こんだて：牛乳　うずみ　小いわしのから揚げ　ごまあえ

　うずみは，広島県東部の福山市辺りで食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代，ぜいたくな物を食べることが禁止され，具材をごはんで隠して食べたのが始まりと言われています。具の上にごはんをのせて食べましょう。また，瀬戸内海でよくとれる小いわしを油で揚げた，小いわしのから揚げも取り入れています。