最新更新日:2024/06/20 | |
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1月15日 給食今日の献立は ごはん 赤魚の竜田揚げ 紅白なます 豆腐汁 牛乳 です。 今日の給食の紅白なますとは、せん切りのにんじんと大根を甘酢で あえたもので、おめでたく縁起の良い水引をイメージしたものです。 おせち料理にも入っており、一家の平和を願う縁起物です。 地方によっては、源氏と平家の旗の色がそれぞれ白色と赤色なので、 源平(げんぺい)なますとも呼ばれています。 また、給食の紅白なますのにんじんは、金時にんじんを使用して います。いつも給食で使っている西洋人参と比べ、やわらかく甘みが あります。旬は12月〜1月で、お正月料理に使う食材として、12月 終わりころに見かけます。色が真っ赤で、大根と和えると、いつもの 酢の物と違い、とてもきれいに仕上がりました。 今は、食べる機が少なくなりましたが、日本の伝統を受け継ぎ、 しっかり食べてほしい食材です。 |
広島市立東浄小学校
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