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最新更新日：2024/05/30 |
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２月１５日 今日の献立 牛乳 きつねうどん 大豆の磯煮 みかん 油揚げは薄切りにした豆腐を油で揚げてつくります。１１０度から１２０度の低温で揚げた後、１８０度から２００度の高温の油でもう一度揚げてつくります。油揚げには、大きさや形・厚みなど各地域でいろいろなものがあります。油揚げはきつねの大好物だと、昔から伝えられてきたので、油揚げが入ったうどんを「きつねうどん」といいます。 ２月１３日 今日献立 牛乳 豚汁 いちご じゃがいも・さつまいも・さといも・やまいも・・それぞれ食べた感じや味が違います。今日の豚汁にはさといもが入っています。さといもという名前は、山芋が山に自然にできるいもなのに対して、里の畑で作るいもなので「里」のいも、と呼ばれたことからつきました。ぬるぬるとした「ぬめり」は、ムチンといい、おなかの調子をよくする働きがあります。 ２月１２日 今日の献立 牛乳 かつおの柚子揚げ ごまあえ にらたま汁 高知県は四国で最も南に位置し、太平洋に面しています。太平洋には温かい海流の黒潮が流れており、かつおが多く取れ、昔からよく食べられています。かつおのたたきは有名ですが、今日はしょうゆ・酒・しょうがで下味をつけて油で揚げて、柚子果汁を入れたタレをからめました。柚子は高知県でたくさん生産されており、そのおいしさも有名です。また、にらたま汁に使われているにらの生産量も高知県が全国一です。 ２月８日 今日の献立 西区オリジナルこんんだて 牛乳 瀬戸内お好み 西区そだちのみそ汁 みかん 今日は西区オリジナル献立です。西区でとれた、たくさんの地場産物を使っています。子どもたちが大好きな「お好み揚げ」には、広島湾でとれた牡蠣を入れて、お好みソースをかけて食べます。そして「西区そだちのみそ汁」には、草津で作ってもらった、じゃこ天や西区でとれた新鮮な野菜がたくさん入っています。井口沖でとれた、生わかめも入っています。使われている味噌や豆腐も広島県でとれた大豆で作ったものです。海の幸も山の幸も豊富にある広島。私たちの住んでいる西区にも素晴らしい自然の恵みがあります。 ２月７日 今日の献立 牛乳 ミネストローネ みかん イタリアと言えば、マカロニ・スパゲッティなどのパスタ料理やトマトを使った料理が有名です。ミネストローネはイタリアの都市、ミラノのスープという意味で、マカロニやベーコン・たまねぎ・にんじんなど、具たくさんなのが特徴です。 ２月６日 今日の献立 牛乳 レバーのカレー風味揚げ レモンあえ クリームスープ 今日のレバーはカレー粉で味をつけています。カレー粉は食欲をそそる香りのコリアンダーやクミン、舌を刺激する辛さをもつ唐辛子やマスタード、カレーの色の素になるターメリックなど、２０種類くらいのスパイスを合わせたものです。レバーもカレー粉を使うと、風味がよく食べやすくなります。 ２月４日 今日の献立 牛乳 おたのしみフライ よろこぶキャベツ みそ汁 いちご キャベツはオランダ人によって長崎に伝えられたので、オランダ菜と呼ばれていました。キャベツが日本で本格的に食べられるようになったのは、明治時代になってからです。キャベツには病気から体を守ってくれるビタミンＣが多く含まれています。今日は塩昆布とあえました。昆布は古くから「よろこぶ」につながると言われてきたので、今日のあえものは「よろこぶキャベツ」と呼んでいます。南観音小学校では人気メニューです。 ２月１日 今日の献立 牛乳 いわしのかば焼き はくさいのゆかりあえ すまし汁 いり大豆 ２月３日は節分です。今日の給食には「行事食」として、いわしといり大豆を取り入れています。 1月３１日 今日の献立 牛乳 白菜スープ りんご 今日は自分でハンバーガーを作ります。パンにキャベツを全部はさみ、その上に煮込みハンバーグをのせます。 １月30日 今日の献立 牛乳 まぐろの竜田揚げ ひじきの炒め煮 みそ汁 ひじきは貧血を防ぐ鉄や、骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。体がどんどん成長している子どもたちには、ぜひ食べてもらいたい食品です。また、おなかの調子を整える食物繊維もたくさん含まれています。今日は、さつま揚げやにんじん、こんにゃくなどと一緒に炒めて煮たひじきの炒め煮です。 １月29日 今日の献立 牛乳 麻婆豆腐 中華サラダ 今日はとても人気のある中華サラダです。細長く切ったハム、きゅうり、にんじん、春雨といり卵を一緒にごま油を入れたドレッシングであえています。仕上げにすりごまも加えた今日の中華サラダは、ごまの香りがしておいしく、子どもたちの大好きな料理です。 1月28日 今日の献立 牛乳 じゃがいものそぼろ煮 おかかあえ 食育ミックス かえりいりこ・大豆・こんぶは日本で昔から食べられている食品ですが、ふだんは不足しやすい食品です。かえりいりこはカルシウム、大豆にはタンパク質、昆布には食物繊維がたくさん含まれています。 1月25日 今日の献立 牛乳 さけのしおやき みそすいとん 1月24日から30日は全国学校給食週間です。「毎日、給食をおいしく楽しく食べられることに感謝し、給食について考えたり、食べ物の大切さについて考えたりしよう」という週間です。そこで今日は昭和30年頃の給食によく登場していた「すいとん」を取り入れています。小麦粉などでだんごを作ってみそ汁に入れた料理です。 １月２４日 今日の献立 イチゴジャム 牛乳 広島かきシチュー フレンチサラダ 今日は地場産物の日です。広島県で取れた「カキ」を使った「かきシチュー」です。広島湾でのカキの養殖はおよそ４５０年の歴史があります。波が静かできれいな瀬戸内の海は、プランクトンが豊富でカキの養殖に最適な環境です。グリコーゲン・ビタミン・ミネラル・アミノ酸などさまざまな栄養素をバランスよく含むことから「海のミルク」とも呼ばれています。広島カレーライスのように今日のシチューもルウから手作りです。 １月２３日 今日の献立 牛乳 すきやき わかさぎの南蛮漬け 広島菜漬 今日は広島県特産の広島菜があります。広島菜漬は、安佐南区の川内地区でたくさん取れる広島菜を使った漬物です。広島菜は約３００年前に京都から伝えられたと言われています。葉っぱにかたい「せんい」が多いのですが、風味と香りがあるので漬物に合っています。歯ごたえがありおいしいです。 １月７日（月）全体朝会 新しい年の始まりにあたり，校長先生から２つのお話がありました。 １つ目は「気持ちを切りかえて４月まで頑張ろう」というお話です。お正月の朝は，周りの風景はいつもと変わらないけれど，気持ちはいつもと違い新鮮な気持ちになります。心新たに頑張りましょうというお話でした。 ２つ目は，「４月から取り組んできたことをしっかりと身につけて次の学年をむかえましょう」というお話です。本年度も残り３カ月となりましたが，実際に学校に来る日数は約50日間です。学習では家庭学習や学習のきまり，生活ではあいさつや掃除など，４月から南観音小学校で取り組んできたことをもう一度振り返り，一つ一つのことにきちんと取り組んでいき，力にしていきましょうというお話でした。 子どもたちは，引き締まった表情で校長先生の話を聞いていました。その気持ちを持ち続けてしっかりと学校生活を送ってほしいと思います。 校外学習「平和記念公園・資料館」  戦時中の生活がとても大変であったことや原子爆弾による被害がとても恐ろしいということを実感することができました。 今回の学習で感じたことや疑問に思ったことについて調べ、１人ひとりが平和についてしっかり考えていきたいと思います。 １月２２日 今日の献立 牛乳 わかめうどん 五目豆 みかん 「五目」とは５つの材料という意味ではなく、「いろいろなものが混ざっている」という意味です。材料を大豆の大きさに合わせて小さめに切りそろえたり、しっかり煮含めるのに時間のかかる料理です。箸を上手に使って食べてほしい料理です。 1月18日 今日の献立 牛乳 さばの煮つけ ごまあえ ひろしまっ子汁 みかん 今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっ子汁を組み合わせています。広島市では、毎月19日の食育の日に「ひろしまっ子汁」を取り入れています。ちりめんいりこでとった「だし」に旬の食材を加えたみそ汁で、ちりめんいりこも具として一緒に食べます。明日が土曜日なので、今日が食育の日になりました。 1月17日 今日の献立 牛乳 チャーシュー麺 黒豆のはじきあげ いちご いちごがたくさん出回る時期は、以前は4月から5月でした。今ではハウス栽培によって寒い冬でも作られるようになり、1月から3月にかけて一番多く出回るようになりました。いちごはビタミンＣが多いくだものです。3個から4個食べると一日に必要なビタミンをとることができます。甘酸っぱい味と香りのよいいちごはおいしいですね。 |
広島市立南観音小学校
住所：広島県広島市西区南観音六丁目5-45 TEL：082-232-0494 |