【今日の献立】
ごはん　吉野煮　甘酢あえ　牛乳

【ひとくちメモ】
酢は人間が作り出した最初の調味料だと言われており、昔から使われています。日本では、米や麦を原料としたものが多く、ヨーロッパではぶどう、アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。酢は、さっぱりとした酸味をつけるだけではなく、食欲を増し、疲れをとる働きがあります。今日は、甘酢あえに使われていました。

とろみをつけた「煮物」のことを「吉野煮」と言います。奈良県の「吉野」が「くずこ」（水で溶いて使い、とろみをつけることができるもの）の産地で有名なのでこの名前がついています。

今日は、ごはんも、おかず（吉野煮と甘酢和え）の両方ともよく食べていました。
みんな、和食が大好きです。