「赤魚のレモン揚げ」には、赤魚(角切)にデンプンをつけ食用米油で揚げてあります。レモン果汁やしょうゆ、さとう、みりんで絶妙に調味してあり、カラッと揚がっていて歯ごたえもよいので、子ども達がしっかり食べてくれたと思います。
　「即席漬」は、だいこんを食塩、しょうゆで味付けしてありました。
　「みそ汁」には、木綿豆腐、油揚げ、わかめ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、葉ねぎが入っていました。煮干しでだしを取り、中みそ、白みそで甘く調味してあり、おいしかったです。

＜今日の献立＞
ごはん
赤魚のレモン揚げ
即席漬
みそ汁
牛乳

＜ひとくちメモ…レモン＞
　レモンは、広島県では呉市・尾道市・大崎上島町などの島を中心に栽培されています。瀬戸内の暖かい気候が栽培に適していて、広島県はレモンの生産量が日本一です。
　今日の赤魚のレモン揚げのたれには、レモン果汁が入っています。レモンには、病気から体を守ってくれるビタミンＣが、かんきつ類の中で最も多く含まれています。さわやかなレモンの香りと酸味で、赤魚をさっぱり食べることができますね。

＜明日の献立＞
ごはん
すきやき
甘酢あえ
牛乳