野外炊飯が終わりました。みんなで協力して作った料理はとてもおいしかったです。今はキャンプファイヤーのスタンツ練習をしています。今夜は雨が心配ですが、何とか降らずにキャンプファイヤーができるといいです。

（今日のメニュー）
広島カレー
豚肉と野菜のソテー
牛乳
（ひとくちメモ）
広島カレー…広島カレーは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより，脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。野菜が溶けるくらい煮込んでいるので，とてもおいしいですね。

おはようございます。曇り空の朝ですが、みんな元気です。昨夜はカプラで盛り上がりました。今日は午前中、野外炊飯　夕方からはキャンプファイヤーの予定です。雨が降らないことを願っています。今日も一日頑張ります。

夕食も終わり、宿泊棟でゆっくりしていました。これから入浴です。夜の活動は講堂でカプラをします。昼の活動でしっかり動いたので、夕食がとてもおいしかったです。

午後の活動カッター研修が終わりました。みんな良く頑張りました。５時から夕べのつどいを行ないます。今日一日を振り返って他の団体のみんなと交流を深めます。

江田島青少年交流の家での初めての昼食です。バイキング形式で自分で食べたい料理を選んで食べます。みんなおいしくいただいき、元気をつけて昼からの活動頑張ります。

（今日のメニュー）
ごはん
揚げだし豆腐
赤だし
冷凍みかん
牛乳
（ひとくちメモ）
赤だし…みそには白みそ・中みそ・赤みそなどの種類があり，作り方によって色や味がちがいます。白みそは大豆をゆでて作りますが，赤みそは大豆を蒸して作ります。また，白みそは熟成する期間が1週間から１か月と短いため，色が白く甘みがありますが，赤みそは熟成期間が３か月から1年と長いため，色が濃く塩辛くて味に深みがあります。今日は赤みそを使ったみそ汁です。

江田島青少年交流の家に着きました。入所式後、オリエンテーションを行い館内の諸注意について、説明を受けました。その後、集合写真を撮り、宿泊等に入室しました。３日間交流の家にお世話になります。

５年生は本日「野外活動」　とても天気の良い中、国立江田島青少年交流の家に向かって出発しました。安全第一に力を合わせて頑張ります。

（今日のメニュー）
麦ごはん
含め煮
野菜炒め
牛乳
（ひとくちメモ）
にんじん…にんじんは給食に毎日と言っていいほど登場する野菜です。なぜ毎日，給食に出るのでしょうか。それは，色がきれいで，いろいろな料理にも合い，１年中作られているからです。また，にんじんには，カロテンという栄養素が多く含まれ，病気から体を守ってくれたり，目やのど，皮膚をじょうぶにしてくれたりするはたらきがあります。

（今日のメニュー）
麦ごはん
チンジャオロースー
中華スープ
冷凍みかん
牛乳
（ひとくちメモ）
チンジャオロースー…チンジャオロースーという料理を知っていますか？チンジャオロースーは中華料理の一つで，「チンジャオ」とはピーマン，「ロー」は肉，「スー」は糸のようなという意味です。細く切ったピーマン・赤ピーマン・たけのこと牛肉を炒め，しょうゆ・さとう・オイスターソースで味をつけました。夏が旬のピーマンと牛肉の味がごはんによく合いますね。

（今日のメニュー）
小型リッチパン
冷やし中華
レバーのから揚げ
ミニトマト
牛乳
（ひとくちメモ）
レバー…レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなります。貧血になると体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，レバーのように鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。

（今日のメニュー）
ごはん
豚じゃが
小松菜のからしあえ
牛乳
（ひとくちメモ）
たまねぎ…たまねぎを包丁で切ると，鼻がつんとしたり，目にしみて涙が出たりしますね。このつんとするにおいの成分は，硫化アリルです。硫化アリルは，生で食べると強い辛みを感じますが，炒めたり，煮たりすると甘みに変わり料理をおいしくします。今日の豚じゃがも，たまねぎをしっかり炒めて作りました。たまねぎのやさしい甘みが出ておいしいですね。また,今日は地場産物の日です。広島県でとれた小松菜をからしあえに使っています。

　６月１８日（火）には、２回目の音楽朝会を行いました。しっかりと声が出るように、軽く体を動かしてから歌います。今回は、６年生の児童が伴奏と指揮を担当しました。比治山っ子のきれいな歌声が響き渡りました。

（今日のメニュー）
ハヤシライス
地中海サラダ
チーズ
牛乳
（ひとくちメモ）
ハヤシライス…ハヤシライスのハヤシは，英語で肉などを細切れにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切れにした牛肉を炒め，野菜といっしょに煮込み，ごはんにかけたのが，「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが，おいしく作る秘訣です。味はいかがですか。

（今日のメニュー）
麦ごはん
さばの梅煮
即席漬
みそ汁
牛乳
（ひとくちメモ）
さば…さばは，日本で古くから食べられている代表的な魚です。さばのような背中の青い魚を「青魚」と呼びます。青魚には，「ドコサヘキサエン酸」や「エイコサペンタエン酸」という質のよいあぶらが含まれていて，血液をさらさらにしたり，脳の働きを活発にしてくれたりします。さんまやあじも，このあぶらを含んでいます。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたたまねぎをみそ汁に使っています。

　６月１３日（木）、連合野外活動２日目です。子どもたちはみんな元気で、はりきって活動に参加していました。自然の中での草すべりや動物とのふれあいを楽しみました。

　６月１２日（水）〜１３日（木）の１泊２日で連合野外活動に出かけました。今から牛頭山の登山開始です。みんなで頑張って歩きます。

６月３日（月）、４日（火）、７日（金）には、学校歯科医の土江先生と歯科衛生士の方をお招きして歯みがき指導を行いました。みがき残しの多いところや歯みがきの大切さについてくわしく教えていただきました。これを機会に、よりよい歯みがき習慣がつくことを願っています。

（今日のメニュー）
麦ごはん
小いわしのから揚げ
大豆の磯煮
米麺汁
牛乳
（ひとくちメモ）
郷土食「広島県」…今日は広島県でとれた小いわしを取り入れました。小いわしは，カタクチイワシのことです。「７度洗うと鯛の味」と言われ，広島県では，さしみや天ぷらとしてよく食べられています。給食では骨も食べられるようにから揚げにしました。また, 今日は広島県でとれた米から作った米麺を汁に入れています。