本校では，１月２６日から３０日まで学校給食週間を実施しています。

「食べて振り返る給食の歴史」として，明治２２年から現在の給食を一週間で実施します。

本日は，日本で初めて給食が実施された明治２２年の献立でした。

牛乳　おむすび　さけの塩焼き　たくあん漬け　みそ汁　です。


すでに恒例行事のごとく，給食室では先週から気合を入れて，土曜・日曜はしっかり体を休めて，おむすび作りに取り組もう！と話をしておりました。

また，ごはんの業者さんにも，「今年もおむすびします！９時半までに配送をお願いします。」と無理なお願いをしたところ，「がんばります！」との返事をいただき，８時４５分には，ごはんが納品されていました。
ご協力，ありがとうございました。


朝から調理員さんたちは，いてもたってもいられない様子で，いつもより早めに調理場に出ていました。

目指すは全校分，約９６０個のおむすび！

数が足りなくならないようにと，おむすび１個あたりの重量を計算し，量りながらむすんでいきました。
あまったものは，ミニミニおにぎりにして，おまけとして入れました。

今年は調理員さんが１人多くおむすびについたので，約２時間２０分でおむすびが完成しました。
昨年よりかなり早かったです。


以下，生徒の感想です。（⇒は時光のコメントです。）

＊おむすびの塩加減がちょうどよかったです。
＊おむすびとみそ汁がすごく合う。
＊昔から食べ継がれてきた味ですね。
＊この献立と牛乳は合わない。
　⇒その通り！
　　本当は，明治２２年の献立は，牛乳もみそ汁もない献立でした。

＊おむすびの大きさがいろいろあって，おもしろかったです。
　⇒たぶん，おまけのミニミニおむすびのことだと思います。普通のおむすびにも，大小あったかも…そこは手作りの良さということで…。

その他，今の給食と比較して，質素な内容であるということに気付いてくれたクラスもありました。


職員朝会で取り上げてもらったこともあり，生徒とおむすびについての話をした先生もいたそうです。

某先生「今日，おむすびなんよ。」
某生徒「そうなん？なんで？」
某先生「学校給食週間だから。」
某生徒「そうなんだー。で，おむすびの具は何ですか？」

という会話をされたそうです。

…塩むすびで，精一杯でした…。
も，申し訳ない…。
具は，たくあんをセルフサービスで押し込んでもらえたら良かったかな…と思います。


明日は昭和30年代の給食の再現です。

保護者の皆様からいただいた思い出の給食に挙げてあった「くじら」が登場します。

昨日の広島カレーライスは，牡蠣が入ったカレーライスでした。
（料理の写真を撮りそびれました。表示できなくて，すみません。）

給食を取りに来た３年生から聞かれた発言…

「先生！牡蠣入っとるん？あたったらどうするん?!」

そうよね。
受験を控えた大事なこの時期に体調を崩すのは嫌よね…。

他にも思った人がいるかもしれませんので，説明を。


広島市の学校給食では，生ものの牡蠣は使用できません。
そのため，広島カレーライスにも生の牡蠣は使用していません。

では，何を使っているかというと…
「スチームカキ」というものです。

読んで字のごとく，蒸した牡蠣です。

しっかり中まで火が通った牡蠣が給食室に納品されていますし，給食室でもしっかりと中まで火が通ったことを確認して，配食をしています。

しっかり火が通っているということは，あたった時につらい症状を起こすウィルス等も死滅しているということですから，受験生の皆さんも，牡蠣にあたったら嫌だという１・２年生のみなさんも，安心して食べることができます。

牡蠣はなんといっても広島県の地場産物ですから，これからも給食で登場する機会が多いと思います。その時も，今回と同じようにスチームカキを使用します。

安心して食べてくださいね。


…しかし，11月にオリジナル給食でカキフライを取り入れたときは，「あたったら，どうするん?!」という発言は聞かれなかったのですが…。

不思議です。

みんなフライならいいのかな？
それとも，やっぱりこの時期だからかな？