〈今日のメニュー）
麦ごはん
のり佃煮
小いわしのから揚げ
キャベツのゆかりあえ
煮ごめ
牛乳
〈ひとくちメモ）
郷土食「広島県」…今日は，広島県の沿岸でよくとれる小いわしをから揚げにしたものと，煮ごめを取り入れています。煮ごめは，主に芸北地方に伝わる郷土料理で，「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。小豆と一緒に，厚揚げ・こんにゃく・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・干ししいたけを小さなサイコロ状に切りそろえて，大きな鍋でゆっくり煮込んで作る煮物です。

（今日のメニュー）
麦ごはん
さわらの磯辺揚げ
昆布豆
ひろしまっこ汁
牛乳
〈ひとくちメモ）
今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。麦ごはんは，主にエネルギーのもとになる炭水化物を，さわらの磯辺揚げは，体の中で血や肉になるたんぱく質を，昆布豆はおなかの調子を整える食物せんいを多く含みます。また，ひろしまっこ汁には今が旬の白菜や春菊が入っています。このように，和食のおかずと汁物を組み合わせた一汁二菜の食事にすると，栄養のバランスがとれやすくなります。

1月16日　2年生は食育カルタを親子で楽しみました。
当日は、多数の保護者の方が参加してくださり、子どもたちも大喜び！
食育カルタを楽しんだ後は、○×クイズをしました。
「おせち料理の黒豆の願いは？」や「ちりめんじゃこは、何の子ども？」など子どもたちは、一生懸命考えて答えていました。
最後に記念のブレスレットをもらいました。参加してくださった保護者の皆様、お世話してくださった役員の皆様ありがとうございました。
　　

（今日のメニュー）
小型バターパン
中華そば
レバーのカレー風味揚げ
温野菜
ヨーグルト
牛乳
〈ひとくちメモ）
パン…パンは，今から６千年くらい前にエジプトで作られたのが最初といわれています。そのころのパンは，うすいせんべいのようなものだったそうです。日本には，今から４００年くらい前に伝わりましたが，多くの人がパンを食べるようになったのは，明冶時代以降だそうです。パンは，ごはんや麺と同じように，熱や力のもとになる黄色のグループの食べ物です。しっかり食べましょう。

〈今日のメニュー）
ごはん
じゃがいものそぼろ煮
がじつあえ
牛乳
（ひとくちメモ）
がじつあえ…がじつあえのがじつは「元日」という意味があります。がじつあえは，ほうれんそうとあなごを使った和え物で，尾道市でお正月に食べられている郷土料理です。瀬戸内海に面し，山もある尾道市では，お正月に「海のものと山のものを合わせていただく」という風習があります。おいしいあなごがとれる瀬戸内地方ならではの料理ですね。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたほうれんそうを使っています。

〈今日のメニュー）
麦ごはん
マーボー豆腐
ひじきの中華サラダ
牛乳
（ひとくちメモ）
にら…にらは，とても丈夫で，刈り取った後の株から再び新芽が伸びて，1年に数回収穫することができます。日本では昔，薬として使われていたそうです。胃液を出しやすくして消化を助けたり，体を温めたりする働きがあります。見た目はねぎに似ていますが，葉は平らです。レバにら炒めやぎょうざの具，汁物などに使われます。今日はマーボー豆腐に入っています。

〈今日のメニュー）
パン
いちごジャム
カリフラワーのクリーム煮
野菜ソテー
牛乳
（ひとくちメモ）
カリフラワー…カリフラワーはキャベツの仲間で，花野菜や花キャベツなどと言われています。食べているところは花のつぼみの部分で，白い色をしています。冬にたくさんとれる野菜で，病気から体を守ってくれるビタミンＣをたくさん含んでいます。かぜをひきやすい冬にはしっかり食べたい野菜ですね。今日は，鶏肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・ぶなしめじ・パセリと一緒にクリーム煮にしています。

（今日のメニュー）
ごはん
高野豆腐の五目煮
はりはり漬
牛乳
〈ひとくちメモ）
はりはり漬…はりはり漬は，切干し大根を使った漬け物のことです。歯ごたえがよく，かむとはりはりと音がするので，この名前がつきました。酢・しょうゆ・砂糖・七味唐辛子などで漬け込み，昆布を混ぜることもあります。今日の給食では，切干し大根のほか，ちりめんいりこ・きゅうり・にんじん・ごまを入れています。切干し大根は，食物せんいを多く含んでいるので，おなかの調子を整えてくれます。しっかりかんで食べましょう。

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
今日から授業再開です。子どもたちの元気な声が響き渡ります。
全校朝会では、校長先生から、「1年の目標をもって取り組んでいきましょう。」というお話がありました。子どもたちが、『猪突猛進』で（でも、みんなと力を合わせながら）目標に対して突き進む１年になりますように。

（今日のメニュー）
松葉ごはん
雑煮
剣えびのから揚げ
栗きんとん
牛乳
〈ひとくちメモ）
今月のテーマは「食文化について知ろう」です。お正月といえば「おせち料理」があり，その地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣が今に伝わっています。今日の松葉ごはんに入っているこんぶは「よろこぶ」，えびは「腰がまがるまで長生きできるように」，黄金色の栗きんとんは，宝物にたとえています。これらには「豊かで幸せになりますように」という願いが込められています。また，今日は地場産物の日です。広島市でとれた水菜を雑煮に使っています。

　12月21日（金）は、今年最後の授業日で、冬休み前の全校朝会を行ないました。校長先生からは、『名残の空』（過ぎ去った一年を振り返る気持ちで仰ぐその年最後の空）という言葉を紹介しながら、冬休みを「一年を振り返り、新しい年に向けて新たな目標を立てる機会にしましょう」というようなお話がありました。子ども達が、家族の皆様と充実した冬休みを過ごせることを願っています。

〈今日のメニュー）
ごはん
すきやき
ごま酢あえ
みかん　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛乳
〈ひとくちメモ）
今日は地場産物の日です。広島県で作られた春菊を使っています。広島市では，昔から安佐南区の中筋や西原地区でたくさん栽培されており，丸い葉で厚みがあるのが特徴です。とても香りの強い野菜で，鍋物やあえ物などによく使われます。体の中に入ってビタミンＡに変わるカロテンをたくさん含んでおり，病気から体を守ってくれます。かぜをひきやすい今の時期には，しっかり食べたい野菜ですね。今日は，すきやきに入っています。

〈今日のメニュー）
黒糖パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
スパイシーレバー
グリーンサラダ
かぼちゃのクリームスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛乳
（ひとくちメモ）
行事食「冬至」…冬至は，１年のうちで夜が最も長く，昼が短い日のことです。昔から，冬至にかぼちゃを食べたり，ゆず湯に入ったりする習慣があります。かぼちゃは，夏に収獲されてから栄養分を失わずに，冬まで保存することができます。そのため，野菜がたくさん収獲できない冬でも，かぼちゃを食べると元気に過ごすことができるといわれています。今日は，クリームスープに入っています。今年の冬至は１２月２２日です。

〈今日のメニュー）
麦ごはん
さばの梅煮
大豆の磯煮
ひろしまっこ汁　　　　　　　　　
牛乳
〈ひとくちメモ）
今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ、魚 料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずには，日本に昔から伝わる保存食のひじきを大豆といっしょに煮ています。ひじきは海そうの仲間で、骨や歯をじょうぶにするカルシウムや、血管を強くするヨード、おなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。また、今日は地場産物の日です。広島県でとれた白ねぎを、ひろしまっこ汁に使っています。

（今日のメニュー）
減量ごはん
きつねうどん
かきあげ
牛乳
〈ひとくちメモ）
油揚げ…油揚げは，薄く切った豆腐を油で揚げたものです。１１０度から１２０度の低い温度の油で揚げたあと，１８０度から２００度の高い温度の油でもう一度揚げて作ります。油揚げの種類は，大きさや形，厚みなど地域によっていろいろあります。今日は油揚げがたくさん入ったきつねうどんです。昔から，油揚げがきつねの大好物だと伝えられているため，油揚げを使ったうどんを「きつねうどん」と呼ぶようになりました。

　１年生は、地域の方々をお呼びして昔遊びの会をしました。地域の方々に、こま回し・けん玉・あやとり・お手玉の遊び方のこつを優しく教えて頂きました。名人さんが上手でびっくりしたよ。ぼくたち・わたしたちも名人さんのように上手になりたいな。

〈今日のメニュー）
小型バターパン
ミートビーンズスパゲッティ
フレンチサラダ
牛乳
〈ひとくちメモ）
フレンチドレッシング…今日のフレンチサラダは，材料をフレンチドレッシングであえています。フレンチドレッシングは，酢・サラダ油・さとう・塩・こしょう・洋がらしを混ぜ合わせて作ります。時間がたつと酢と油が分かれてしまうので，給食では洋がらしを粉のまま使います。このようにすると，うまく混ざり，なめらかなドレッシングを作ることができます。

　比治山小学校には院内学級があります。
　院内学級があることを知っている児童は多いですが、どのような友達がどのように勉強しているか詳しく知っている児童は少ないです。
　そこで、院内学級の担任の先生に来ていただきお話をしていただきました。
　県内だけではなく、四国、九州など病気を治すために遠くから来ている友達がいることにびっくりしていました。院内学級にいる友達は、病気と闘いながら頑張って勉強にも取り組んでいます。体育の授業は難しいけれど、それ以外の学習は自分たちと同じことをしていることも学びました。
　
　毎年運動会の時には、院内学級の友達から「頑張れ」のメッセージが込められた掲示が送られます。みんな楽しみにしています。　

（今日のメニュー）
ごはん
ホキのかわり天ぷら
昆布あえ
呉の肉じゃが
牛乳
（ひとくちメモ）
郷土食「広島県」…今日の肉じゃがは，給食で人気のいつもの肉じゃがと少し違います。どこが違うかわかりますか？今日は，広島県呉市で昔から食べられている肉じゃがを取り入れています。呉の肉じゃがは，牛肉・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎを使って作り，材料をごま油で炒めることと，にんじんが入っていないことが特徴です。ごま油の香りがよい風味ですね。

〈今日のメニュー）
親子丼
春雨と野菜の炒め物
みかん
牛乳
〈ひとくちメモ）
だし…料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。今日の親子丼のだしは，昆布とかつお節からとっています。昆布を水につけておき，火にかけて沸騰する直前に取り出します。そして，かつお節を入れて沸騰したら火を止め，沈むまで待ちます。これをこして，おいしい「だし」の出来上がりです。手間がかかりますが，給食では天然の材料を使って，だしをとっています。だしのうま味がたっぷりの親子丼はおいしいですね。