今日の給食は、ごはん・牛乳・きつねうどん・ししゃものから揚げ・五目豆です。きつねうどんは、「6年生が選んだおいしかった給食ベスト１０」に入っていたメニューの１つです。きつねうどんは、油揚げを油抜きしたあと、しょうゆと、砂糖・みりんでしっかり味つけします。いりこでだしをとり、鶏肉と野菜を煮て味つけして、最後に麺と味つけした油揚げを入れます。油揚げとだしのうま味がうどんにしみこみ、とてもおいしく、子どもたちにも大人気のメニューです。ししゃものから揚げは、ししゃもに片栗粉をつけて油で揚げました。カリッと揚がって、頭からしっぽまで食べられます。五目豆は、大豆・ごぼう・にんじん・こんにゃく・さつま揚げ・角切り昆布などが入っています。豆類や海藻類・野菜が入って、ビタミン・ミネラル・食物せんいなど豊富に摂ることができる一品です。苦手な子もいますが、みんなに残さず食べてもらいたいと思います。（栄養価：エネルギー628kcal　たんぱく質25.3g　塩分2.8g）

学校歯科医の長尾先生に「歯の話」をしていただきました。
イノシシやサメの歯の模型を見させてもらい，子どもたちはとても楽しそうでした。

卒業式の練習が始まりました。３／４は，「中学校説明会」です。庚午中学校から２名の先生に来ていただき，小学校とは違うことについて，学習面・生活面での説明を聞きました。

　今日の給食は、麦ごはん・牛乳・八宝菜・もやしの中華あえ・蒸しシューマイです。八宝菜は、豚肉・えび・いか・うずら卵・白菜・たまねぎ・にんじん・たけのこ・きくらげ・チンゲン菜など、色々な食材を使った中華料理です。この一品で、たんぱく質やビタミンがしっかりとれ、栄養のバランスがよいおかずです。もやしの中華和えは、広島県産の太もやしを使いました。酢や砂糖・しょうゆ・ごま油・塩・ラー油で味つけをしています。もやしには、ビタミンCが多く含まれ、かぜの予防にもよい食品です。今日のメニューの野菜の量は合わせて１５０ｇで、１日に必要な野菜の量の約半分の量です。残りはご家庭でしっかりとってください。（栄養価：エネルギー647kcal　たんぱく質26.5g　塩分2g）

　今日の給食は、ひな祭りの行事食です。ちらしずし・さわらの南部揚げ・わけぎのぬた・すまし汁・ひなあられ・牛乳です。わけぎのぬたは、広島県の郷土料理で、わけぎは、広島県が生産量日本一です。白味噌・酢・さとう・粉からしをまぜて酢味噌を作り、わけぎと和えます。子どもたちはにがてな子も多いようですが、広島県の郷土料理なので、しっかり食べてもらいたいと思います。さわらの南部揚げは、小麦粉と上新粉（米粉）と黒ごまをまぜた天ぷら衣をつけて油で揚げました。衣に米粉を入れることで、カラッと揚がります。すまし汁は、昆布とかつお節でだしをとり、酒としょうゆ・塩で味つけしました。だしがよくきいて、薄味でもおいしいすまし汁になりました。三つ葉の香りもよく、ちらしずしにぴったりの汁物です。（栄養価：エネルギー655kcal　たんぱく質24.4g　塩分3.3g）　

今日は「６年生を送る会」がありました。各学年が歌や合奏をして感謝の気持ちを表しました。

　今日の給食は、さけそぼろ丼（麦ごはん）・豚汁・牛乳です。さけそぼろ丼は、さけフレーク（さけの身をほぐしたもの）と油揚げ・にんじん・小松菜をさとうやしょうゆ・みりんで味つけしました。小松菜の緑色、卵の黄色、さけのピンク色、にんじんの赤色と彩りのきれいな丼です。子どもたちにも人気のメニューです。豚汁は、いりこでだしをとり、豚肉・豆腐・じゃがいも・板こんにゃく・大根・にんじん・ごぼう・ねぎと野菜たっぷりの具だくさんの汁です。色々な種類のみそ汁がありますが、豚汁はみそ汁の中で1番の人気です。今日のメニューのように、魚や野菜が苦手な子どもたちにも、しっかり食べてもらえるよう、工夫しています。（栄養価：エネルギー621kcal　たんぱく質28.2g　塩分2g）

　今日の給食は、小型パン・りんごジャム・クリームスパゲッティ・ポテトドレッシングサラダです。クリームスパゲッティは、鶏肉・にんじん・ぶなしめじを入れています。スパゲッティは色々な種類がありますが、どれも子どもたちに人気があります。パンとスパゲッティで主食が重なりますが、スパゲッティの量が少なく、パンも小型になっていることで、炭水化物の量を調整しています。ポテトドレッシングサラダは、ポテトサラダにいつも使用するマヨネーズをフレンチドレッシングにかえて作りました。マヨネーズと比較して脂肪が少なく、あっさりしたサラダです。（栄養価：エネルギー615kcal　たんぱく質23.3g　塩分2.2g）

明日で２月も終わります。温かい朝です。雨が降っています。一雨ごとに春が近づいてくるようです。花壇には菜の花が咲いています。

６年生は、２月２５日（火）の参観日に保護者の方への感謝の「お茶会」をしました。この日のために１年間、上田宗箇流和風堂へ訪問して茶道の勉強をしてきました。自分たちで作ったお碗にお茶を点てて出しました。

今日の給食は、ごはん、牛乳、おたのしみフライ、よろこぶキャベツ、みそ汁、いちごです。

６６１Ｋｃａｌ　　たんばく質２０．７ｇ

　今日の給食は、麦ごはん・牛乳・トントンもみじのひろしまソース・けんちん汁です。トントンもみじのひろしまソースは、ひろしま給食100万食プロジェクトのメニューの１つです。広島県産のもみじ豚を使用しました。ソースは、お好みソース・みそ・ケチャップ・砂糖・酒・レモン汁が入っています。できあがりに、ねぎ・青のり粉・煮干し粉をふりかけます。たくさんの調味料のうま味が混ざり合い、おいしいソースのなりました。豚肉とじゃがいもを油で揚げ、ソースをからめているので、子どもたちもおいしく食べてくれると思います。けんちん汁は、ごま油で鶏肉をにんじん・ごぼう・大根・板こんにゃく・しいたけを炒めて、煮干しでとっただしで煮ます。だしのきいた野菜たっぷりの汁は、体が温まる、寒い時季にぴったりの汁物です。（栄養価：エネルギー660kcal　たんぱく質25.3g　塩分1.9g）

来年度入学予定の年長組さんが体験入学に来ました。保幼小連携事業で、学区内の庚午保育園とめぐみ幼稚園の年長さんたちが、１年生の授業を見たり、一緒に歌を歌ったりしました。

　今日の給食は、わかめごはん・牛乳・高野豆腐の五目煮・小松菜の炒め物・いよかんです。高野豆腐の五目煮は、高野豆腐を鶏もも肉・うずら卵・板こんにゃく・にんじん・たけのこ・干ししいたけを一緒に煮ました。高野豆腐に煮汁がしみこんで、おいしい煮物になりました。小松菜の炒め物は、ちりめんいりこを、小松菜やキャベツと一緒に炒めました。小松菜は、ビタミンの他、鉄分やカルシウムを多く含み、栄養価の高い野菜です。ちりめんいりこも一緒に炒めることで、さらにカルシウムを多くとることができます。成長期の子どもたちには、しっかり食べてもらいたい一品です。（栄養価：エネルギー619kcal　たんぱく質24.9g　塩分3.1g）

２月２２日（日）に，西区防災訓練が行われました。震度５以上の地震で大規模の災害が発生し，体育館が生活避難場所になったという想定で行われました。西区役所，西消防署、広島市西区医師会，広島県看護協会が参加し，地域の住民が約３５０名参加して行われました。

　今日の給食は、ごはん・揚げ豆腐のそぼろあんかけ・三糸湯・いよかんです。揚げ豆腐のそぼろあんかけは、絞り豆腐にでんぷんと小麦粉を混ぜた粉をまぶして、油であげます。鶏ミンチ肉と、たまねぎ・にんじん・干ししいたけ・ねぎの入った、甘辛いあんをかけています。ごはんによくあうおかずです。豆腐はにがてな子も多いですが、今日のようにしっかり味つけをすると、食べやすくなると思います。三糸湯は、キャベツやにんじん・ねぎの入った卵のスープです。あっさりした味つけがおかずによくあいます。デザートは、広島県産のいよかんです。（栄養価：エネルギー619kcal　たんぱく質24.9g　塩分3.1g）

　今日の給食は、黒糖パン・牛乳・ビーフシチュー・野菜ソテーです。ビーフシチューは、手作りのブラウンルウから作りました。アレルギーの児童に配慮し、ルウは小麦粉とサラダ油で作ります。ゆっくり弱火で、40分くらいまぜ続けて炒めます。牛肉もとろ火で3時間くらい煮て、やわらかくなりました。市販のルウとはちがうおいしさのおいしいシチューです。野菜ソテーは広島県産の小松菜や、キャベツ・にんじんをベーコンと炒め合わせました。どちらも、子どもたちに人気のメニューです。（栄養価：エネルギー721kcal　たんぱく質23.9g　塩分3.3g）

　今日の給食は、食育の日のメニューで、麦ごはん・牛乳・ひろしまっこ汁・ひじきの炒め煮・さばの煮付けです。ひろしまっこ汁は、ちりめんいりこでだしをとり、季節の野菜を使ったみそ汁です。今日は、白菜・たまねぎ・にんじん・えのきだけ・ねぎをいれました。ちりめんいりこは、まるごと食べられるので、カルシウムもしっかりとれるみそ汁です。ひじきの炒め煮は、さつま揚げ・こんにゃく・ひじき・にんじん・ごぼうが入っています。ひじきは鉄分を多く含み、成長期の子どもたちには欠かせない食品です。また、最近は便秘の児童も多いですが、ひじき・こんにゃく・ごぼうは便通をよくする食物せんいを多く含みます。さばの煮付けのさばは、記憶力を高めるDHAや血液をサラサラにするEPAを含みます。どれも、子どもたちの健康を考えたメニューとなっています。しっかり食べてもらいたいと思います。（栄養価：エネルギー639kcal　たんぱく質28.6g　塩分3g）

今日の給食は，ごはん，うまに，おかかあえ，みかん，牛乳

エネルギー６６３kcal たんぱく質２３．７g

　今日の給食は、大根のピリ辛丼・わかさぎの南ばん漬け・牛乳です。大根のピリ辛丼は、豚肉をにんにく・しょうが・豆板醤で炒め、大根・たまねぎ・にんじん・白ねぎを入れて煮ます。しょうゆ・酒・みりん・さとう・オイスターソース・中華スープストックで味つけしました。ごはんの上にかけるどんぶりで、大根をたくさん使っていますが、小さく切って、味つけもピリ辛でしっかりしているので、子どもたちもよく食べていました。わかさぎの南ばん漬けは、わかさぎに片栗粉をつけて油で揚げ、酢・砂糖・しょうゆで作った南ばん漬けのたれにつけました。わかさぎは骨ごと食べられるので、カルシウムもしっかりとれます。子どもたちに人気のメニューです。（栄養価：エネルギー597cal　たんぱく質22.9g　塩分1.9g）