今日は、令和４年度最後の給食でした。木曜日なので、パンが好きな子どもにとっては嬉しいメニューでした。１年をかけて、栄養について学んだり、給食の作り方を知ったりして、しっかり食べることができるようになりました。残食も減ってきています。
　食べることは、命をいただくこと。感謝して、毎日の給食をいただくことができました。

１２月２３日（木）
【パン　大豆シチュー　フレンチサラダ　牛乳】

にんじんは一年中お店で見かけますが、旬は秋の終わりから冬にかけてです。にんじんに多く含まれているカロテンは体の中でビタミンＡに変わり、病気から体を守ったり、目やのど、皮ふを丈夫にしたりする働きがあります。今日は、大豆シチューに入っています。
大豆シチューは、食物アレルギーの対応で「乳」を除去したものも作りましたので、その様子を紹介します。

（栄養価：エネルギー611kcal たんぱく質25.7g 塩分2.4g）

３月１７日（金）の献立
【ごはん　まぐろのたつた揚げ　いり卯の花　ひろしまっ子汁】

今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。日本では食事の時、箸を使います。箸はもともと中国から伝わってきたものと考えられており、当時は現在のように二本の棒ではなく、ピンセットのような形だったそうです。箸は、はさむ以外に、まぜる・つまむ・切ることができます。箸を上手に使って食べましょう。

（栄養価：エネルギー615kcal たんぱく質26.9g 塩分2.1g)

３月１５日（水）の献立
【赤飯　鶏肉のからあげ　よろこぶキャベツ　かきたま汁　いちご　牛乳】

今日は６年生の卒業をお祝いする献立です。昔の米は、赤い色をしていて、蒸すと赤いごはんになりました。その米は貴重品で、とても大切にされていたので、おめでたいことがあった時だけ食べられていました。この風習が今も残り、赤い米の代わりにもち米と小豆を小豆の煮汁で炊いた「赤飯」が今でもおめでたいときに食べられています。また、今日は地場産物の日です。給食の卵・えのきたけ・ねぎは広島県産のものが多く使われています。

(栄養価：エネルギー621kcal たんぱく質25.8g 塩分1.5ｇ)

　毎日、おいしい給食を食べることができています。
　今日は、数校に１人配置されている「主任給食調理員」の方が来られて、一緒に調理したり、調理について教えてくださったりしました。
　朝のミーティングでは、材料、調味料、調理手順、使う釜など細かく確認をしていました。今日もおいしい給食を食べて、元気に過ごすことができました。

３月９日（木）の献立
【パン　赤魚のレモン揚げ　粉ふきいも　クリームスープ　牛乳】

広島県はレモンの生産量が日本一です。瀬戸内の暖かい気候はレモンの栽培に適しており、広島県では、呉市・尾道市・大崎上島町などの島を中心に栽培されています。広島県のレモン栽培は、明治31年に和歌山県からネーブルの苗木を購入した時、たまたま混ざっていたレモンの苗木３本を植えたのが始まりと言われています。今日はレモンを使ったタレを、揚げた赤魚にからめています。また、こまつなも広島県で多くとれる地場産物です。

(栄養価：エネルギー607kcal たんぱく質28.1g 塩分2.4g)

３月７日（火）の献立
【もぶりごはん　豚汁　大福　牛乳】

もぶりごはんは、瀬戸内海沿岸で昔から食べられている料理です。もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは、瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て、具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。給食では、ごはんの上に具をのせ、こぼさないようにもぶりながら食べました。

(栄養価：エネルギー615kcal たんぱく質21.9g 塩分2.1g)

３月３日（金）の献立
【ごはん　さわらの天ぷら　わけぎのぬた　豆腐汁　ひなあられ　牛乳】

３月３日は「ひなまつり」です。ひなまつりには、ひな人形を飾り、桃の花やひしもちを供え、子どもの健やかな成長をお祝いします。給食では、ひしもちと同じ桃・白・緑のひなあられを取り入れています。また、今日は地場産物の日です。わけぎ・えのきたけ・ねぎは広島県で多くとれる地場産物です。

(エネルギー631kcal たんぱく質24.8g 塩分1.7g)