今日の給食は、ごはん・牛乳・呉の肉じゃが・がじつえ・みかんです。肉じゃがは、今から130年前、呉の海軍の軍人東郷平八郎が、留学先のイギリスで食べたビーフシチューの味を参考にして作られたと言われています。そこで、今日の肉じゃがは、その頃の肉じゃがに近い、にんじんを入れず、ごま油で肉を炒める方法で作りました。学校全部で80kg近いじゃがいもを使っています。がじつ和えは賀日和えと書き、尾道などで、お正月の料理としてたべられていた料理です。ほうれん草に海の幸を一緒に混ぜて作ります。今日は、焼きあなごとほうれん草を和えて作りました。みかんもついて、広島県内各地のおいしいものがそろった献立です。（栄養価：エネルギー636kcal　たんぱく質22.6g　塩分1.6g）

　今日の給食は、パン・いちごジャム・牛乳・カリフラワーのクリーム煮・ハムと野菜のソテーです。カリフラワーのクリーム煮は、鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・うずら卵・パセリ・カリフラワーが入っています。カリフラワーは、今が旬で、たくさん出回っています。色が白いので、クリーム煮にぴったりの野菜です。ハムと野菜のソテーは、キャベツをたくさん使っています。カリフラワーやキャベツは、ビタミンCを多く含むので、風邪予防のためにもしっかり食べてもらいたいです。（栄養価：エネルギー692kcal　たんぱく質27.8g　塩分3g）

　今日の給食は、麦ごはん・牛乳・すき焼き・スタミナ納豆・みかんです。すき焼きは、牛肉・焼き豆腐・焼麩・糸こんにゃく・白菜・玉ねぎ・白ねぎ・えのきたけ・春菊と家庭のすき焼きと同じような具材で作っています。えのきだけや春菊は、広島県産のものを使っています。すき焼きの甘辛い味が、ごはんによく合い、野菜もたっぷり食べられる一品です。スタミナ納豆は、鶏ミンチ肉を炒め、納豆やねぎと合わせて作ります。納豆は、鉄分やたんぱく質・ビタミンB2など成長期の子どもたちに大切な栄養が多く含まれます。好きな子と嫌いな子にわかれる食品ですが、鶏のミンチ肉と一緒に調理することで、嫌いな子が少しでも食べられるようになればと思います。(栄養価：エネルギー650kcal　たんぱく質26.5g　塩分1.9g）

　今日の給食は、減量ごはん・牛乳・わかめうどんれんこんのきんぴらです。わかめうどんは、いりこでだしをとり、とりにく・たまねぎ・にんじん・わけぎ・わかめなどを入れてつくります。具だくさんのうどんで、海そうのわかめもたっぷり入ります。わかめは、カルシウムを多く含み、成長期のこどもたちにはとても大切な食品です。しっっかり食べてもらいたいと思います。れんこんのきんぴらは、牛肉・にんじん・れんこんを炒めました。今日のれんこんは岩国れんこんで、太くて真っ白いきれいなれんこんでした。はごたえのある、おいしいきんぴらになりました。れんこんは、ビタミンCが多くふくまれ、風邪の予防にとてもよい食品です。（栄養価：エネルギー548kcal　たんぱく質21.2g　塩分2．3g

　今日は食育の日です。献立は、ごはん・牛乳・ホキの天ぷら・紅白なます・ひろしまっこ汁です。ホキは、かるく塩をしてころもをつけて揚げました。紅白なますは、大根・金時にんじん使っています。金時にんじんは、色も鮮やかで、きれいな紅白になりました。ひろしまっこ汁は、食育の日の定番汁で、ちりめんいりこをだしに使ったみそ汁です。里芋や金時にんじんなど入れて、こちらも色鮮やかなみそ汁になしました。（栄養価：エネルギー617kcal　たんぱく質24.3g　塩分2.3g）

　今日の給食は、広島カレーライス（五穀ごはん）・牛乳・野菜ソテーです。広島カレーライスは、給食室で手作りルウを作る、広島市独自のメニューです。広島カレーには色々な種類がありますが、今日は、広島県産のかきを使っています。まず、白ワインでかきを蒸し焼きにします。別の釜で、ベーコンとにんにくを炒め、せん切りにしたにんじんやたまねぎ、じゃがいももせん切りにして、野菜の形がなくなるまで、よく煮込みます。そこへ手作りのカレールウとかきを入れて、さらに煮込んでできあがりです。少しスパイシーですが、子どもたちには大人気のメニューで、1年生から、6年生までよく食べています。野菜ソテーは、豚肉と小松菜・キャベツ・にんじんを炒めあわせました。塩とこしょうで薄味に仕上げますが、野菜の甘みと肉のうまみでおいしいソテーになります。こちらも、子どもたちに人気のメニューです。（栄養価：エネルギー658kcal　たんぱく質19.9g　塩分2.1g）

　今日の給食は、小型レーズンパン・牛乳・中華そば・黒豆のはじき揚げ・ぽんかんです。中華そばは、鶏ガラをじっくり煮てスープをとりました。肉や野菜などの具もたくさん入っています。鶏ガラのスープの味がよくきいているので、薄味にして、スープまで全部飲めるような味つけにしています。黒豆のはじき揚げは、乾燥の黒豆を朝からゆっくりと湯につけてもどし、でんぷんをまぶして、少し歯ごたえがあるくらいにカリッと揚げます。熱いうちに、砂糖と塩をまぶしてできあがりです。お正月のお節料理の１つとして、家庭でも食べた子も多いと思いますが、今日のようなはじき揚げにすると、また、目先もかわりよく食べてくれます。黒豆は、まめに（元気に）暮らせますようにとの願いがこめられたお節料理ですが、たんぱく質や鉄分をおおく含み、成長のために欠かせない栄養がたくさん含まれています。よくかんで、残さず食べて、1年を元気にすごしてもらいたいと想います。(栄養価：エネルギー588kcal　たんぱく質21.4g　塩分2.6g）

　今日の給食は、ごはん・牛乳・さばの竜田揚げ・高野豆腐の含め煮です。さばの竜田揚げは、さばの角切りにしょうが・しょうゆ・酒で下味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げました。しょうがでさばのくさみもなくなり、魚の苦手な子でもおいしく食べられる一品です。温野菜はキャベツをゆでて塩ふりました。シンプルな料理ですが、子どもたちは、食べやすいようでよく食べています。高野豆腐の五目煮は、高野豆腐の他、鶏肉・じゃがいも・板こんにゃく・にんじん・大根・干ししいたけなど、たくさんの食材が入っています。高野豆腐は、鉄分を多く含むので、成長期の子どもたちには、とても大切な食品です。苦手な子も多く、残りがちな煮物ですが、しっかり食べてもらいたいです。（栄養価：エネルギー664kcal　たんぱく質27.1g　塩分2g）

毎年参加している児童もいました。清書した児童は，ＰＴＡの役員さんが用意された豚汁をいただいて帰りました。

１月１０日（土）に、庚午地区社会福祉協議会主催の，「新春書き初め大会」がありました。１，２年生は，硬筆で，３年生以上は毛筆で書きました。審査の結果，特選や入選者の表彰式は，後日行われます。

１月９日（金）に、路面電車に乗って、西消防署見学に行きました。
見学中に緊急出動があり、その様子を見るという、貴重な体験もすることができました。
消防署の様子や仕事を調べることができました。

　今日の給食は、麦ごはん・牛乳・みそおでん・切り干し大根のごま炒めです。みそおでんは、昆布でだしをとり、牛肉・さつま揚げ・うずら卵・生揚げ・里芋・板こんにゃく・大根をいれました。だしをとった昆布も、小さく切って全部使います。味つけは、まず、砂糖としょうゆ・みりんで薄味に煮て、材料がやわらかくなったら、最後に赤みそを入れます。みそを入れることで、冷めにくくなり、体もあたたまる、寒い日にぴったりのおかずになっています。切り干しだいこんのごま炒めは、まぐろのスープ漬け、切り干し大根・にんじん・ねぎが入っています。ごま油で炒めて煮るので、香りもよく、ごはんによくあいます。切り干しだいこんは、鉄分や食物繊維を多く含み、成長期の子どもたちには大切な栄養源なので、給食では今日のような煮物の他、サラダやみそ汁にも使っています。（栄養価：エネルギー636kcal　たんぱく質23.2g　塩分2.2g）

　今日の給食は、小型パン・ビーンズマーガリン・牛乳・ツナスパゲッティ・カルちゃんフレンチサラダです。ツナスパゲッティは、ベーコン・まぐろのスープ漬け・ぶなしめじ・たまねぎ・にんじん・パセリが入っています。味つけは、粉末のコンソメとしょうゆ・塩・こしょうです。パンとスパゲッティで主食が重なりますが、パンは小型にし、スパゲッティも1人３０ｇと少なくなっているので、炭水化物のとりすぎにはなりません。野菜をしっかり使ったスパゲッティです。カルちゃんフレンチサラダは、カルシウムを多く含む食品をふんだんに使ったサラダです。ちりめんいりこ・ひじき・ほうれん草などが入っています。手作りのドレッシングを作ることで、塩分や脂肪分のとりすぎをふせぐことができます。（栄養価：エネルギー639kcal　たんぱく質25．9g　塩分3g）

　1月最初の給食は、お正月に因んだお節料理で、松葉ごはん・牛乳・雑煮・剣えびのから揚げ・栗きんとんです。松葉ごはんは、細く切った昆布が入っています。昆布が松葉のように見えることから、この名前がつきました。雑煮は、昆布とかつお節でだしをとり、鶏肉・かまぼこ・白玉餅・白菜・にんじん・水菜が入っています。だしの味がよくでているので、薄味にしています。剣えびのから揚げは、殻付きの剣えびを油で揚げて、少し塩をふりました。えびは、腰がまがるまで、長生きできるようにとの願いが込められています。栗きんとんは、さつまいもをつぶして、栗の甘露煮を入れました。くりとさつまいもの黄金色はお金を表し、豊かに暮らせますようにとの願いが込められています。お正月に、お家でも食べたお節料理と思いますが、もう一度、学校で思い出してもらえればと思います。（栄養価：エネルギー562kcal　たんぱく質19．2g　塩分2．5g）

11月12日（水）四年生PTCがありました。竹上さんに来ていただき、車イスでの生活の体験を話していただいたり、実際に車イス体験もしました。

　今日は、食育の日です。今日の給食は、麦ごはん・牛乳・ぶりの照り焼き・切り干しだいこん炒め煮・ひろしまっこ汁です。切り干しだいこんの炒め煮は、切り干しだいこんとさつま揚げ・にんじん・干ししいたけを一緒に炒め煮にしました。切り干しだいこんは、鉄やカルシウム・鉄が多くなるので、成長期の子どもたちにはしっかり食べてもらいたい食品です。ひろしまっこ汁は、食育の日に必ず登場するちりめんいりこでだしをとったみそ汁です。みそ汁のわかめは骨の成長に欠かせないカルシウムを多くふくみます。昔から食べられる和食の食材には、たくさんの栄養が含まれています。給食では、できるだけ和食を多く取り入れることで、食文化の継承に努めています。(エネルギー596kcal　たんぱく質23.1g　塩分2.5g）

　今日の給食は、減量キャロットピラフ・牛乳・オニオンスープ・鶏のからあげ・温野菜（ブロッコリー）・ケーキです。オニオンスープは、ベーコンを炒め、たまねぎをよく炒めてスープにします。にんじんやパセリも入っています。鶏のからあげは、鶏もも肉に塩・コショウ・粉末ガーリックで下味をつけて油で揚げました。温野菜のブロッコリーは、ブロッコリーを小房に分けて湯がいて軽く塩をふりました。ケーキは、チョコレートケーキです。クリスマスのメニューですが、年に一度のケーキもつき、子どもたちはとても楽しみにしていました。ほとんど残りもなく、よく食べていました。（栄養価：エネルギー697kcal　たんぱく質22.7g　塩分2.8g）

　今日の給食は、ごはん・牛乳・じゃがいものそぼろ煮・ししゃものから揚げ・白菜の昆布あえです。じゃがいものそぼろ煮は、牛肉と豚肉のミンチ・さつま揚げ・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎ・にんじんが入っています。じゃがいもの煮物は、子どもたちにとても人気があります。じゃがいものビタミンCは熱に強く、煮物にしても損失が少ないので、風邪予防にも煮物をしっかり食べてもらいたいと思います。ししゃものから揚げは、ししゃもにでんぷんをまぶして油で揚げます。カリカリと食べられるので、ししゃもが苦手な子もよく食べています。白菜の昆布あえは、白菜をボイルして、塩昆布であえます。昆布のうまみが旬の白菜の甘みとよくあって、とても食べやすい副菜です。お弁当のおかずにもよいです。（栄養価：エネルギー628kcal　たんぱく質21.7g　塩分2.1g）

自分たちで田植え、稲刈りをしたわらを使って、しめ縄飾りを作りました。
地域の方に教えていただき、初めての体験。縄をなうのは、とても難しかったけど、できあがったしめ縄はどれも立派で、みんなうれしそうでした。
地域の方、保護者のみなさん、ありがとうございました。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・えびと豆腐のチリソース煮・春雨と小松菜の炒め物です。えびと豆腐のチリソース煮は、えび・豆腐・たまねぎ・にんじん・干ししいたけ・チンゲン菜が入っています。えびや豆腐・しいたけなど、苦手な子もいますが、良質のたんぱく質や各種ビタミンが多くふくまれる食品ばかりなので、しっかり食べてもらいたいと思います。春雨と野菜の炒め物は、牛肉・春雨・太もやし・小松菜・にんじん・きくらげが入っています。春雨は弾力がある緑豆春雨を使っています。牛肉や野菜のうま味が春雨にしみ込み、とてもおいしい炒め物になりました。（栄養価：エネルギー592kcal　たんぱく質22.8g　塩分2g）