先生たちの食育研修です。給食室で昼食を作らせていただきながら、体験したことを子供たちに伝えようというのが目的です。
冷房のない調理室の気温は、すでに３８度です。いつもこのような中で美味しい給食を作ってくださっています。

日頃、どれだけ衛生管理に気を遣っておられるかを聞いて、先生たちも驚きです。
身支度を整え、十分な手洗いをしてから、食材を切っていきます。

本校の調理室で作る給食は９００人分。野菜を切る機械はもちろんありますが、「手で切った方がきれいだから。」とできるだけ包丁で切ってくださっています。見た目も重視してくださっています。

お好み揚げを油で揚げます。何度も油の温度や揚げ物の温度を測ります。
既定の温度を守ります。調理室の温度は、ぐんぐん上がります。

大根サラダをあえていきます。その前に食材を全て、湯で決まった時間ゆででいきます。生の食材は使えません。

煮干しで出汁をとり、みそ汁を作ります。出汁をしっかり取ったら、大きなおたまで掬い取って、ざるでこしていきます。これは９００人分を作る時も同じ作り方と聞いて、驚きでした。身体に負担のかかる仕事です。
みそ汁の豆腐の温度も測ります。

調理を先生たちが体験することで、９月から給食の時に子供たちにかける声が変わってくることと思います。安心安全な給食を作ってくださるために、どれだけお気遣いいただいているかも理解できました。有意義な時間でした。

自分の位置の確認を始めました。
楽器の演奏だけでも大変なのに、みんなで動いて形をつくります。
まずは、紙を見ながら、隣の仲間や同じ楽器との距離を覚えていきます。がんばれ！

さあ、みんなでいただきます。「ごちそうじゃね。」「美味しい！」「身体によさそう。」などと声がします。フルーツ寒天も柔らかくできました。片づけも子供たちが率先してやります。

是非おうちでもお試しください。子供たちもおうちの方と一緒にできることを増やしていきましょう。

野菜を切り、炒め、手作りルーと一緒に煮込んでいきます。
手作りルーは、給食のカレーと同じ味になったでしょうか。

さあ、調理開始です。短時間でカレーに火が入るように、野菜を小さく刻んでいきます。
玉ねぎを切りながら涙している子もいます。
ただ、日頃調理をしてくださる先生は、９００人分の玉ねぎを切ってくださっています。

まずは、食育探検（給食室の見学）です。普段は、絶対に入れないところですが、掃除前の今日は特別です。果物でも３回洗うという下処理室、大きな釜やフライヤーを見せてもらいました。また、釜の中に入った水をスパテラでかき混ぜてみたり、食缶についでみたり重さの体験もしました。

給食を調理してくださる先生の手洗いの回数にも驚きでした。

8/1　親子料理教室を開催しました。今日のメニューは、給食の中でも人気のメニュー「広島カレー　フレンチサラダ　フルーツ寒天」です。広島カレーは、ルーから作ります。