麦ごはん
生揚げの中華煮
小松菜の中華サラダ
牛乳

＜ひとくちメモ…生揚げ＞
生揚げは豆腐に重石をして水をだし、油で揚げて作ります。油揚げは豆腐を薄く切りますが、生揚げは厚く切るので「あつあげ」と言われます。カルシウムや鉄が豊富で、カルシウムは豆腐の約２杯、鉄は約３倍あります。今日は、みなさんの好きなマーボー豆腐を工夫した「生揚げの中華煮」です。また、今日は地場産物の日です。広島市でとれた小松菜を中華サラダに使っています。

１０月になりました。昨日同様、蒸し暑い一日になっていますが、本日稲刈りをする田んぼのあぜ道には、秋の花として知られる彼岸花がきれいに咲いています。さわやかな秋を心待ちにする毎日です。