今日は三校交流会でした。始めに，６年生の作文発表です。どの子も，小学校の思い出と中学校へ向けての抱負を堂々と発表することができました。それから，各校の発表です。井口小は，劇「６ぴきのこぶた」と合奏「井口ソーラン」と「カントリーロード」をVTRで発表しました。井口小の進行は５年生の二人が務めました。次期リーダーとしての顔になってきており，頼もしく見えました。井口中には，スマイル学級の先輩もいて，成長した姿に，担任もうれしくなりました。

献立：麦ごはん　牛乳　えびと豆腐のチリソース煮　きびなごのから揚げ　白菜の昆布あえ

　えびと豆腐のチリソース煮には，えびをたくさん使っています。日本人はえびがとても好きで，世界一えびを食べる国とも言われています。今日は井口小学校で３０ｋｇのえびを使いました。火を通し過ぎると硬く小さくなってしまうので，仕上げにでん粉をまぶしてボイルをしたえびを加えて作りました。プリプリした食感がおいしかったです。
きびなごは骨ごと食べられるように油でカラッと揚げました。小いわしを間違える子もいましたが，体側に銀白色の帯があるのが特徴です。
白菜の昆布あえは，旬の白菜をボイルし，塩昆布で和えた料理です。簡単に作ることができるので，ぜひご家庭でも作ってみてほしいと思います。