献立：ごはん　牛乳　揚げだし豆腐　赤だし　冷凍みかん

　揚げだし豆腐は，絞り豆腐を小さめの角切りにし，でん粉と小麦粉を混ぜてつけ，油で揚げました。そして，かつお節と昆布でだしをとり，しょうゆとみりんで味付けしただし汁とからめて作りました。食べやすいように，また豆腐の温度が上がりやすく，衣がしっかりついてだし汁がしっかりからむように，豆腐を小さめに切っています。
今日の赤だしには，広島県でとれたたまねぎを使いました。