６月３日（金）の献立

　麦ごはん
　ホキのゆかり揚げ
　昆布豆
　けんちん汁
　牛乳

　今回は、「昆布豆」について・・・
　昆布と大豆は、食材にうま味がギュッと詰まっています。昆布のうま味はよく知られていますが、「えっ、大豆にも？！？」と思われる方が多いのではないでしょうか。江田島では、「大豆うどん」という、大豆のうま味を出汁にした麺料理があるくらいです。昆布のうま味と大豆のうま味がわかる人になってほしいなぁと思います。

６月２日の献立

　小型パン
　りんごジャム
　牛乳
　にらたまそば
　蒸ししゅうまい
　きゅうりの中華あえ

　今回は「にらたまそば」について・・・
　まず、豚肉をごま油、しょうが、ねぎと一緒に炒めます。これが、にらの香りとよく合います。卵とたまねぎ、にんじんも入って、暑い季節にピッタリの麺料理です。インスタントラーメンにも、ひと手間加えて『にらたま』にしてみてはいかがでしょうか。元気が出てきますよ！

６月１日（水）の献立

　麦ごはん
　チンジャオロースー
　ワンタンスープ
　牛乳

　今回は、「チンジャオロースー」について・・・
　細切りピーマンが主役の料理です。今日は、広島県産のピーマンを使う予定でしたが、天候不順で入荷できない・・・という事で、使えませんでした。残念っ！
　広島のピーマンを味わうことはできませんでしたが、せめて紹介だけはさせてください。広島県では、東広島や尾道でたくさん作られ、大きくて、肉厚で、苦みが少なく甘味がある、子ども達の味方のようなピーマンです！これからがピーマンの季節です。次のチャンスを待つとしましょう。