献立：パン チョコレートスプレッド 牛乳 スパイシーレバー クリームスープ ミニトマト
ミニトマトがおいしくなってきました。きょうはスパイシーレバーの付けあわせに取り入れています。熊本県から届きました。学校でも，２年生は生活科でミニトマトを育てています。毎日水やりをして，成長が楽しみです。

献立：減量ごはん 牛乳 冷やしうどん いかと小松菜のかき揚げ チーズ
いかと小松菜のかきあげは，広島市でたくさん作られている小松菜といか，にんじん，たまねぎ，ちりめんいりこで作りました。小松菜の緑，にんじんの赤など彩りもきれいなかきあげに仕上がりました。また，香川県で暑い時期によく食べられている「ぶっかけうどん」を給食でも取り入れました。冷たくしたうどんに，具とめんつゆを混ぜ合わせました。かつお節をかけて食べました。

献立：ドライカレー 牛乳 シーフードサラダ
ドライカレーは，麦ごはんの上にドライカレーの具をかけて食べます。ドライカレーの中の平たく小さい豆は「レンズ豆」です。「レンズ豆」は名前の通り「レンズ」によく似た豆ですが，昔から食べられていた豆です。後からできた「レンズ」がレンズ豆に似ていたので「レンズ」とよばれるようになったそうです。

献立：麦ごはん 牛乳 鮭の塩焼き 大豆の磯煮 赤だし 冷凍みかん
今日の赤だしに入れる「たまねぎ」は広島市内で作られたものが届きました。給食室前で「地場おじさん」も「地場産物の日」をしっかりとアピールしました。６年生のあるクラスに「みそ汁派？」「赤だし派？」どちらか聞いてみたところ，半分に分かれました。「赤だし派」の児童が，「赤だしは，味が深い。」と答えていました。広島市内で作られたたまねぎの味が，赤だしのおいしさをさらに，ひきたててくれたのだと思います。

献立：鮭そぼろ丼 牛乳 豚汁 冷凍みかん
麦ごはんの上に鮭そぼろをのせて食べます。今年初めての冷凍みかんでした。きょうのように暑い日，子ども達は冷凍みかんに大喜びでした。

献立：小型パン ビーンズマーガリン 牛乳 チャーシュー麺 野菜ソテー
子ども達はめん類が大好きです。きょうのチャーシュー麺も完食でした。広島市でたくさん作られている小松菜や春キャベツたっぷりの野菜ソテーを，１年生が「おいしい。」と食べていました。野菜も大好き井口っ子です。

献立：ごはん 牛乳 ちくわの二色揚げ キャベツの昆布あえ じゃがいもの含め煮
主菜の竹輪の二色揚げは，青のり粉と黒ごまの入った二色の衣をつけて油で揚げています。ちくわは切り口が，竹に似ていることや，竹を中心にし魚のすり身をぬりつけて，後で竹を抜くことから「竹」の「輪」と書いて，「竹輪」といわれています。じゃがいもの含め煮に，モロッコいんげんを取り入れています。モロッコいんげんは，さやいんげんの仲間で今が旬です。じゃがいもの含め煮にゆでて，加えました。

献立：親子丼 牛乳 ししゃものからあげ ごまあえ
きょうは，麦ごはんの上に，親子丼の具をかけて食べます。ししゃもは，いりこなどの小魚と同じように，頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。カルシウムを多く含んでいるので，骨や歯を丈夫にしてくれる働きがあります。カラリと揚がったししゃもを，頭から食べようか，しっぽから食べようかと迷いながら楽しんで食べていました。

献立：黒糖パン 牛乳 ウインナーソーセージ 粉ふきいも マカロニスープ
きょうは，広島市の姉妹都市ドイツ「ハノーバー市」の献立です。ハノーバー市のあるドイツ連邦共和国は，冬が長いので，保存できるハムやソーセージ，じゃがいもを使った料理がよく食べられています。給食では，ウインナーソーセージと付けあわせにじゃがいもを使った粉ふきいもを取り入れています。

献立：ごはん 牛乳 八宝菜 レバーのから揚げ ミニトマト
きょうは「地場産物の日」です。広島県でとれたチンゲン菜です。八宝菜に取り入れています。シャキシャキとした歯ごたえとほのかな甘みで八宝菜がおいしくなりました。

献立：麦ごはん 牛乳 肉豆腐 小松菜のサラダ 味付けいりこ
小松菜のサラダの小松菜は，広島市で作られた「ひろしまそだち」です。運動会の練習などで疲れがでてくるこの時期に，小松菜のサラダの酸味が身体を癒してくれました。

献立：麦ごはん 牛乳 さばの梅煮 切干し大根のごま炒め ひろしまっこ汁
きょうは「食」の大切さを考える食育の日です。「一汁二菜」の献立で，ひろしまっこ汁と魚料理，伝統的な食材を使った料理です。魚は「さば」，伝統的な食材は「切干し大根」を取り入れています。ひろしまっこ汁には，旬の春キャベツも入っています。

献立：ごはん 牛乳 うま煮 甘酢あえ
きょうも「地場産物の日」です。きょうの地場産物は，ちりめんいりこでした。かたくちいわしの子どもを乾燥させたものです。大きさによってちりめんいりこ，かえりいりこ，煮干しと名前が変わります。ちりめんいりこは，甘酢あえに入っていました。地場おじさんも大活躍です。

献立：パン いちごジャム 牛乳 ホキのハーブ揚げ 温野菜 野菜スープ
きょうは月に４回実施している「地場産物の日」の献立です。広島市で作られたたまねぎを野菜スープに取り入れました。キャラクターの地場おじさんが地場産物を給食委員といっしょにピーアールしてくれました。

献立：麦ごはん 牛乳 麻婆豆腐 ひじきサラダ
給食室前のきょうの給食の見本をみた３年生の給食当番が「あっ！このサラダだいすき。」と話していました。ひじき，ボンレスハム，きゅうり，にんじん，ダイスカットチーズをしょうゆを加えたフレンチドレッシングであえたサラダです。ひじきは，サラダにしてもおいしいです。

献立：減量ごはん 牛乳 肉うどん 五目豆 オレンジ
五目豆の五目とは，「いろいろなものが混ざっている」という意味です。きょうは，だいず，鶏肉，さつまあげ，昆布，にんじん，ごぼう，こんにゃくと７種類の材料が入っています。

先日の食育だよりでお知らせしたように，「ひろしま給食」のレシピの応募締め切りは５月１８日（金）です。条件は，広島の身近な食材を取り入れた，家庭で簡単にできる料理です。応募用紙が足りない方は，広島県教育委員会ホームページからダウンロードできますので，是非，ご応募ください。

献立：広島カレーライス　牛乳 三色ソテー
井口小学校の人気メニューのひとつ「広島カレーライス」と「三色ソテー」の組み合わせでした。みんな完食でした。

献立：リッチパン 牛乳 ポークビーンズ ハムとグリーンアスパラガスのソテー
アスパラガスは，春になるとにょきにょきと茎を伸ばし，大きくなります。土から出た部分は，太陽の光を浴びて，きれいな緑色になるので「グリーンアウパラガス」とよびます。広島県でとれたものです。広島県では，世羅町，三次市，庄原市などでおもにつくられています。

献立：キャロットピラフ 牛乳 赤魚のマリネ クリームスープ
マリネはフランス語で「浸す」という意味です。酢・油・香辛料と野菜を混ぜた中に，揚げた赤魚を浸しました。にんじんは薄く細長く，ピーマンは色が変わらないように，給食室で工夫したマリネはさっぱりとおいしくできました。