今日の給食は、麦ごはん・牛乳・豚肉の香味炒め・もずくスープです。豚肉の香味炒めは、豚肉を炒めるとき、しょうがとにんにくを入れてくさみをとります。そして、たまねぎ・にんじん・ピーマンなどの野菜と炒め合わせました。野菜に、肉のうま味が移り、たくさんの野菜もおいしく食べられます。味付けは、しょうゆとみりんでしてあり、ごはんによく合う一品です。もずくスープのもずくは、沖縄県産の質のよいものを使っています。もずくは、海藻のくさみが全くなく、よい風味があるので、スープにしてもおいしく食べられます。きょうのスープは、コンソメとしょうゆ・塩・こしょうで味付けしました。（栄養価：エネルギー597kcal　たんぱく質25.5g　塩分1.8g）

　今日の給食は、牛乳・あなごめし・みそ汁・すいかです。あなごめしは、広島県の郷土食です。瀬戸内海、特に宮島周辺の海では、身がやわらかく、質のよい穴子がよくとれます。そのあなごを甘辛く煮たものと、いりたまごを混ぜ合わせました。しょうゆごはんの上にのせてたべます。みそ汁は、いりこでだしをとり、季節の野菜や豆腐・わかめが入っています。だしがよくきいておいしくできました。すいかは、この時季、1年に一度給食に登場します。大きなすいかを、32等分に切っています。（栄養価：エネルギー635kcal　たんぱく質24.7g　塩分3.2g）

７月の食育コーナーは、「さかななまえあて」特集です。子どもたちはお魚のメニューがとても好きです。

６月に植えた稲の苗は、１ヶ月の間にずいぶん伸びていました。田んぼには水路から勢いよく水か入れられていました。

　今日の給食は、ごはん・牛乳・含め煮・ししゃものから揚げ・きゅうりの塩もみ・冷凍みかんです。含め煮は、鶏肉・さつま揚げ・凍り豆腐・こんにゃく・じゃがいも・にんじん・干ししいたけなど、和食に昔から使われてきた乾物や野菜がしっかり入った、とても栄養のバランスがよい料理です。ししゃもは、骨まで食べられ、カルシウムとたんぱく質をしっかりとることができます。きゅうりの塩もみは、きゅうりを輪切りにし、さっとボイルして、塩をふりました。蒸し暑さで、体力の消耗も激しく、夏バテしやすい時季です。今日のように、バランスのよい食事をしっかり食べることで、暑さをのりきってもらいたいと思います。（栄養価：エネルギー660kcal　たんぱく質24.5g　塩分2.1g）

１年生は生活科でアサガオを栽培して育てています。アサガオのつるがずいぶん伸びてきました。

今日は天気がよく、１年生は造形砂場で
砂遊びをしました。

　今日の給食は、キャロットピラフ・牛乳・レバーのケチャップソースかけ・温野菜・コーンスープです。レバーのケチャップソースかけは、味付けレバーをでんぷんをつけて油で揚げ、ウスターソースとケチャップで作ったソースをからめました。レバーのにがてな子も、食べやすい味付けにしています。温野菜は、キャベツをゆがいたものです。コーンスープは鶏肉とじゃがいもやにんじんなどとコーンを入れたシンプルな味付けのクリームスープです。レバーは、血をつくる鉄分が多く、成長期の子どもには大切な食品です。家庭でも食べられるとよいですね。（栄養価：エネルギー680kcal　たんぱく質24g　塩分3.4g）

　今日の給食は、牛乳・小型チーズパン・焼きビーフン・海藻サラダ・冷凍みかんです。焼きビーフンは、豚肉・えび・いかなどと玉ねぎ・にんじん・キャベツ・もやし・ねぎなどのたくさんの野菜を使っています。たんぱく質と野菜のビタミン類を両方しっかりとることができる主菜になっています。海藻サラダは、塩昆布と糸寒天を使ってきゅうり・ほうれん草などの野菜と一緒にフレンチドレッシングであえました。海藻類は、水溶性の食物せんいが多く、コレステロールの吸収をおさえるはたらきがあります。蒸し暑い夏、さっぱりとしたサラダで、食欲をだして、健康になってもらいたいと思います。（栄養価：エネルギー618kcal　たんぱく質27.1g　塩分3.4g）

　今日の給食は、ごはん・牛乳・西区そだちのチンジャオロースー・笹木三月子大根のから揚げ・ひろしまそだちの卵スープです。今日の給食は庚午小独自の献立で、材料にもこだわりました。西区の井口や南観音のたけのこ・玉ねぎ・ねぎ、そして、安佐南区の笹木三月子大根など、また、他の野菜も広島県内産のものでそろえました。近くでとれた野菜は、新鮮でおいしく、給食の味も格別でした。それを紹介するDVDを見て、子どもたちも、よろこんで食べていました。（栄養価：エネルギー670kcal　たんぱく質23.6g　塩分2.1g）

　今日の給食は、牛乳・ドライカレー・フレンチサラダ・アンデスメロンです。ドライカレーは、玉ねぎ・にんじんを牛肉・レンズ豆と一緒に炒め合わせました。カレー粉を多く使用するので、スパイシーで、蒸し暑い夏にぴったりのメニューです。フレンチサラダは手作りのドレッシングです。酢・サラダ油・塩・こしょうと粉からしでつくります。手作りのドレッシングは、さっぱりとしており、ドライカレーにぴったりの副菜です。アンデスメロンは、1個を16等分に切り分けています。今週は、給食週間で、こどもたちもはりきって給食を食べています。中でも、ハッピーにんじんという取り組みで、クラスで1人だけ当たる、ハート型のにんじんをおかずの中に入れています。当たった人は、ハッピーカードがもらえます。写真のように、大きなハート型のにんじんを今日は、サラダに入れました。（栄養価：エネルギー654kcal　たんぱく質24.9g　塩分2g）

　今日の給食は、ごはん・牛乳・焼き肉・赤だしです。焼き肉は、牛肉・豚肉と一緒にたくさんの野菜を炒めました。野菜は、玉ねぎ・にんじん・ピーマンですが、しっかり火を通しているので、野菜嫌いの子もおいしく食べられると思います。赤だしは、いりこでだしをとり、季節の野菜のなすをいれました。なすはにがてな子も多いので、小さく切っています。肉と野菜をバランスよく食べられる献立になっています。（栄養価：エネルギー649kcal　たんぱく質24.8g　塩分2.5g）

　今日の給食は、小型セサミパン・牛乳・にらたまそば・揚げぎょうざ・さくらんぼです。にらたまそばは、鶏ガラでだしをとり、豚肉・えび・野菜をいれています。肉とえびのうま味が野菜をおいしくしてくれます。おいしいにらたまそばになり、子どもたちもよく食べていました。さくらんぼは、国産の佐藤錦でした。（栄養価：エネルギー650kcal　たんぱく質26.2g　塩分3g）

今日（６／２１）は、台風が接近し、大雨警報が出ているため
臨時休校となりました。

今日の給食は、麦ごはん・赤魚の竜田揚げ・大豆の磯煮・きゅうりの塩もみ・ひろしまっこ汁です。19日は食育の日ですが、6月は食育月間ということもあり、特に和食の一汁三菜の献立にしました。赤魚は、しょうがをきかせた下味をつけ、からっときつね色に揚げました。かりっとして、おいしいので、子どもたちにとても好評でした。大豆の磯煮は、大豆とひじき・さつま揚げをあまからく煮ました。きゅうりはさっとボイルして塩味をつけました。三菜どれも子どもたちはよく食べていました。ひろしまっこ汁は、毎月19日にだしていますが、今月は今が旬の安芸津じゃがいもを使用しました。ほっこりとして甘みのある安芸津じゃがいもは、ひろしまっこ汁をいっそうおいしくしてくれました。（栄養価：エネルギー638kcal　たんぱく質27.7g　塩分2.8g）

　今日の給食は、ごはん・牛乳・冷やししゃぶしゃぶ・中華風卵スープ・すりおろしりんごゼリーです。冷やししゃぶしゃぶは、豚肩ロース肉の薄切りを炒めたものを冷水で冷やし、きゅうり・たまねぎ・にんじんを細切りにして、ボイルしたもの甘酢のたれでからめました。レモンの酸味としょうがの辛みがきいて、さっぱりとしたおいしい一品になりました。きゅうりは、広島県産です。中華風卵スープは、たまねぎ・にんじん・干ししいたけなどが入った中華味のスープです。青味に、広島県産のチンゲン菜を入れました。蒸し暑く、子どもたちの食欲も減退気味ですが、今日のようなあっさりした料理は、食べやすいようで、残りも少なかったです。（栄養価：エネルギー618kcal　たんぱく質21.5g　塩分2g）

　今日の給食は、牛乳・広島カレーライス・ウインナーと野菜のソテーです。広島カレーライスは、広島市のオリジナルカレーです。広島名物お好みソースや広島特産の牡蠣から作られるオイスターソースを隠し味に入れています。カレーのルウも手作りなので、市販のものに比べ、脂肪や塩分をおさえて作ることができます。子どもたちにも大人気の一品です。野菜ソテーは、ウインナーとキャベツや小松菜を炒め合わせました。子どもたちの大好きなウインナーなので、野菜もたくさん食べられたようです。給食ではウインナーは、発色剤を使用しない、無塩漬ポークウインナーを使用しています。（栄養価：エネルギー684kcal　たんぱく質20.9g　塩分2.0g）

　今日の給食は、わかめごはん・牛乳・揚げ出し豆腐・かきたま汁・冷凍みかんです。揚げ出し豆腐は、絞り豆腐にでんぷんと小麦粉を混ぜた粉をつけ、油で揚げて、しょうゆ・みりんで味付けしただし汁をかけました。だしがきいて、淡泊な味の豆腐もしっかりごはんのおかずになります。かきたま汁は、昆布とかつお節でだしをとりました。こちらもおいしいだしで、しょうゆと塩だけの味付けですが、薄味でもおいしい汁物になっています。デザートの冷凍みかんも、蒸し暑いこの時期ぴったりです。このように、給食では、子どもの健やかな成長のため、野菜や大豆製品をたっぷり使っています。（栄養価：エネルギー642kcal　たんぱく質22.2g　塩分3.2g）

　今日の給食は、パン・ジャム＆マーガリン・チリコンカン・野菜ソテーです。チリコンカンは、アメリカ合衆国テキサス州のメキシコに近い地域の料理です。鶏肉と白いんげん豆・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを、トマト味に煮込み、チリパウダーを入れました。スパイシーで、暑い時期、食べやすい料理です。白いんげん豆は、たんぱく質やカルシウムを多く含み、成長期の子どもたちにしっかり食べてもらいたい食品です。野菜ソテーは、キャベツや小松菜・もやしなどをベーコンと一緒に炒めました。味付けは、塩・こしょうだけです。ベーコンの味が野菜とあって、おいしいソテーになりました。（栄養価：エネルギー674kcal　たんぱく質24.7g　塩分3.3g）

　今日の給食は、ごはん・牛乳・さけの塩焼き・かわりきんぴら・みそ汁です。かわりきんぴらは、ごぼうの他、じゃがいもが入っています。ごぼう・じゃがいも・こんにゃく・にんじんを牛肉と一緒に甘辛く味付けしました。七味唐辛子も入れ、ぴりっと辛い、ごはんにあうおかずです。みそ汁は、いつもねぎを青味に入れますが、今日は広島県産の小松菜を入れました。一汁二菜のバランスのよい和食の献立になっています。（栄養価：エネルギー588kcal　たんぱく質25.8g　塩分2.7g）