（こんだて）
麦ごはん　生揚げの中華煮　バンバンジー　食育ミックス　牛乳

（ひとくちメモ）
食育ミックス…かえりいりこ・大豆・昆布は日本で昔から食べられている食品ですが，ふだんは不足しやすい食品です。かえりいりこには骨や歯をじょうぶにするカルシウム，大豆には体の中で血や肉になるたんぱく質，昆布にはおなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。

（こんだて）
バターパン　マヒマヒのケチャップソースかけ　レモンあえ　野菜スープ　牛乳

（ひとくちメモ）
姉妹都市献立「ホノルル市」…ホノルル市は，アメリカ合衆国のハワイ州にある都市です。今日は，ホノルル市にちなんで「マヒマヒのケチャップソースかけ」を取り入れています。「マヒマヒ」とは「しいら」という魚のことで，広島では「まんさく」と呼ばれています。さっぱりとしてくせがないので，ハワイ州ではバター焼きやフライにしてよく食べられています。給食では，油で揚げてケチャップソースをからめています。

（こんだて）
ごはん　親子煮　ごま酢あえ　牛乳

（ひとくちメモ）
親子煮…どうして親子煮という名前がついているかわかりますか？この料理の材料にヒントがあるので，よく見てみましょう。鶏肉・卵・凍り豆腐・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・干ししいたけ・ねぎが入っていますね。わかりましたか？鶏肉と卵が親と子の関係なので，このような名前がつきました。おもしろいですね。

　給食の準備中に教室から歓声があがりました。みかんの大きいことに驚くやら喜ぶやら。児童は、「いつもの給食のみかんより『Ｂｉｇなみかん』でおなかいっぱいになった。」と話していました。「Ｍｙおむすびがおいしい。」と笑顔でほおばり、おむすびも６年生が考えた料理もあじわっていました。
　朝のお忙しい時間をさいて、こどもたちの食育「Ｍｙおむすびの日」にご協力くださいましてありがとうございました。おかげさまで、「おむすび忘れ０」でした。今日の給食時間は、どの教室もこどもたちの満足したおいしい笑顔で包まれた時間になりました。

　出来上がりの料理はそれぞれにおいしそうな香りをたてて、食欲をそそりました。とくに「ザ・広島かきあげ」はたっぷりのにんにくとさいの目に切った野菜が香ばしく、かりっとした食感とかぼちゃとさといもの甘みがおいしい料理でした。
　「しゃきしゃきれんこんサラダ」はしゃきしゃきのれんこんがおいしく、広島レモンを皮ごと味わえる一品でした。たっぷりの果汁と果肉は、「さわやかでおいしい」と感じる人と「レモンを強く感じすぎる」と表現する人がいて、ちょっぴり大人の味でした。
　「広島のめぐみなべ」は牡蠣、豚肉、はくさい、春菊、焼豆腐、しいたけ、白ねぎなどたくさんの種類の地場産物を調味料だけで煮込みました。旬の食材のうまみがぎゅ〜っとつまった、栄養たっぷり、こころもからだもほかほかになる「なべ」でした。

　給食室では、たくさんの種類の地場産物を洗って切ってと大忙しでした。６年生が料理を一生懸命考えた気持ちにこたえようと、調理員の先生方もいそがしく調理室を動き回りおいしい給食になるよう集中していました。
写真左から「ザ・広島かきあげ」の食材（かぼちゃ・さといもなど）を混ぜているところ、「しゃきしゃきれんこんサラダ」の和える直前の様子、「広島のめぐみなべ」の仕上げにとりかかっているところです。

今日はＭｙおむすびの日です。６年生が考えた献立は「広島のめぐみなべ」「ザ・広島かきあげ」「しゃきしゃきれんこんサラダ」でした。農協から届いた新鮮で立派な野菜などを調理員の先生方が腕を振るっておいしい給食にしあげました。
写真左から「広島のめぐみなべ」の春菊、「ザ・広島かきあげ」のさといも、「しゃきしゃきれんこんサラダ」のれんこんです。どれも農家の方のご苦労がうかがえて、大きくみずみずしく、立派な野菜でした。

（こんだて）
Ｍｙおむすび　広島のめぐみ鍋　ザ・広島かきあげ　しゃきしゃきれんこんサラダ　みかん　飲むヨーグルト

（ひとくちメモ）
　今日のメニューは６年生が給食を食べる人のことを思い浮かべながら、料理を考えました。
　「寒くなるから体が温まるものを」「栄養たっぷりの料理を」「元気がもりもりでてくる料理を」ということで生まれたのが、〈広島めぐみなべ〉です。広島県でとれた食べものだけで料理しました。
　〈ザ・広島かきあげ〉は広島の「地場産物がごろごろ」入って「うめーぞ」と言っています。特に「さといものうまさ１００倍」だそうです。広島のさといも・かぼちゃに、にんにく・しょうがで味付けました。
　〈しゃきしゃきれんこんサラダ〉は、めずらしい組み合わせのサラダです。海でとれるちりめんいりこ・土の中からほりだすれんこん・土の上にまっすぐ伸びるねぎ・海風にゆれて木になるレモンが使ってあります。

　「Ｍｙおむすびの日」ご協力ありがとうございました。

（こんだて）
ハヤシライス　いもいもサラダ　牛乳

（ひとくちメモ）
　いもいもサラダ…今日のサラダは，じゃがいも・さといも・さつまいもの３種類のいもが入っています。いも類は，おなかの調子を整えてくれる食物せんいを多く含んでいます。また，ビタミンＣも多く，かぜの予防に効果があります。

　いよいよ明日は「ＭＹおむすび」の日です。ご家庭でのご協力をよろしくお願いいたします。

三島食品工場と昆虫館に校外学習に行きました。
三島食品工場では、実際に工場内を見学しました。たくさんの機械に驚いている様子でした。ほこりが落ちないように、マスクや服装を徹底されていることを知りました。
昆虫館では、たくさんの昆虫と触れ合い、その中でも、カブトムシに興味津々の様子でした。
天気も良く、学びの多い校外学習になりました。

（こんだて）
うずみ　小いわしのから揚げ　広島菜の炒め物　牛乳

（ひとくちメモ）
　郷土食「広島県」…うずみは，広島県の福山市近辺で食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代はぜいたくな物を食べることを禁止されていたため，具をごはんで隠して食べたのが始まりと言われています。
　また，今日は地場産物の日です。広島市でとれた広島菜を使っています。
　
　さて，先日お知らせいたしましたとおり，１１月２８日（火）に「Ｍｙおむすびの日」を実施します。ご家庭でのご協力をよろしくお願いいたします。

（こんだて）
麦ごはん　じゃがいものそぼろ煮　野菜炒め　牛乳

（ひとくちメモ）
さつま揚げ…じゃがいものそぼろ煮の中に入っているさつま揚げは，魚のすり身に味を付け，形を整えて油で揚げたものです。体を作るもとになるたんぱく質が多く含まれています。地域によって名前がいろいろあり，関東地方では「さつま揚げ」，関西地方では「天ぷら」，鹿児島県では「つけあげ」，広島県では「あげはん」と呼ばれています。

（こんだて）
麦ごはん　ホキの南部揚げ　はくさいのゆかりあえ　豚汁　牛乳

（ひとくちメモ）
はくさい…はくさいの旬は，11月半ばから2月頃です。寒い時期は霜にあたって育つため，せんいが柔らかくなり，甘みも増してさらにおいしくなります。鍋物や漬物でよく食べられますが，味にくせがないので，炒め物・煮物・あえ物・汁物などいろいろな料理にも使われます。今日は，赤じそ粉と一緒にあえたゆかりあえです。

（こんだて）
麦ごはん　鶏手羽肉と大根の煮物　ごまあえ　牛乳

（ひとくちメモ）
だいこん・・・だいこんは昔から食べられている野菜です。今では一年中出回っていますが，特に秋から冬は水分が多く甘みもあり，おいしい時期です。味にくせがないので，煮物・汁物・漬物・和え物などいろいろな料理に使われます。白い根の部分には，かぜの予防に効果のあるビタミンＣやでんぷんの消化を助けるジアスターゼ，緑の葉にはカロテン・ビタミンＣ・カルシウムが含まれ，「大根どきの医者いらず」ということわざもあるほど栄養が豊富です。

（こんだて）
麦ごはん　黒鯛の竜田揚げ　大豆の磯煮　ひろしまっこ汁　牛乳

（ひとくちメモ）
今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずは，畑の肉と言われる大豆と，海の栄養がたっぷり入ったひじきを使った磯煮です。みなさんの体が大きくなるために必要なたんぱく質・カルシウム・鉄が多く含まれています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた黒鯛を使っています。

（こんだて）
小型黒糖パン　せんちゃん焼きそば　岩石揚げ　牛乳

（ひとくちメモ）
食物せんい…食物せんいには，腸の働きを活発にしてお腹の調子を整えたり，血管をつまらせるコレステロールを体の外に出したりするなど，健康な体を保つための大切な働きがあります。今日の給食は，切干し大根を使ったせんちゃん焼きそばと，さつまいもを使った岩石揚げです。どちらも食物せんいがいっぱいの料理です。

　落合東幼稚園・落合保育園・みどりの森保育園・高陽幼稚園の園児たちを招待して、秋フェスタをしました。どんぐりやまつぽっくりなどを使っておもちゃを作り、楽しく遊びました。幼稚園や保育園のみんなが喜んでくれました。1年生もはりきって説明しました。仲良く・楽しく過ごした一日でした。

　だんだんと「Ｍｙおむすびの日」が近づいてきました。２年生が２８日にもってくる「Ｍｙおむすび」を考えました。「自分で作れるもの」で「形」や「具」を決めていきます。「温かいご飯の上で、かつおぶしが動くところを見たい」から、かつおぶしを使った人、食べるときにどこをかじっても味がするように具をちりばめた人、と思い思いのおむすびを考えました。どの教室でもおいしそうなおむすびのイメージがたくさんできあがりました。

（こんだて）
麦ごはん　おでん　酢の物　みかん　牛乳

（ひとくちメモ）
今月のテーマは「かぜを予防する食事について知ろう」です。寒さに負けない強い体をつくるには，バランスのよい食事が大切です。特に体を温め抵抗力を高めるたんぱく質と，皮ふや粘膜を健康に保ちウイルスの侵入を防ぐビタミン類は，かぜをひきにくくしてくれます。おでんに入っている牛肉やさつま揚げ・うずら卵・生揚げにはたんぱく質，みかんにはビタミンCが多く含まれています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれただいこんを使っています。

（こんだて）
手巻き寿司　豆腐汁　牛乳

（ひとくちメモ）
手巻き寿司…今日は自分で手巻き寿司を作ります。まず，のりに酢合わせごはんを平らに広げるようにのせます。その上に，スタミナ納豆やウインナーをのせて包み込むように巻きます。全部で３本できました。