今日は食育の日です。献立は、ごはん・牛乳・ホキの天ぷら・紅白なます・ひろしまっこ汁です。ホキは、かるく塩をしてころもをつけて揚げました。紅白なますは、大根・金時にんじん使っています。金時にんじんは、色も鮮やかで、きれいな紅白になりました。ひろしまっこ汁は、食育の日の定番汁で、ちりめんいりこをだしに使ったみそ汁です。里芋や金時にんじんなど入れて、こちらも色鮮やかなみそ汁になしました。（栄養価：エネルギー617kcal　たんぱく質24.3g　塩分2.3g）

　今日の給食は、広島カレーライス（五穀ごはん）・牛乳・野菜ソテーです。広島カレーライスは、給食室で手作りルウを作る、広島市独自のメニューです。広島カレーには色々な種類がありますが、今日は、広島県産のかきを使っています。まず、白ワインでかきを蒸し焼きにします。別の釜で、ベーコンとにんにくを炒め、せん切りにしたにんじんやたまねぎ、じゃがいももせん切りにして、野菜の形がなくなるまで、よく煮込みます。そこへ手作りのカレールウとかきを入れて、さらに煮込んでできあがりです。少しスパイシーですが、子どもたちには大人気のメニューで、1年生から、6年生までよく食べています。野菜ソテーは、豚肉と小松菜・キャベツ・にんじんを炒めあわせました。塩とこしょうで薄味に仕上げますが、野菜の甘みと肉のうまみでおいしいソテーになります。こちらも、子どもたちに人気のメニューです。（栄養価：エネルギー658kcal　たんぱく質19.9g　塩分2.1g）

　今日の給食は、小型レーズンパン・牛乳・中華そば・黒豆のはじき揚げ・ぽんかんです。中華そばは、鶏ガラをじっくり煮てスープをとりました。肉や野菜などの具もたくさん入っています。鶏ガラのスープの味がよくきいているので、薄味にして、スープまで全部飲めるような味つけにしています。黒豆のはじき揚げは、乾燥の黒豆を朝からゆっくりと湯につけてもどし、でんぷんをまぶして、少し歯ごたえがあるくらいにカリッと揚げます。熱いうちに、砂糖と塩をまぶしてできあがりです。お正月のお節料理の１つとして、家庭でも食べた子も多いと思いますが、今日のようなはじき揚げにすると、また、目先もかわりよく食べてくれます。黒豆は、まめに（元気に）暮らせますようにとの願いがこめられたお節料理ですが、たんぱく質や鉄分をおおく含み、成長のために欠かせない栄養がたくさん含まれています。よくかんで、残さず食べて、1年を元気にすごしてもらいたいと想います。(栄養価：エネルギー588kcal　たんぱく質21.4g　塩分2.6g）

　今日の給食は、ごはん・牛乳・さばの竜田揚げ・高野豆腐の含め煮です。さばの竜田揚げは、さばの角切りにしょうが・しょうゆ・酒で下味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げました。しょうがでさばのくさみもなくなり、魚の苦手な子でもおいしく食べられる一品です。温野菜はキャベツをゆでて塩ふりました。シンプルな料理ですが、子どもたちは、食べやすいようでよく食べています。高野豆腐の五目煮は、高野豆腐の他、鶏肉・じゃがいも・板こんにゃく・にんじん・大根・干ししいたけなど、たくさんの食材が入っています。高野豆腐は、鉄分を多く含むので、成長期の子どもたちには、とても大切な食品です。苦手な子も多く、残りがちな煮物ですが、しっかり食べてもらいたいです。（栄養価：エネルギー664kcal　たんぱく質27.1g　塩分2g）

毎年参加している児童もいました。清書した児童は，ＰＴＡの役員さんが用意された豚汁をいただいて帰りました。

１月１０日（土）に、庚午地区社会福祉協議会主催の，「新春書き初め大会」がありました。１，２年生は，硬筆で，３年生以上は毛筆で書きました。審査の結果，特選や入選者の表彰式は，後日行われます。

１月９日（金）に、路面電車に乗って、西消防署見学に行きました。
見学中に緊急出動があり、その様子を見るという、貴重な体験もすることができました。
消防署の様子や仕事を調べることができました。

　今日の給食は、麦ごはん・牛乳・みそおでん・切り干し大根のごま炒めです。みそおでんは、昆布でだしをとり、牛肉・さつま揚げ・うずら卵・生揚げ・里芋・板こんにゃく・大根をいれました。だしをとった昆布も、小さく切って全部使います。味つけは、まず、砂糖としょうゆ・みりんで薄味に煮て、材料がやわらかくなったら、最後に赤みそを入れます。みそを入れることで、冷めにくくなり、体もあたたまる、寒い日にぴったりのおかずになっています。切り干しだいこんのごま炒めは、まぐろのスープ漬け、切り干し大根・にんじん・ねぎが入っています。ごま油で炒めて煮るので、香りもよく、ごはんによくあいます。切り干しだいこんは、鉄分や食物繊維を多く含み、成長期の子どもたちには大切な栄養源なので、給食では今日のような煮物の他、サラダやみそ汁にも使っています。（栄養価：エネルギー636kcal　たんぱく質23.2g　塩分2.2g）

　今日の給食は、小型パン・ビーンズマーガリン・牛乳・ツナスパゲッティ・カルちゃんフレンチサラダです。ツナスパゲッティは、ベーコン・まぐろのスープ漬け・ぶなしめじ・たまねぎ・にんじん・パセリが入っています。味つけは、粉末のコンソメとしょうゆ・塩・こしょうです。パンとスパゲッティで主食が重なりますが、パンは小型にし、スパゲッティも1人３０ｇと少なくなっているので、炭水化物のとりすぎにはなりません。野菜をしっかり使ったスパゲッティです。カルちゃんフレンチサラダは、カルシウムを多く含む食品をふんだんに使ったサラダです。ちりめんいりこ・ひじき・ほうれん草などが入っています。手作りのドレッシングを作ることで、塩分や脂肪分のとりすぎをふせぐことができます。（栄養価：エネルギー639kcal　たんぱく質25．9g　塩分3g）

　1月最初の給食は、お正月に因んだお節料理で、松葉ごはん・牛乳・雑煮・剣えびのから揚げ・栗きんとんです。松葉ごはんは、細く切った昆布が入っています。昆布が松葉のように見えることから、この名前がつきました。雑煮は、昆布とかつお節でだしをとり、鶏肉・かまぼこ・白玉餅・白菜・にんじん・水菜が入っています。だしの味がよくでているので、薄味にしています。剣えびのから揚げは、殻付きの剣えびを油で揚げて、少し塩をふりました。えびは、腰がまがるまで、長生きできるようにとの願いが込められています。栗きんとんは、さつまいもをつぶして、栗の甘露煮を入れました。くりとさつまいもの黄金色はお金を表し、豊かに暮らせますようにとの願いが込められています。お正月に、お家でも食べたお節料理と思いますが、もう一度、学校で思い出してもらえればと思います。（栄養価：エネルギー562kcal　たんぱく質19．2g　塩分2．5g）