３月３日。２年生がおもちゃランドを開いて１年生を招待しました。
　自分たちが作ったおもちゃで楽しく遊んでもらおうと，みんな一生懸命でした。遊びに来てくれた１年生におもちゃを選ばせてあげたり，遊び方を教えたり，うまくいったときにはいっしょに喜んだりして遊びが盛り上がりました。１年生が喜ぶ顔を見て２年生もとてもうれしかったようです。

《３月９日（月）の献立》
＊広島カレーライス　牛乳　野菜ソテー＊

　ベーコン、キャベツ、ほうれんそう、にんじんを使った、野菜ソテーです。広島県産のほうれんそうをたくさん使いました。野菜の甘みがでて、とてもおいしかったです。子どもたちもとてもよく食べていました。

　今日の広島カレーライスはうずら卵が入った卵入り広島カレーライスでした。うずら卵を入れない、アレルギー対応の除去食を作っている様子です。

　子どもたちの大好きなメニューでした。６年生は最後の広島カレーライスでしたね。

《３月６日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　鶏肉のはちみつレモン揚げ　グリーンポテト　米麺スープ＊

　「グリーンポテトってなんですか？」何人かの子どもにたずねられました。粉ふきいもにパセリがいつもより多めにまぶしてあるのがグリーンポテトです。

　じゃがいもの副菜は、とても人気があるのですが、副菜なので量が少なめで、「もう少し食べたい」といわれることもあります。

　鶏肉のはちみつレモン揚げは、揚げた鶏肉にはちみつ、レモン、さとう、しょうゆ、水で作ったタレをからめます。「すごくおいしかったので、レシピを食育だよりにのせてください！」と６年生に言われました。

　スパーク空港通り店のご好意で、レシピを置かせていただいています。ぜひ、ご活用ください。

《３月５日（木）の献立》
＊小型パン　いちごジャム　牛乳　長崎チャンポン　長崎天ぷら　白菜の中華あえ＊

　広島市は被曝３０周年の１９７５年（昭和５０年）に長崎市と平和文化都市となりました。長崎県阿ｈ、古くからポルトガルや中国、東南アジアの国々と交流がありました。よく知られているカステラやパン、チャンポンなどその影響を受けた食べ物や料理があります。
　
　長崎天ぷらは、衣に少し甘い味が付いていて、やわらかく冷めてもおいしいのが特徴です。ホキに黒ごま入りの衣をつけて、カリッと揚げました。

《３月２日（月）の献立》
＊五穀ごはん　牛乳　肉じゃが　はりはり漬け＊

　はりはり漬けは、切干しだいこんを使った漬物のことで、歯ごたえがよく、かむと、はりはりと音がするのでこの名がつきました。しょうゆ・酒・酢・みりんで漬け込み、昆布や魚介類を混ぜることもあります。

　給食では、きゅうり・にんじん・ごまを入れ、子どもたちの食べやすい味付けにしています。とても人気がありました。

《２月２７日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　おたのしみフライ　よろこぶキャベツ　赤だし　いちご＊

　赤だしは、あまりなじみがないかもしれません。給食の赤だしは煮干しでだしを取り、赤みそと中みそを合わせて使用します。
　
　豆腐・油揚げ・わかめ・たまねぎ・にんじん・えのきだけ・ねぎと具だくさんな赤だしでした。

《２月２６日（木）の献立》
＊パン　マーマレード　牛乳　白菜のクリーム煮　野菜ソテー＊
　
　白菜のクリームには、旬の白菜をたっぷり使った体が温まる料理です。
　ホワイトソースは、小麦粉、菜種サラダ油、牛乳で手作りしました。市販の素を使うよりも、添加物や塩分、脂肪分を控えることができます。たくさんの野菜で優しい味の仕上がりになりました。
　もちろん、残りはわずかでした。

　５年生３回目のランチルームでした。
　「二人のユースケ」という紙芝居を読みました。高学年も、紙芝居はとてもよく聞いてくれます。
　
　主人公のユースケは突然現れた「おじさん」と話をします。実はおじさんは、２０年後のユースケだったのです。小学生時代のユースケの食生活がよくなかったので「おじさん」は体の調子が悪くなってしまったそうです。２０年前にやってきて、ユースケの食生活を見直します。
　
　現実には未来から「自分」はやってこないかもしれないけれど、同世代の主人公を自分と重ね合わせて食生活を見直してもらうきっかけになるといいなと思います。

　４年生からはリコーダーの演奏と谷川俊太郎の詩「生きる」の群読のプレゼントでした。「生きる」の詩は初めて耳にする子どもが多く、みんな興味津々の様子で聞いていました。
　５年生からは、呼びかけと組体操で感謝の気持ちを表しました。６年生が運動会の組体操で演じた大技「人起こし」を５年生も成功させ、会場を沸かせていました。張りのある力強い呼びかけの声に、６年生は「すごい！」と驚いていました。
　
　そして最後に、６年生からみんなに向けての出し物です。始めに、今話題のお笑いコンビ「クマムシ」の「あったかいんだから〜♪」を替え歌にして、南観音小学校の伝統である「あいさつ・音読・歌声・もくもく掃除」をこれからもみんなに受け継いでほしいという思いを伝えました。その次は「花は咲く」の合唱です。最高学年らしい歌声で、６年生の目の前の１年生は感動して涙を流しているほどでした。

　各学年からの出し物、先生たちからの歌のサプライズプレゼントで、６年生の中には涙を流してる子もいました。それを見て、教員の方も涙を流す場面もありました。
　温かい雰囲気に包まれながら、全校児童で６年生を送ることができました。

　３・４校時に体育館で全校児童による「ありがとうさようなら集会」がありました。最高学年である６年生に対して１年間の感謝と卒業を祝う会です。始めの言葉の後は、各学年から６年生へ向けての出し物がありました。
　まず１年生です。６年生と一番関わることが多かった学年です。入学当初は小学校生活について何も分からなかった１年生ですが、６年生のお兄ちゃんお姉ちゃんのおかげで、自分たちでできることが増えました。呼びかけと歌のプレゼントがあり、６年生は１年生の成長を感じ、感動しているようでした。
　続いて、２年生です。１年生より一回り大きくなった２年生は、力強く元気な歌声のプレゼントでした。
　３年生は、運動会の応援団に扮して、中学校に向けてのエールを送りました。力強い呼びかけの声とリコーダーによる演奏は、３年生のエネルギーを感じました。
　

　１年生３回目は「わたしはだあれ？」というクイズです。
ヒントを聞いて、食べ物の名前をあてます。１問につき、ヒントは３つあり、３つ目のヒントを聞いてから、静かに手をあげてもらいます。

　ひとつ目のヒントでわかった子どもたちも、にこにこしながらだまって、次のヒントを聞いていました。楽しそうにクイズに参加していました。

《２月２５日（水）の献立》
＊五穀ごはん　牛乳　生揚げの中華煮　ほうれん草の中華あえ　いよかん＊

　雑穀ごはんの素が、よく売られています。給食の五穀ごはんは、白米のほかに大麦やもちきび・もちあわ・アマランサス・ごまが入っています。白米だけに比べて、骨や歯を丈夫にするカルシウムやおなかの調子を整えてくれる食物せんいを多くとることができます。白米だけのごはんとは違う味わいがあります。

　また、地場産物として広島県産のいよかんを取り入れています。

　２月２５日にありがとうさようなら集会がありました。６年生の卒業を祝う会です。全校で行う最後の行事となりました。
　各学年が６年生の卒業をお祝いして、出し物を披露しました。２年生は、「七色アーチ」を歌いました。これまでの感謝の気持ちを込めて一生懸命歌いました。真剣に聴いてくれている６年生の姿を前にして、歌う声にますます力が入りました。

　２月２５日に「ありがとうさようなら集会」がありました。今年１年間，南観音小のリーダーとしてがんばってきた６年生にたくさんの感謝の気持ちが伝えられ，３年生はリコーダーと歌で感謝の気持ちを表現しました。最後には６年生からお礼のすばらしい歌声が響き，会場はとても温かい雰囲気に包まれました。 小学校生活も残りわずか。胸を張って卒業の日を迎えられるよう，残る日々を大切に過ごしてもらいたいと思います。

《２月２４日（火）の献立》
＊ごはん　牛乳　かきあげ　かきのみぞれわん＊

　ボリュームたっぷりのかきあげでした。ちくわ、かえりいりこ、さつまいも、たまねぎ、小松菜を小麦粉、卵で衣を作り丸めて揚げます。

　１年生と一緒に食べましたが、かきあげは大人気でした。増やしてほしいという人がたくさんいました。

　かきのみぞれわんは、かつお節とだし昆布でだしを取った中に具を入れ、仕上げに大根おろしを加えて、かたくり粉でとろみをつけました。仕上げにしょうが汁を加えた、風味の良い料理でした。

《２月２３日（月）の献立》
＊ビーフカレーライス　牛乳　フルーツクリームあえ＊

　人気メニューの登場です。
　給食のカレーライスにはいろいろな種類があります。ビーフ、ポーク、チキン、卵（うずら卵入り）、夏野菜、冬野菜、シーフード、手作りルウの広島カレー、ドライカレー…など。
　たっぷり出来上がっても、片づけの時にはからっぽです。
　給食週間での、先生方へのインタビューでも、カレーライスは人気がありました。

　缶詰のフルーツとバナナを、生クリームであえたフルーツクリームあえがデザートに出て、とても喜んでいました。

《２月２０日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　高野豆腐の五目煮　かわりきんぴら＊

　きんぴらといえば、ごぼうとにんじん、こんにゃくを炒めたものとイメージしますが、かわりきんぴらは、せん切りにしたじゃがいもも、入っています。
　じゃがいものせん切りは、さっとゆでて使います。
　ボリュームのあるおかずになります。試してみてください。

　オリジナル献立の前日には、たんぽぽ学級で育てた、だいこんとねぎを収穫し、給食室に持ってきてくれました。大切に育てた野菜を冷たい水でていねいに洗ってくれました。

　「おいしくしてください！」と持ってきてくれました。とても立派なだいこんで、みずみずしくておいしかったです。
　いつもお世話になっている岩田さんにも野菜をお願いしました。ええじゃん鍋はたくさんの野菜から、とてもよい味が出て、優しい味付けになりました。

　たくさんの人の協力でできた、オリジナル給食は、地場産物たっぷり、栄養もばっちりでした。感謝して味わうことができました。

《２月１９日（木）の献立》
＊ごはん　牛乳　広島風かきのええじゃん鍋　広島じゃがあげ　手作りみかんジュースゼリー＊

　この日は、６年生が考えた南観音小オリジナル献立でした。２月の配膳図だけは空欄にしていたのですが、１年生は「ごはん、牛乳のほかには何があるの？」ととても気になっていたようです。給食時間にまわってみると、３年生では黒板に「オリジナルメニュー　どんな料理かな？」と子どもの字で書かれていました。

　手作り寒天ゼリーにも挑戦しました。初めて９００個も作ったので、ドキドキしましたが、「すっごくおいしかったー！！」と５年生の女の子に言われてとてもうれしかったです。

　…つづく

《２月１７日（火）の献立》
＊小型パン　りんごジャム　牛乳　どさんこラーメン　レバーのカレー風味揚げ　温野菜＊

　人気のラーメンです。鶏がらでだしを取り、作ります。どさんこラーメンはみそ味です。赤みそ、しょうゆ、酒、ごま油、七味唐辛子で味付けしています。
　
　「どさんこ」とは、北海道で生まれて育った馬のことです。力が強く、畑仕事や荷物を運ぶ仕事に役立ち、親しまれています。馬だけでなく、「どさんこ」とつくと、北海道を思い浮かべますね。ホタテやとうもろこしなど、北海道の特産物が入ったラーメンです。寒い時期にとっても人気がありました。