☆今日の献立☆
牛乳　パン　いちごジャム　白菜のクリーム煮　三色ソテー

　今日は，冬が旬の白菜をたっぷり使ったクリーム煮です。
　ホワイトルウは添加物も塩分も入っていない手作りです。

　じっくりと油と小麦粉を混ぜた後に，最後に牛乳を一気に入れて完成させます。最後にトロミがついてからのラストスパートがとてもしんどいです！
　
　今日もおいしいクリーム煮が完成しました。

☆今日の献立☆
牛乳　ごはん　さけのから揚げ　おひたし　かきたま汁

　今日は，お汁の中でも人気のかきたま汁です。きれいなかきたま汁を作るコツは，溶き卵を入れる前に，水溶きでんぷん（片栗粉）を入れることです。
　糊化したでんぷんが網目構造のようになるので，その中に卵を入れると，溶き卵が絡まって沈まず，今日のようなきれいなかきたま汁になります。

　料理のコツは全て科学的な根拠があり，勉強するとおもしろいです。

　科学の力に，調理員さんたちの腕と愛情もプラスされて，今日もおいしい給食ができました。