献立：麦ごはん　煮こみハンバーグきのこソースかけ　温野菜　野菜スープ　牛乳

　煮込みハンバーグきのこソースかけは，トマトケチャップとウスターソースとさとうと水を煮たてた中にハンバーグを入れて煮込みます。そして，野菜ときのこと，ハンバーグを煮込んだソースできのこソースを作って，ハンバーグにかけました。きのこは，広島県産のえのきたけとぶなしめじの２種類を使いました。とても手間のかかる料理ですが，子どもたちはよろこんで食べていました。野菜スープは，セロリーの香りとコーンの甘みがおいしいスープでした。しっかり味のしみこんだハンバーグでごはんもすすみ，ごはんの残りもほとんどありませんでした。

献立：黒糖パン　さけのレモン揚げ　粉ふきいも　コーンスープ　牛乳

　さけのレモン揚げは，さけにでん粉をつけて，油で揚げ，レモン果汁の入ったたれをからめて作りました。レモンがさわやかで，食べやすい味でした。粉ふきいもは，じゃがいもを角切りにし，ボイルして作りました。形がくずれないように，でも，ほっくりできあがるように気をつけて作りました。コーンスープは，クリームコーンと粒のコーンの２種類を入れています。コーンの甘みも加わり，おいしいスープになりました。どれも人気で，よく食べていました。

献立：ごはん　含め煮　酢の物　牛乳

　今日の酢の物には，茎わかめが入っています。茎わかめは，わかめの真ん中をたてに通っている太い芯の部分で，こりこりとした歯ごたえがあります。海そうの中でも骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。苦手な人もいましたが，栄養価の高い食材なので，しっかり食べてもらいたいと思います。

献立：麦ごはん　豆腐の中華スープ煮　レバーのから揚げ　キャベツの中華あえ　牛乳

　今日は，鉄をたくさん含むレバーをから揚げにしています。鉄は，体の中で作ることができない栄養素で，血液の中のヘモグロビンをつくります。ヘモグロビンは酸素を運ぶ大切な働きをしているので，鉄が不足すると貧血という病気になりやすくなります。給食のレバーは，味の付いたレバーにかたくり粉をつけて，油で揚げています。レバーの臭みもなく，レバーの苦手な子でも食べやすくなっています。

献立：牛丼　ひじきサラダ　冷凍みかん　牛乳

　ひじきは海そうの仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，血管を強くするヨード，おなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。普段は煮物にすることが多いですが，給食ではサラダにしたり，揚げ物に入ったりもします。今日のひじきサラダは，さっぱりして蒸し暑い日には食べやすかったです。１年生もパクパクと食べていました。残りはほとんどありませんでした。

献立：麦ごはん　高野豆腐の五目煮　ごまあえ　牛乳

　高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれ，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけます。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。最近，家庭ではなかなか食べられなくなってきていますが，子どもたちの成長に大切な栄養素をたくさん含んだ食品なので，給食にはよく登場します。今日は，高野豆腐を鶏肉や干ししいたけなど，たくさんの食材と一緒に煮込んだ高野豆腐の五目煮です。苦手な子もいますが，しっかり食べてほしいと思います。

献立：玄米ごはん　鶏肉の竜田揚げ　きゅうりのかわり漬　赤だし　牛乳

　きゅうりのかわり漬は，きゅうりとにんじんを,しょうゆとしょうがのしぼり汁を煮立てて冷ましたものと,かつお節と白いりごまで和えました。しょうがの風味とかつお節のうま味で，おいしくできあがりました。鶏肉に下味をつけてカラッと油で揚げた鶏肉の竜田揚げも，凍り豆腐が入った赤だしもほとんど残りがなく，よく食べていました。

献立：ビーンズカレーライス　フルーツポンチ　牛乳

　ビーンズカレーライスの中には２種類の豆が入っています。一つは大豆で，もう一つはひよこ豆を半分に割ったものです。豆には不足しがちな栄養素であるカルシウムや食物せんいがたくさん含まれています。豆は苦手な人が多いですが，子どもたちの大好きなカレーの中に入るととても食べやすかったようで，残りが全くありませんでした。フルーツポンチはフルーツの他にぶどうのゼリーも入っており，こちらも大人気でした。

献立：ごはん　肉じゃが　野菜炒め　牛乳

　夏休みが終わり，今日から給食が始まりました。肉じゃがは食べやすかったようで，「おいしい！」と言って食べてくれていました。９月からも安全で安心なおいしい給食を作れるように，給食室一同がんばっていきます。