献立：うずみ　小いわしのから揚げ　広島菜の炒め物　牛乳

　うずみは，広島県の福山市近辺で食べられている郷土料理です。具をうずめるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代にぜいたくなものを食べることを禁止されていたため，具をごはんで隠して食べたのが始まりと言われています。
　小いわしのから揚げは，広島県の海でとれたものを使っています。骨ごと食べられるので，カルシウムをしっかりとることができます。
　広島菜の炒め物は，安佐南区川内地区でとれた広島菜を使いました。広島菜漬を作る前の生の広島菜は，今の時期しか使えない旬の食べ物です。ゆでてから炒めるので苦みも少なく，ちりめんいりこやさつま揚げのうま味も加わり，おいしくできあがりました。

献立：まつたけごはん　さんまの塩焼き　のっぺい汁　柿　牛乳

　今日は「秋の献立」です。米，まつたけ，さんま，さといも，だいこん，柿など秋が旬の食べ物を取り入れました。
　さんまには，血管の病気を予防してくれる脂が多く含まれています。骨に気を付けて食べていました。
　柿は，１つ１つへたをとって，皮をむいて，食べやすいように切って出しています。食べ慣れない子も中にはいるようですが，秋においしい食べ物をしっかり味わって食べてほしいと思います。