＊今日の献立＊
うずみ
小いわしのから揚げ
ごまあえ
牛乳

　今日は，瀬戸内海でよくとれる小いわしと，広島県東部の福山地方に伝わる郷土料理「うずみ」を取り入れました。
　うずみは，江戸時代に贅沢を禁止する政治が行われていたため，庶民は鶏肉やえびなどの贅沢品とされていた具材を，ごはんの下にうずめて(隠して)食べたのが始まりと言われています。
　今日の給食では，鶏肉・えびと一緒に，にんじん・大根・里芋・しめじを出汁で煮込み，とろみをつけて仕上げました。昆布とかつお節の出汁の香りがとてもよく，美味しく仕上がりました。子どもたちは，具の上にごはんをのせて，うずめて食べました。