献立：バターパン　牛乳　スパイシーレバー　温野菜　白いんげん豆のクリームスープ

今日のクリームスープには，いんげん豆が入っています。いんげん豆には，たんぱく質・ビタミンＢ１・カルシウム・鉄なども多く含まれています。いんげん豆にはいろいろな種類がありますが，今日は白いんげん豆を使っています。
今週火曜日から「ぱくぱく週間」に取り組んでいます。体に大切な栄養素や食べ物がバランスよく入っている給食をすききらいなくぱくぱく食べようという週です。クラスで給食を空っぽに食べるとやさいシールがもらえます。どのクラスもしっかり食べて，がんばりカードに元気な野菜ができています。

献立：ごはん　アシドミルク（飲むヨーグルト）　瀬戸のたこ揚げ　いのくちそだちのごまあえ　西区の恵みたっぷりみそ汁

今日は，井口小学校独自の献立を実施しました。井口地区の鍛治山農園とれたての小松菜の使った「いのくちそだちのごまあえ」と，「西区の恵みたっぷりみそ汁」にも鍛治山さんのたまねぎとさつまいもをたくさん使いました。またねぎは，西区の観音地区の竹内さんが作られた観音ねぎを使いました。「瀬戸のたこ揚げ」に入っているたこは，広島県の三原市でとれた「みはらやっさだこ」を使いました。プリプリして味もしっかりしていました。自分たちの住んでいる広島県や広島市、井口地区でとれた新鮮な野菜や海産物がたっぷり入った給食が，とてもおいしくできました。また，給食を食べながらビデオ放送を見て，今日の給食について理解を深めました。

献立：麦ごはん　牛乳　含め煮　甘酢あえ

　かたくちいわしの子どもを「しらす」といいます。しらすをかまゆでにして，乾燥させたものが「しらすぼし」で，このしらすぼしを，さらに乾燥させたものを「ちりめんいりこ」と呼びます。ちりめんいりこには，骨や歯を強くするカルシウムがたくさん含まれています。今日は甘酢あえに入っています。
　今日の給食の含め煮のじゃがいもは，東広島市安芸津町でとれたものが届きました。ホクホクしてとてもおいしかったです。甘酢あえのきゅうりも，江田島市でとれたものを使いました。

献立：麦ごはん　しそ昆布佃煮　牛乳　冷やししゃぶしゃぶ　卵スープ

　冷やししゃぶしゃぶは，薄切りの豚肉を使っています。豚肉はビタミンＢ１がたくさん含まれていて，夏バテ防止にぴったりの食べ物です。冷やししゃぶしゃぶは，豚肉とたまねぎ，にんじんや夏においしいきゅうりなどの野菜をタレであえて，さっぱりした味に仕上げました。
今日の給食に使ったきゅうり・トマト・小松菜は，広島県でとれたものが届きました。トマトは湯むきし小さめに切って，卵スープに入れました。さわやかな味に仕上がり，暑い日だったのでとても食べやすかったです。

献立：麦ごはん　牛乳　肉じゃが　おかかあえ　小魚アーモンド

　肉じゃがは広島県呉市や京都府舞鶴市で考えられた料理といわれています。牛肉とじゃがいも，糸こんにゃく，たまねぎ，にんじんなどを甘辛く，しょうゆ味で煮込んだ料理です。家庭料理の人気の一つですね。井口小学校でも人気があり，ほとんど残りはありませんでした。
おかかあえに入っているキャベツとほうれんそうは，広島県で作られたものが届きました。
　１４日（日）から，朝ごはんチャレンジレベルカードを使って，朝ごはんづくりのチャレンジが始まります。朝ごはんで，進んで自分でできることをチャレンジする取組みです。ご家庭でできる範囲で取り組んでください。また，火や包丁を使用する場合など，安全への配慮から保護者の方のご協力をお願いします。

献立：ごはん　牛乳　さけの塩焼き　炒りうの花　けんちん汁　　　　　　　　　　　

　炒りうの花は、おからをいろんな野菜と一緒に煮て作る料理です。おからは大豆をやわらかく煮て、細かくくだいて、絞った残りのかすです。でも、かすといっても食物繊維やたんぱく質がたくさん含まれているので、ぜひ食べてほしい食品の１つです。しっかり味がしみてしっとりとおいしく仕上がっていました。

献立：ごはん　牛乳　豆腐と豚肉の四川風炒め　中華サラダ

　豆腐と豚肉の四川風炒めは，豆板醤という香辛料を使ってピリッと辛く炒めています。豆板醤というのは，「唐辛子みそ」のことです。暑くて食欲が落ちる今の時期にぴったりの料理です。給食室では，四川風炒めに使う豆腐を３７０丁ほど切りました。豆腐は機械では切れないので手で切るのがとても大変でしたが，残りが少なかったのでがんばって作った甲斐がありました。
　今日も，給食に使うたまねぎの皮を１年２組さんが一生懸命むいてくれました。「目が痛い！」と言いながら，井口小学校のみんなの給食のためにがんばってくれました。

献立：大根のピリカラ丼　牛乳　かわりかき揚げ

　かわりかき揚げは，かき揚げをアレンジした料理です。具に，金時豆やきくらげをはじめて入れました。かき揚げに入った金時豆は甘くて食べやすかったです。豆は食物せんいをたくさんとることができます。これからも給食に豆がたくさん登場します。
　今日の給食に使ったたまねぎの皮をを１年５組さんがむいてくれました。井口小学校のみんなが食べてくれる給食に使うたまねぎということで，一生懸命がんばってくれました。