献立：ごはん 牛乳 さばの煮つけ キャベツのゆかりあえ 豚汁
今週は，ぱくぱく週間です。暑くなり，食欲が落ちやすい時期ですが，どのクラスもぱくぱくとしっかりと食べることができています。

献立：ごはん 牛乳 豚肉と豆腐の四川風炒め 中華サラダ
４年生は校外学習でした。中華サラダに入っているはるさめは，形が細くて，春にしとしとと降る雨に似ているので春の雨と書いて「春雨」と名づけられました。はるさめの入った中華サラダは，つるつると食べられて，人気メニューのひとつです。

献立：ごはん 牛乳 井口そだちの肉じゃが 夏野菜たっぷり小いわしの南ばん漬
きょうは，井口独自の献立を実施しました。井口地区の鍛治山農園の採れたてのたまねぎとじゃがいもをたっぷりと使った「井口そだちの肉じゃが」。安佐南区川内地区のなす，にんじん，きゅうりと６月から漁が解禁になった小いわしを使った「夏野菜たっぷり小いわしの南ばん漬」。この２つのメニューを実施しました。新鮮な野菜たっぷりの給食は，とてもおいしく出来上がりました。また，井口地区や広島市で作られる食べものについて理解を深めることができました。

献立：広島カレーライス 牛乳 野菜ソテー
野菜ソテーに，広島県でとれた「モロッコいんげん」を使っています。今が旬の「モロッコいんげん」は，さやいんげんの仲間です。ゆでるとあまくなります。ゆでて，野菜ソテーに入れています。また，きょうはPTA主催の１年生と転入生の保護者対象給食試食会が行われました。１２２名の参加があり，給食の試食と給食参観をしました。

献立：ごはん 牛乳 小いわしのから揚げ 金時豆の甘煮 きゅうりの塩もみ ひろしまっこ汁
６月は食育月間です。食育の日は，「一汁三菜」の献立です。「一汁三菜」の食事は，たくさんの食べ物を使うので，栄養バランスがよくなります。また，一人分ずつ盛り付けるので食べる量がわかります。この「一汁三菜」の伝統的な日本食は，生活習慣病を防ぐためにも，よい食事です。

献立：ごはん 牛乳 冷やししゃぶしゃぶ 中華風卵スープ
冷やししゃぶしゃぶは，薄切りの豚肉をゆでて，たまねぎ，きゅうり，にんじんとたれであえています。給食委員が「給食の冷やししゃぶしゃぶの味，最高！」と話していました。今日は，少し涼しい日でしたが，さっぱりした味なので，食欲もでたようです。

献立：小型チーズパン 牛乳 炒めビーフン グリーンサラダ 冷凍みかん
毎週木曜日がパンの日なのですが，木曜日が「食育の日」なので，火曜日になりました。「炒めビーフン」に使われているビーフンは，小麦粉から作られるうどんやそうめんと違い，米から作ります。漢字で書くと「米の粉」と書きます。

献立：麦ごはん 牛乳 麻魚のレモン揚げ 温野菜 すまし汁
赤魚のレモン揚げは，油で揚げた赤魚に，レモンの果肉と果汁を使ったたれをかけて作ります。レモンのさわやかな酸味が，口にひろがり，おいしく食べることができました。レモンは，生産量日本一の広島県でとれたものです。

献立：ごはん 牛乳 じゃがいもの含め煮 おかかあえ 食育ミックス
きょうは「地名産物の日」でした。広島県でとれたほうれんそうを使っています。キャベツ，にんじんといっしょにかつお節で和えました。

小型パン いちごジャム 牛乳 にら玉そば 蒸ししゅうまい 中華和え
にらがたっぷり入ったにら玉そばは，人気メニューのひとつです。にらは，とてもじょうぶで，刈り取った後の株から再び新芽が伸びて，１年に数回収穫することができます。また，にらには強い臭いがあります。この臭いのもとは，消化を助けたり，食欲を増したりする働きがあります。蒸し暑くなって食欲の落ちてくる今の時期にはぴったりの野菜です。

献立：わかめごはん 牛乳 揚げ出し豆腐 そうめん汁
料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。今日のそうめん汁と揚げ出し豆腐のつゆのだしは，昆布とかつお節からとりました。給食を食べるのが遅くなり，給食室へ食器を返しにきた女の子が，「そうめん汁のお汁がおいしかった。」と話してくれました。だしのうま味をしっかりと感じ，味わって食べたようです。

献立：ハヤシライス 牛乳 ジャーマンポテト
五穀ごはんの上に，ハヤシライスのルウをかけて食べます。蒸し暑い日が続き，子ども達の食欲も落ち気味でしたが，きょうの給食は完食でした。

献立：ごはん 牛乳 さわらの天ぷら 切干し大根の炒め煮 みそ汁
切干し大根は，大根を細長く切って，すのこに広げ，太陽にあてて干して作ります。よく乾燥させることによって，甘みと風味が加わります。昔の人たちが四季の自然の恵みを大切にして，知恵をしぼり工夫を重ね，今日まで受け継がれ食べられている伝統的な食べ物のひとつです。給食では切干し大根の他に，凍り豆腐やおから，ひじき，きのこなど計画的に取り入れるようにしています。

献立：ごはん 牛乳 高野豆腐の五目煮 酢の物 かみかみ昆布
６月４日から１０日までは，歯と口の健康週間です。よくかんで食べることは，むし歯の予防だけでなく，肥満の予防や味覚の発達などにもつながります。給食では，かみごたえのある食べ物を使った酢の物と「かみかみ昆布」を取り入れています。

献立：パン チョコレートスプレッド 牛乳 スパイシーレバー クリームスープ ミニトマト
ミニトマトがおいしくなってきました。きょうはスパイシーレバーの付けあわせに取り入れています。熊本県から届きました。学校でも，２年生は生活科でミニトマトを育てています。毎日水やりをして，成長が楽しみです。

献立：減量ごはん 牛乳 冷やしうどん いかと小松菜のかき揚げ チーズ
いかと小松菜のかきあげは，広島市でたくさん作られている小松菜といか，にんじん，たまねぎ，ちりめんいりこで作りました。小松菜の緑，にんじんの赤など彩りもきれいなかきあげに仕上がりました。また，香川県で暑い時期によく食べられている「ぶっかけうどん」を給食でも取り入れました。冷たくしたうどんに，具とめんつゆを混ぜ合わせました。かつお節をかけて食べました。

献立：ドライカレー 牛乳 シーフードサラダ
ドライカレーは，麦ごはんの上にドライカレーの具をかけて食べます。ドライカレーの中の平たく小さい豆は「レンズ豆」です。「レンズ豆」は名前の通り「レンズ」によく似た豆ですが，昔から食べられていた豆です。後からできた「レンズ」がレンズ豆に似ていたので「レンズ」とよばれるようになったそうです。

献立：麦ごはん 牛乳 鮭の塩焼き 大豆の磯煮 赤だし 冷凍みかん
今日の赤だしに入れる「たまねぎ」は広島市内で作られたものが届きました。給食室前で「地場おじさん」も「地場産物の日」をしっかりとアピールしました。６年生のあるクラスに「みそ汁派？」「赤だし派？」どちらか聞いてみたところ，半分に分かれました。「赤だし派」の児童が，「赤だしは，味が深い。」と答えていました。広島市内で作られたたまねぎの味が，赤だしのおいしさをさらに，ひきたててくれたのだと思います。

献立：鮭そぼろ丼 牛乳 豚汁 冷凍みかん
麦ごはんの上に鮭そぼろをのせて食べます。今年初めての冷凍みかんでした。きょうのように暑い日，子ども達は冷凍みかんに大喜びでした。

献立：小型パン ビーンズマーガリン 牛乳 チャーシュー麺 野菜ソテー
子ども達はめん類が大好きです。きょうのチャーシュー麺も完食でした。広島市でたくさん作られている小松菜や春キャベツたっぷりの野菜ソテーを，１年生が「おいしい。」と食べていました。野菜も大好き井口っ子です。