献立：ごはん　牛乳　さばの煮つけ　のっぺい汁　柿

　今日の給食は，教科関連献立で「秋の献立」です。さば・さといも・柿など秋が旬の食べものを取り入れました。この時期のさばは脂がのっておいしいです。煮つけにし，煮たたれにとろみをつけてさばの煮つけにかけています。柿は，病気から体を守ってくれるビタミンＣの多い果物です。今日の柿は，富有柿です。一つ一つ皮をむき，食べやすいようにしました。旬の食べものをしっかり味わって食べてほしいです。

献立：ごはん　牛乳　豆腐のそぼろ煮　おかかあえ

　おかかあえの「おかか」とは，かつお節のことです。今日は，ほうれんそうとキャベツ，にんじん，ちくわをかつお節であえました。かつお節には独特のうまみがあり，汁ものなどのだしをとるときによく使われますが，野菜とあえてもおいしく食べることができます。今日のおかかあえもしっかり食べてくれており，残りは２人分ぐらいしかありませんでした。野菜が苦手な子もおかかあえは食べやすいようです。おうちでもぜひ作ってみてください。

献立：麦ごはん　牛乳　鶏手羽肉と大根の煮物　広島菜の炒め物　みかん

　広島菜は，はくさいやキャベツ，小松菜などの仲間です。葉が大きく幅も広く，１株の重さが２〜３キログラムあります。安佐南区の川内地区でとれたものがたくさん届きました。葉には，かたい「せんい」が多く，ほとんどは漬物として使用されます。今日は広島菜を使った炒め物にしています。

献立：小型パン　りんごジャム　牛乳　せんちゃん焼きそば　岩石揚げ

　食物せんいには，腸の働きを活発にし，おなかの調子を整える，血管をつまらせるコレステロールを体の外へ出してくれるなど，健康な体を保つための大切な働きがあります。今日の給食は，食物せんいの豊富な切干し大根を使ったせんちゃん焼きそばとさつまいもを使った岩石揚げです。
せんちゃん焼きそばに入ったキャベツは，広島県でとれたものを使いました。

献立：麦ごはん　ふりかけ　牛乳　カレイのおろし煮　みそ汁　みかん

　カレイは海の底にすむ魚で，敵から身を守るために，砂の色に合わせて，自分の体の色を自由に変えることができます。身の色は白く，皮の部分は皮ふを丈夫にするコラーゲンというたんぱく質がたくさん含まれています。今日は油で揚げたカレイにだいこんおろしと調味料で作ったタレをかけています。
１年生の教室を覗くと，上手に骨をとって食べていました。しかし，食べるのに時間がかかったのか，昼休憩に給食室に返しに来る子もいつもより多かったです。
　みそ汁に入った水菜は，広島市で作られたひろしまそだちのものを使いました。

献立：ハヤシライス　牛乳　スイートポテトドレッシングサラダ

　ハヤシライスのハヤシは，英語で肉などを細切れにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切れにした牛肉を炒め，野菜と一緒に煮こみ，ごはんにかけたのが，「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが，おいしく作る秘訣です。今日もたまねぎをしっかり炒めてハヤシライスを作りました。
スイートポテトドレッシングサラダは，ボイルしたさつまいも・じゃがいも・きゅうり・にんじん・たまねぎをドレッシングであえたサラダです。いもが入ったサラダはマヨネーズを使うことが多かったのですが，ドレッシングであえると彩りもよく，さつまいもの甘みが酢と合っており，さっぱりしておいしかったです。。