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最新更新日：2024/06/07 |
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11月９日 今日の給食 小型バターパン 和風スパゲッティ 大豆サラダ 牛乳 和風スパゲッティは牛肉，玉ねぎ，にんじん，えのきたけ，ほうれん草をコンソメや醤油で味をつけています。茹で時間を短くし，アルデンテで仕上げることで，子どもたちが食べる時にちょうど良い硬さになります。スパゲッティは子どもたちに人気のメニューなのでよく食べていました。 １１月７日 今日の給食 玄米ごはん 豚肉と大根の煮物 れんこんサラダ 牛乳 今日は「いい歯の日」に関連した献立です。よく噛んで食べる食材を使用しています。よく噛むことで，唾液が出て口の中を清潔に保ったり，頭に刺激いき脳が活発に働いたり，満腹中枢が刺激され食べすぎを防ぐなど良いことがたくさんあります。 また，れんこんサラダには，アレルギーのある子どもも食べられるようにマヨネーズ風調味料という卵不使用の調味料を使用しています。味はマヨネーズと変わらず，おいしく食べることができます。れんこんをまぐろの缶詰・きゅうり・にんじんと一緒に和えて作りました。 １１月６日 今日の給食  ごはん やきとり風 米麵汁 牛乳 広島市の給食で使用する米麺は広島県産のお米で作られています。くせのないつるつるとした食感が特徴で，和洋中どの料理にも合います。給食室では，固まっている米麺を丁寧にほぐしています。昆布とかつお節でとっただしで調理するので，だしの味がとてもおいしいです。子どもたちはよく食べていました。 １１月１日 今日の給食  とりそぼろごはん かきたま汁 みかん 牛乳 かきたま汁は，昆布とかつお節でだしをとっています。昆布を水に３０分以上つけた後に煮ることでうま味をしっかりと出しています。肌寒い日にほっとするおいしいかきたま汁でした。子どもたちはよく食べていました。 みかんは，前回登場した時よりも色がよく，甘く食べやすかったです。 10月30日 今日の給食 玄米ごはん ホキの赤じそあげ あらめの炒め煮 けんちん汁 牛乳 あらめとは，海藻の一種で三重県が全国生産量のほとんどを占めています。あらめ「荒布」という名前の通り，表面が凸凹していることから名付けられたといわれています。古くから食べられており，カルシウムやヨウ素，鉄を多く含んでいます。給食では，さつまあげ，にんじんと一緒に炒めてごはんに合うおかずにしています。 １０月２７日 今日の給食  ごはん さばの塩焼き キャベツの昆布あえ 八寸 牛乳 今日の給食では，広島の郷土料理である「八寸」がでました。八寸とは，お祭りやお正月など人が集まるときに直径約２４センチ（八寸）の器に盛り，ふるまうことから生まれたともいわれています。給食では，鶏肉やにんじん，さといも，ごぼう，高野豆腐などさまざまな食材をうま味たっぷりに煮ています。郷土料理を食べることは，その土地の食材や文化を学び，受け継ぐことにつながります。 １０月２５日 今日の給食   広島カレー 小松菜のソテー 牛乳 広島カレーのルウは給食室で手作りしています。小麦粉と油を約４０分間炒めて，ブラウンルウを作ります。しっかりと色が付くまで炒めることで，コクのある美味しいルウになります。具材はすべて千切りにしているので，ごはんに絡みやすく食べやすいです。子どもたちは喜んでしっかりと食べていました。 10月２０日 今日の給食   ドライカレー いもいもドレッシングサラダ 牛乳 ドライカレーは，水分量が少ないので，焦げないように注意しながら作りました。子どもたちは喜んでいる様子でしっかりと食べていました いもいもドレッシングサラダには，じゃがいも・さ。といも・さつまいもの３種類のいもが入っています。それぞれのいもを崩れないように茹で，しっかりと冷ましてからドレッシングで和えます。食感の違いや，味の違いを楽しみながら食べることができます。 １０月１９日 今日の給食  小型バターパン きのこスパゲッティ 元気サラダ 牛乳 元気サラダは「サラダでげんき」という物語から生まれました。りっちゃんという女の子が，病気のお母さんを元気にするために，サラダを作るお話です。以前は「りっちゃんのサラダ」という名前でしたが，今年は「元気サラダ」という名前に変更しました。給食室では，物語と同じ材料で作っています。 １０月１８日 今日の給食 ごはん 赤魚の竜田揚げ 炒りうの花 ひろしまっこ汁 「炒り卯の花」の「卯の花」という名前は白いウツギ（ウノハナ）の花にたとえて付けられたそうです。ウノハナには別名，「きらず」とも呼ばれ，卯の花は包丁を使わず調理することができることからこの名前が付けられたともいわれています。卯の花は淡白な味わいですが，干ししいたけやさつま揚げなど一緒に調理することでうま味を吸っておいしく仕上がります。 10月１７日 今日の給食 ごはん じゃがいものそぼろ煮 ししゃものから揚げ はりはり漬け 牛乳 はりはり漬けは，切り干し大根ときゅうり，にんじんを酢としょうゆ，さとうで和えています。ぽりぽりとした食感がおいしいです。切り干し大根には食物繊維がたっぷり含まれています。食物繊維は腸内をきれいにし，排便を促します。また，脂質・糖・ナトリウムなどを吸着して排出する働きがあるため，これらの過剰な摂取による生活習慣病を予防してくれます。ぜひご家庭でも切り干し大根を取り入れてみてください！ １０月１３日 今日の給食  豚丼 かわりきんぴら ぶどうゼリー 牛乳 かわりきんぴらには，牛肉・ごぼう・にんじんの他に千切りにしたじゃがいもが入っています。ホクホクとした食感が，いつものきんぴらと違い，おいしいです。 ぶどうゼリーは先週から楽しみにしている児童が多く，待ちに待った日となりました。ひんやりと冷たいゼリーに，「１０００個食べられる！」と，とても喜んでいました。 少しずつ給食の残りが少なくなり，食べられる量が増えてきています。しっかり外で遊んで，もりもり食べましょう！ １０月１１日 今日の給食   ごはん 豆腐と豚肉の四川風炒め キャベツの中華和え 大学芋 牛乳 大学芋は，年に１回登場する献立です。旬のさつまいもを給食室で揚げ，煮詰めたたれをからめます。このたれを作ることが難しく，煮詰めすぎると冷めた時に固くなるため，少しとろみがついたところで火を止め完成です。子どもたちにとても好評で「大学芋を給食に出してくれてありがとうございます！」と嬉しい声をもらえました。 １０月１０日 今日の給食 ごはん さけのから揚げ レモン和え 豚汁 牛乳 さけのから揚げは角切りの鮭をコーンスターチで揚げています。一口サイズで食べやすく，子どもにも好評でした。キャベツをレモンで和えたレモン和えと相性が良く，さっぱり食べることができます。 先週から運動会の練習が始まり，体を動かす時間が増えてきました。しっかりと給食を食べて元気に過ごしましょう！ 10月６日 今日の給食  ごはん いも煮 甘酢和え チーズ 牛乳 今日の給食にはたっぷりのさといもが入ったいも煮でした。さといもは芋類の中でも糖質が少なく，食物繊維を多く含んでいます。秋が旬となりますので積極的にご家庭でも食べてみてください。 甘酢和えにはイカが入っています。シャキシャキ・コリコリとした食感が良く，おいしいですね。 10月５日 今日の給食  黒糖パン ホキのガーリック揚げ 温野菜 クリームスープ 牛乳 ホキのガーリック揚げは，ほんのりとにんにくの香りが食欲をそそり，とてもおいしくできました。子どもたちもよく食べており，残りも少なかったです。作り方を聞きに来た児童から「帰っておうちの人に作ってもらう！」と嬉しい反応をもらえました。 １０月になり，給食室は室温２５度と過ごしやすくなりました。寒暖差がありますので給食をしっかり食べて，風邪をひきにくい体を作りましょう！ １０月３日 今日の給食   そぼろごはん みそ汁 りんご 牛乳 今日の給食にはりんごが出ました。皮が薄く，甘いりんごでした。月曜日もみかんが出たので，「果物まつりだ！」喜んでいる様子でした。給食室では，りんごを切った後にサッと塩水に漬け褐変を防ぎます。そうすることで子どもたちが食べる時でも色がきれいな状態で届けることができます。 そぼろごはんは，まぐろの油漬けで作りました。味がよく染みており，ごはんとよく合いました。 ９月２９日 今日の給食  ごはん 揚げ豆腐の中華あんかけ 中華スープ 牛乳 揚げ豆腐は豆腐にコンスターチをまぶして揚げ，あんとからめています。しっかりめの味付けで「ごはんと一緒に食べるとおいしい！」と喜んで食べている様子でした。 来週から10月です。気候も涼しくより過ごしやすくなるので，もりもり食べて元気に過ごしてほしいです。 9月２８日 今日の給食 バターパン 煮込みハンバーグきのこソースかけ 野菜スープ 牛乳 煮込みハンバーグに子どもたちは，朝からわくわくした様子でした。甘いケチャップソースがパンとよく合います。きのこが苦手な子もいましたが，ふっくら柔らかいハンバーグと一緒に食べると美味しかったようです。 9月２７日 今日の給食  ごはん さばの煮つけ 温野菜 月見汁 牛乳 今日は「お月見」の行事食でした。月に見立てた白玉もちと旬のさといもが入っています。白玉もちのもちもちとした食感がおいしいです。給食時間には「お月見」についてテレビ放送をしました。今年のお月見は２９日だそうです。美しい月を眺めることができるとよいですね。 |
広島市立安北小学校
住所：広島県広島市安佐南区高取北二丁目30-1 TEL：082-872-0881 |
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