卒業が間近になった６年生の子どもたちとの会食が始まりました。班ごとに校長室で給食を食べた後，質問コーナーを設け，子どもたちが普段聞けない疑問に答えています。私からは，中学校生活への期待や小学校の思い出などを一人一人に聞いています。短い時間ですが，６年生のよい思い出になればと思っています。

【献立名】パン　いちごジャム　牛乳　広島かきシチュー
　　　　　　フレンチサラダ

【一口メモ】地場産物の日
　広島県でとれたカキを使っています。広島湾でのカキ養殖はおよそ４５０年の歴史があります。波静かできれいな瀬戸内の海は，プランクトンが豊富でカキの養殖に最適な環境なのです。広島のカキは身が大きく，味が良いのが特徴です。グリコーゲン・ビタミン・ミネラル・アミノ酸などさまざまな栄養素をバランスよく含むことから「海のミルク」とも呼ばれています。今日は，広島かきシチューに入っています。

【献立名】ごはん　牛乳　わかめうどん　五目豆　みかん

【一口メモ】五目豆
　今日の五目豆には，いくつの材料が入っているでしょうか。答えは７つです。五目とは，「いろいろなものがまざっている」という意味です。たんぱく質がたくさん含まれている大豆や鶏肉・さつま揚げ，食物せんいの多いれんこん・こんにゃく・こんぶ，カロテンを多く含むにんじんが入っています。材料を切りそろえたり，おいしく煮るのに手間がかかります。よくかんで食べましょう。

【献立】　　ごはん　牛乳　八寸
　　　　　　　がじつあえ　　みかん

【一口メモ】　郷土食「広島県」
　「八寸」は，鶏肉・こんにゃく・さといも・ごぼう・にんじんなどの材料をさとうやしょうゆで味付けした煮物です。昔は直径八寸（約２４センチメートル）のお椀にもりつけていたので，この名前がつきました。広島県の芸北地方で，お祭りの時によく作られていました。また「がじつあえ」は，ほうれんそうと焼いたあなごを入れた和え物で，三原市や尾道市でお正月によく食べられています。

【献立名】　　ごはん　牛乳　鶏手羽肉と大根の煮物
　　　　　　　　酢の物

【一口メモ】　米
　みなさんは，米からどんなものができるか知っていますか？米にはうるち米ともち米があります。うるち米からは，ごはん，ビーフン，酒，酢などができます。もち米からは，もち，あられなどができます。米は私たち日本人の主食で，熱や力のもとになる黄色の食品です。みなさんが勉強したり運動したりする力のもとになるので，米をしっかり食べましょう。

【献立名】　　小型パインパン　牛乳　ミートスパゲッティ
　　　　　　　　豆腐サラダ

【一口メモ】　マヨネーズ
　マヨネーズは，地中海のミノルタ島で古くから使われていたソースです。ミノルタ島の都マオンの名をとって「マオンソース」と呼ばれていました。それが日本では，「マヨネーズ」となったそうです。今日は，ボンレスハム・卵・にんじん・きゅうりと豆腐をマヨネーズであえています。

　耐震工事がほぼ終わり、いつもの校舎が見られるようになりました。そこで、６年生全員が制作した「みて！みて！　平和のでっかい絵」を校舎に飾りました。学校の取り組みで東北に向けての募金活動を行ったり、PTAの方が発起人で文房具を集めて東北に送るといった支援活動を行ったりしてきました。このでっかい絵でも平和のこころを届けられますように！

Ｎｏ．７

　１月９日（水）の5・6時間目に書き初め会を行いました。「美しい空」と長半紙に書きました。

【献立名】　麦ごはん　牛乳　まぐろの竜田揚げ
　　　　　　　ひじきの炒め煮　みそ汁
【一口メモ】　ひじき
　ひじきは，貧血を防ぐ鉄や，骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。体がどんどん成長しているみなさんには，ぜひ食べてもらいたい食品です。また，おなかの調子を整える食物せんいもたくさん含まれています。今日は，さつま揚げやにんじん，こんにゃくなどといっしょに炒めて煮た，ひじきの炒め煮です。

【献立名】　　松葉ごはん　牛乳　雑煮　栗きんとん　剣えびのから揚げ

【一口メモ】　行事食　正月料理
　お正月は　おせち料理　を食べますね。その地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣が今に伝わっています。今日の松葉ごはんに入っているこんぶは よろこぶ　，えびは腰が曲がるまで長生きができるように，黄金色の栗きんとんは財宝にたとえられ，　豊かで幸福に過ごせるように　という願いがこめられています。また，今日は地場産物の日でもあります。広島県でとれた水菜を使っています。

【献立名】　　牛乳　広島カレーライス　フルーツクリームあえ

【一口メモ】オイスターソース
　オイスターというのは，海にいる「カキ」のことです。オイスターソースは，このカキを塩漬けにした物を発酵させて作る中国で生まれた調味料です。カキのうま味がたくさん詰まっているので，料理をおいしくします。今日の広島カレーライスには，このオイスターソースが隠し味に使われています。

【献立名】　　　キャロットピラフ　牛乳　かぼちゃコロッケ
　　　　　　　　　キャベツのソテー　クリームスープ

【一口メモ】　　行事食「冬至」
　冬至は，一年中で一番昼が短く，夜が長い日です。昔は今のように冬に野菜がたくさんありませんでした。それで，夏にとれたかぼちゃを冬までとっておいて，冬至の日に食べると病気にならないと言われてきました。これにちなんで，今日はかぼちゃを使ったかぼちゃコロッケを取り入れました。今年の冬至は１２月２１日です。

【献立名】　　小型黒糖パン　牛乳　鶏肉のから揚げ
　　　　　　　　温野菜　野菜スープ　ケーキ

【一口メモ】　行事食「クリスマス」
　12月も終わりに近づき，今年もあとわずかになりました。今日は，骨の付いた鶏肉に塩・こしょう・ガーリックパウダーで下味を付け，油で揚げた鶏肉のから揚げです。ガーリックパウダーは， にんにくを乾燥させ粉にしたものです。ガーリックの香ばしい香りが食欲をそそりますね。また今日は，チョコレートケーキがついています。
　ケーキは，サンタが届けました。

【献立名】　　ごはん　納豆　牛乳　さばの煮つけ
　　　　　　　　あらめの炒め煮　ひろしまっこ汁

【一口メモ】　教科関連献立「生活習慣病の予防」
　６年生は体育科保健で生活習慣病の予防について学習します。生活習慣病の予防のためには，いわし・さばなどの背中の青い魚を食べるとよいといわれています。これらの魚には血の流れをよくして血管がつまるのを防いでくれる質のよいあぶらが含まれているからです。　今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁ニ菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。

矢野中学校区のクリスマス会に行きました。出し物をしたりプレゼント交換をしたりして，とても楽しく交流することができました。

【献立名】　　麦ごはん　ふりかけ　牛乳　えびと豆腐の
　　　　　　　　チリソース煮　海そうサラダ

【一口メモ】　糸寒天
　今日のサラダに入っている透明な食べ物は何かわかりますか。それは糸寒天です。寒天は天草という海そうから作られ，棒寒天・粉寒天・糸寒天などがあります。寒天は，ところてんやようかんなどに使われています。食物せんいを多く含むので，おなかの調子を整えてくれます。今日はハムや野菜などといっしょにドレッシングであえました。

１２月１２日（水）１・２時間目に「むかしからのあそびをたのしむかい」がありました。名人さんに昔から伝わる遊びのコツを教えてもらいみんな一生懸命遊んでいました。とても楽しい会になりました。

今、音楽科では、8人〜10人のグループに分かれて、「ス　ワンダフル」の合奏の学習をしています。担当する楽器を決め、グループごとに練習し、発表会をしました。お互いに聴き合うことで、友達のよさも発見することができました。写真は、1組、2組、3組の発表風景です。

【献立名】　　麦ごはん　牛乳　うま煮　ごまあえ　みかん

【一口メモ】　　うま煮
　ごはんのおかずにうま煮がよく合いますね。うま煮は，とり肉・さつま揚げ・生揚げ・じゃがいも・板こんにゃく・にんじんなどをしょうゆ・砂糖・みりんで煮たものです。給食では，たくさんの材料を煮こむので，いろいろな味が出て，とてもおいしく出来上がります。