【献立名】　　麦ごはん　ふりかけ　牛乳　
　　　　　　　　揚げ豆腐の中華あんかけ
　　　　　　　　中華風コーンスープ　あまなつかん

【一口メモ】　地場産物の日
　広島県でとれたあまなつかんを取り入れています。あまなつかんは，夏みかんを品種改良して作られたものです。夏みかんより酸味が少なく，食べやす
くなっています。すっぱいのはクエン酸という成分があるためです。クエン酸は，体の疲れをとり，気分をさわやかにする働きがあります。じょうずに皮をむいて食べましょう。

【献立名】　　ごはん　牛乳　じゃがいもの　そぼろ煮
　　　　　　　　ししゃものカレー揚げ　ごまあえ

【一口メモ】　たまねぎ
　たまねぎはいろいろな料理に使われています。生で食べると，とても辛くたくさんは食べられませんが，炒めたり煮たりして熱を加えるとなんと，辛い味が甘い味に変わります。この甘みが料理をおいしくしてくれます。今日はじゃがいものそぼろ煮に使っています。主役のじゃがいものように目立ちませんが，たまねぎも欠かせない材料です。

【献立名】　　ごはん　牛乳　さばのみそがらめ
　　　　　　　　温野菜　けんちん汁

【一口メモ】　さば
　さばのように背中の青い魚には「イコサペンタエン酸」や「ドコサヘキサエン酸」という質のよい脂肪酸があります。これらの脂肪酸は，血の流れをよくして血管がつまるのを防いだり，記憶力を高めたりしてくれます。今日は，さばに下味をつけて揚げ，赤みそ・さとう・みりん・水で作ったたれをからめています。ごはんにあっておいしいですね。

【献立名】　　ダイスチーズパン　牛乳　
　　　　　　　　クリームシチュー　三色ソテー

【一口メモ】　ホワイトソース
　クリームシチューのおいしいとろみは，ホワイトソースが入っているためです。ホワイトソースは給食室で手作りをしています。まず，小麦粉をサラダ油とバターでこがさないようにゆっくりと炒めます。給食室からお菓子を焼くようなおいしそうなにおいがしてきますよ。そこに牛乳を少しずつ入れて溶きのばしたものが，ホワイトソースです。なめらかなホワイトソースを作るには技術がいります。給食の先生ってすごいですね。

【献立名】　ごはん　牛乳　きつねうどん
　　　　　　　きんぴら　いちごムース

【一口メモ】きんぴら
　きんぴらは，日本に昔からある料理の一つです。きんぴらに使用されているごぼうは江戸時代，力のつく食べ物と考えられていました。また，食物繊維がたくさん入っているので，強い歯ごたえがあります。そこから，力持ちで有名だった金平の名前がついたと言われています。金平は，金太郎として知られている坂田金時の息子です。

　新しい1年生７９名と転入生１１名，そして教職員１５名を迎え，新年度がスタートしました。本年度もよろしくお願いします。正門の桜が，春休みに満開で，とてもきれいでしたので，写真を撮りましたのでご覧ください。
　下の写真は，卒業式の朝に咲いた初めての花です。

　1・2組合同でひまわり学級のすたあと会を開きました。自己紹介や歌，体操をして楽しく過ごしました。一年間，仲の良いクラスでいようという願いを込めてくす玉割りをしました。

【献立名】　　牛乳　牛丼　おかかあえ
　　　　　　　　食育ミックス　いよかん

【一口メモ】　おかかあえ
　給食にはいろいろなあえものが出ます。ごまを使ったごまあえ，レモン果汁を使ったレモンあえ，赤じそ粉を使ったゆかりあえ，塩昆布を使ったこんぶあえなどです。今日ははくさい・ほうれんそう・にんじんをゆでて，しょうゆとかつお節であえた，おかかあえです。

【献立名】　　パン　みかんジャム　牛乳　大豆シチュー
　　　　　　　　三色ソテー　いちご

【一口メモ】　ジャム
　ジャムは果物にたくさんの砂糖を加えて煮つめて作ります。果物に含まれているペクチンと酸に砂糖が混ざり合って，あの独特なトロリとしたジャムになります。給食では，みかんの他にいちご・りんご・アプリコット・ブルーベリーなど，たくさんの種類のジャムが出てきますね。

【献立名】　　ごはん　牛乳　さわらの磯辺揚げ
　　　　　　　　五目豆　ひろしまっこ汁

【一口メモ】　食育の日
　ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。五目豆の五目とは，「いろいろな材料を使っている」という意味です。今日は，大豆・さつま揚げ・こんにゃく・こんぶ・にんじんを使っています。大豆は，日ごろ不足しがちな食品です。しっかり食べましょう。

【献立名】　赤飯　牛乳　お楽しみフライ　よろこぶキャベツ
　　　　　　　かきたま汁　祝大福

【一口メモ】行事食「卒業お祝い献立」
　赤飯はおめでたい時に食べられます。大昔の米は，赤い色をしていて蒸すと赤いご飯になりました。その米は貴重品でとても大切にされていたので，おめでたいことがあった時だけ食べられていました。今は，もち米と小豆で作ります。給食では，６年生の卒業祝いとして赤飯を取り入れています。また，今日は地場産物の日でもあります。お楽しみフライのカキフライは，広島県産のカキをフライにしたものです。