献立：麦ごはん　牛乳　小いわしのから揚げ　キャベツのゆかりあえ　煮ごめ

　今日は，広島県の沿岸でよくとれる小いわしをから揚げにしたものと，給食にはじめて登場する煮ごめを取り入れています。煮ごめは，季節の根菜類の野菜を角切りにし，小豆と一緒に煮た精進料理です。親鸞聖人の命日（１月１５日）の前夜から３日間、煮ごめを食べて寺参りをするのが習わしだったといわれています。主に芸北地方でよく食べられています。もともとは，肉を食べる習慣のなかった時代に，たんぱく質をとるために，昔の人が豆を上手に使用したことから生まれた料理です。煮物に小豆が入っているのが苦手な子もいて残りは多かったですが，広島県の郷土料理を知る機会になったと思います。調理員さんはたくさんの食材をすべて包丁で小さめの角切りに切って，煮ごめを作ってくださいました。

献立：減量ごはん　牛乳　親子うどん　昆布豆　広島菜漬　ぽんかん

　１月２４日は学校給食記念日です。第二次世界大戦により，日本中が食料不足になり，多くの子どもたちが栄養失調になりました。戦争が終わって食べ物がなかったとき外国から脱脂粉乳などが送られて，昭和２１年１２月２４日にまた学校給食をすることができました。この日が冬休みになるため１か月のばして１月２４日を学校給食記念日としています。
井口小学校では１月２５日から２９日を学校給食週間とし，給食の歴史のテレビ放送や６年生が考えた給食を独自献立として実施する予定としています。おいしく楽しく給食を食べられることに感謝し，ご家庭でも給食や食べ物の大切さについて考えていただきたいと思います。

　１月２１日（木）３校時に井口保育所・聖モニカ幼稚園の年長の子供達１０２名と本校体育館で交流会を行いました。
　「始めの会」に続いて，「ソラシドマーチ」のリコーダー演奏・合唱で小さな子供達を歓迎しました。その後，グループに分かれて「昔遊び」で一緒に遊びました。けん玉・おはじき・あやとり・お手玉などで楽しい時間を過ごしました。４月から１年生として入学してくる子供達。その子供達を６年生として迎えるお姉さん・お兄さんとして優しく接しました。１時間という短い時間でしたが，とても寒い１日の中，温かい時間が流れていきました。

献立：麦ごはん　牛乳　さわらの天ぷら　切干し大根の炒め煮　ひろしまっこ汁

　今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。主食はエネルギーになる炭水化物を多く含む「麦ごはん」，主菜はからだの中で血や肉になるたんぱく質を多く含む「さわらの天ぷら」，副菜はおなかの調子を整える食物せんいを多く含む「切干し大根の炒め煮」，汁は今が旬の白菜や春菊，瀬戸内海でとれたちりめんいりこが入った「ひろしまっこ汁」です。春菊とえのきたけは広島県でとれたものを使いました。

献立：ごはん　牛乳　さばの竜田揚げ　温野菜　けんちん汁

　さばは日本で古くから食べられている代表的な魚です。さばのような背中の青い魚を「青魚」と呼びます。青魚には，「ＤＨＡ」（ドコサヘキサエン酸）や「ＥＰＡ」（エイコサペンタエン酸）という質のよいあぶらが含まれており，血液をさらさらにしたり，脳の働きを活発にしてくれたりします。さばの竜田揚げはとても人気で，残りがありませんでした。さばにしょうがとしょうゆと酒で下味をつけて，でん粉（かたくり粉）をつけて油で揚げます。しょうがでさばの臭みも感じにくく，とても食べやすかったです。温野菜に使用したキャベツは，尾道市因島でとれたものが届きました。

献立：ふわふわ丼　牛乳　おかかあえ　みかん

　今日は地場産物の日です。呉市豊町でとれた大長みかんが届きました。一年中暖かくて，雨の降る量が少なく，台風の影響もあまり受けない瀬戸内海の島は，みかんの栽培にとても適しています。みかんには，病気からからだを守ってくれるビタミンＣがたくさん含まれています。おかかあえは，今が旬のほうれんそうとはくさいを使っています。野菜の甘さとかつお節のうま味でおいしくできあがりました。おかかあえはいつも人気で，今日も完食でした。ほうれんそうは北広島町でとれたものを使いました。

献立：松葉ごはん　牛乳　雑煮　剣えびのから揚げ　栗きんとん

　今月のテーマは「食文化について知ろう」です。今日は行事食で「正月料理」が出ました。お正月といえば「お節料理」があります。その地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣が今に伝わっています。今日の松葉ごはんに入っているこんぶは「よろこぶ」，えびは「腰がまがるまで長生きできるように」，黄金色の栗きんとんは「宝物」をたとえています。これらの料理には「豊かで幸福になりますように」という願いが込められています。今日の雑煮には金時にんじんを使いました。いつものにんじんより細長く，赤い色をしています。金時にんじんの赤はトマトやすいかと同じ「リコピン」が多く含まれているからです。栗きんとんはさつまいもをゆでて砂糖と水で作ったシロップを加え，さつまいものゆで汁を少しずつ足してのばしながらつぶしながら作っていきます。最後に栗の甘露煮を入れて混ぜたら出来上がりです。約１０００人分の栗きんとん作りは大変ですが，子どもたちはよく食べてくれていました。

　６時間目に学年集会をしました。
　初めに，各担任と中村先生から，今年意識したい「ＳＨＩＮ」を発表しました。卒業まであと５０日切ったということで，それぞれ熱い思いを語りました。最高学年であることをより一層意識し，残りの小学校生活を過ごしてほしいと思います。
　最後はレクをしてみんなで盛り上がりました。「絵スチャー」では，みんな必死に絵をかいて班の友達に伝えていました。
　今日の学年集会では「チーム力」という話題が出ました。卒業までに「チーム６年生」の絆をより深めていきたいと思います。

献立：小型バターパン　牛乳　チャンポン　黒豆のはじき揚げ　りんご

　あけましておめでとうございます。
本年も今日から給食の献立をお知らせしていきたいと思います。よろしくお願いいたします。
今日の献立に出ている黒豆は，正月のおせち料理でよく食べられます。おせち料理には，昔の人の知恵と幸せに暮らしたいという願いが込められています。黒豆には，「いつまでもまめにくらせますように」という意味があります。「まめに」とは「元気に」ということです。黒豆は大豆の仲間で，からだの中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれています。久しぶりの給食でしたが子どもたちはよく食べてくれていました。