＊今日の献立＊
麦ごはん
ホキのしそ揚げ
即席漬け
牛肉と大根の煮物
牛乳


今日は，広島県でとれた大根を「牛肉と大根の煮物」に使いました。大根は秋から冬にかけて，もっともみずみずしく美味しくなります。生で食べても，煮ても，漬物にしてもよく，日本で一番たくさん作られている野菜です。白い根にはビタミンCやでんぷんの消化を助けるジアスターゼが含まれています。今日は牛肉，こんにゃく，さつま揚げ，にんじんと一緒に甘辛く煮込みました。