＊今日の献立＊
麦ごはん
ホキのゆかり揚げ
おかかあえ
かんぴょうの卵とじ汁
牛乳

　かんぴょうは，夕顔の実が熟す前の果肉を，ひも上に剥いて乾燥させたものです。かんぴょうの生産量は，栃木県が日本一です。白いのれんのように干されるかんぴょう干しの風景は，栃木県の夏の風物詩となっています。

　今日は，２ｃｍの長さに切ったかんぴょうを，汁物に使いました。かんぴょうは，塩でしっかりと揉み下ゆでをしてから，汁に加えます。切り干し大根のような食感で，おいしく，よく食べてくれていました。