「かつおの竜田揚げ」は、かつお(角切)にでん粉を付け食用米油で揚げてあります。しょうが、しょうゆ、清酒で調味してあり、しっかり味が染み込んでいてサクサクの歯ごたえなので食べやすいと思います。
　「ゆずあえ」には、白菜、にんじんが入っています。ゆず果汁や食酢で調味してあり、香り豊かなあえものでした。
　「けんちん汁」には、若鶏胸肉、木綿豆腐、さといも、板こんにゃく、だいこん、にんじん、ごぼう、葉ねぎが入っています。ヘルシーな野菜がたくさん入っているので、しっかりと食べてほしいと思います。
　
＜今日の献立＞
ごはん
かつおの竜田揚げ
ゆずあえ
けんちん汁
牛乳

＜ひとくちメモ…ゆず＞
　今日のあえ物は、ゆずの果汁を使ったゆずあえです。ゆずはかんきつ類の一種で、高知県でたくさん作られています。皮は厚く、でこぼこしていますが、香りがよいので小さく切って料理にそえたり、果汁をしぼってポン酢にしたりと、いろいろな料理に使われています。ゆずの香りがさわやかですね。
　また、今日は地場産物の日です。白菜・さといも・大根・ねぎは広島県内でも作られています。

＜来週月曜日の献立＞
親子丼
春雨と野菜の炒め物
牛乳