パン
りんごジャム
豚肉と野菜のスープ煮
豆腐サラダ
牛乳

＜ひとくちメモ…豆腐＞
豆腐は、中国で生まれ、日本に伝わりました。日本に伝えたのは、お坊さんで、これが精進料理の始まりだと言われています。昔、「豆腐百珍」という本が出され、この本には豆腐を使った、田楽・白あえ・冷や奴など百種類もの料理がのっていました。豆腐を使った料理はたくさんありますね。今日は、豆腐とハム・いり卵・きゅうり・にんじんをマヨネーズで和えた「豆腐サラダ」です。

麦ごはん
のり佃煮
小いわしのから揚げ
キャベツのゆかりあえ
煮ごめ
牛乳

＜ひとくちメモ…郷土食「広島県」＞
今日は、広島県の沿岸でよくとれる小いわしをから揚げにしたものと、煮ごめを取り入れています。煮ごめは、主に芸北地方に伝わる郷土料理で、「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。小豆と一緒に、厚揚げ・こんにゃく・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・干ししいたけを小さなサイコロ状に切りそろえて、大きな鍋でゆっくり煮込んで作る煮物です。

大休憩の様子です。今日は朝は寒かったものの、日中はあたたかいお天気になりました。運動場では、全校で行っているドッジビー大会や学級遊び、遊具遊び等、多くの子どもたちが元気いっぱい遊んでいます。

広島カレー
三色ソテー
食育ミックス
牛乳

＜ひとくちメモ…広島カレー＞
広島カレーは、広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているルウを使わず、給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより、脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に、広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。

日差しがまぶしい朝のスタートです。今回の元気タイムは昨年の長縄とびに代わって、持久走を行います。どの学年の子どもたちも、いつも聞き慣れている曲にのって、楽しく走っていました。

光輝く満月が夜空に浮かび上がっています。６年生の理科で先日まで月と太陽の学習をしていました。今日の満月の夜空を楽しみにしていた子も多いことでしょう。

麦ごはん
おでん
甘酢あえ
みかん
牛乳

＜ひとくちメモ…酢＞
酢は人間が作り出した最初の調味料だと言われており、昔から使われています。日本では、米や酒かすを原料としたものが多く、ヨーロッパではぶどう、アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。酢は、さっぱりとした酸味をつけるだけではなく、食欲を増し、疲れをとる働きがあります。また、今日は地場産物の日です。広島県でとれただいこんをおでんに使っています。

昼休憩の様子です。お天気のよいのもあって、たくさんの子どもたちが運動場で、ドッジビーや鬼ごっこ、遊具遊び等をして、元気いっぱい遊んでいます。今日は今週最終日。今週もみんなよくがんばりました。

麦ごはん
さわらの磯辺揚げ
昆布豆
ひろしまっこ汁
牛乳

＜ひとくちメモ…食育の日＞
今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。麦ごはんは、主にエネルギーのもとになる炭水化物を、さわらの磯辺揚げは、体の中で血や肉のもとになるたんぱく質を、昆布豆はおなかの調子を整える食物せんいを多く含みます。また、ひろしまっこ汁には今が旬の白菜や春菊が入っています。このように、和食のおかずと汁物を組み合わせた一汁二菜の食事にすると、栄養のバランスがとれやすくなります。

今日は少し肌寒く感じる朝のスタートでしたが、お昼過ぎには気持ちのよいお天気になっています。日差しもとてもまぶしく、あたたかさを感じます。

パン
いちごジャム
カリフラワーのクリーム煮
野菜ソテー
牛乳

＜ひとくちメモ…カリフラワー＞
カリフラワーはキャベツの仲間で、花野菜や花キャベツなどと言われています。食べているところは花のつぼみの部分で、白い色をしています。冬にたくさんとれる野菜で、病気から体を守ってくれるビタミンＣをたくさん含んでいます。かぜをひきやすい冬にはしっかり食べたい野菜ですね。今日は、鶏肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・ぶなしめじ・パセリと一緒にクリーム煮にしています。

今日はピリッと寒い朝になりましたが、子どもたちは朝休憩運動場で元気よく遊んでいます。１月も中旬で、一日一日がとても早く感じられます。

麦ごはん
マーボー豆腐
ひじきの中華サラダ
牛乳

＜ひとくちメモ…にら＞
にらは、とても丈夫で、刈り取った後の株から再び新芽が伸びて、１年に数回収穫することができます。日本では昔、薬として使われていたそうです。胃液を出しやすくして消化を助けたり、体を温めたりする働きがあります。見た目はねぎに似ていますが、葉は平らです。レバにら炒めやぎょうざの具、汁物などに使われます。今日はマーボー豆腐に入っています。

減量ごはん
ふりかけ
親子うどん
黒豆のはじき揚げ
りんご
牛乳

＜ひとくちメモ…黒豆＞
黒豆はお正月のおせち料理でよく食べられます。おせち料理には、昔の人の知恵と幸せに暮らしたいという願いが込められています。黒豆には「いつまでもまめに暮らせますように」という意味があります。「まめに」とは「元気に」ということです。黒豆は、大豆の仲間で、体の中で血や肉になるたんぱく質や、おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。

くもり空の一日になりましたが、昼休憩にはたくさんの子どもたちが運動場いっぱいに広がって遊んでいます。先生たちも一緒に混じって遊んでいて、とても楽しそうです。

ふわふわ丼
おかかあえ
みかん
牛乳

＜ひとくちメモ…みかん＞
温暖で雨の少ない瀬戸内海の島の気候はみかんの栽培に適しています。みかんにはビタミンＣがたくさん含まれています。かぜをひきやすい冬には、ビタミンＣを補うものとして身近な果物ですね。太陽の光をたっぷり浴びたみかんを食べて、病気に負けない体をつくりましょう。また、今日は地場産物の日です。ふわふわ丼に広島県でとれたねぎを取り入れています。

新年になっての授業開始から、今日で５日目。子どもたちもいつものペースを取り戻し、毎日がんばってきています。今朝は冷え込みは昨日ほどでもなく、あたたかく感じる朝になりました。子どもたちには、今日も一日元気に学校生活を過ごしてほしいです。

セルフポテトサラダサンド
マカロニスープ
牛乳

＜ひとくちメモ…マカロニ＞
マカロニは、イタリア料理で使われるパスタの一つです。語源は、イタリア語のマッケローニが英語になったものです。マカロニには、筒状のものや、リボン・貝がら・車輪・アルファベットなど、いろいろな形をした種類があります。今日のマカロニスープには、くるくると巻いた形をしたマカロニを使っています。

今日も朝の読書タイムで一日のスタートです。今日は図書ボランティアの方に３つの学級で絵本の読み聞かせをしていただきました。子どもたちは目を輝かせながら、絵本の楽しさを味わっていたように思います。図書ボランティアの皆様方には、子どもたちのためにいつもお世話になり、本当にありがとうございます。

松葉ごはん
雑煮
剣えびのから揚げ
栗きんとん
牛乳

＜ひとくちメモ…「食文化について知ろう」＞
今月のテーマは、「食文化について知ろう」です。お正月といえば「おせち料理」があり、その地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣が今に伝わっています。今日の松葉ごはんに入っているこんぶは「よろこぶ」、えびは「腰がまがるまで長生きできるように」、黄金色の栗きんとんは、宝物にたとえています。これらには「豊かで幸せになりますように」という願いが込められています。また、今日は地場産物の日です。広島市でとれた水菜を雑煮に使っています。