3月8日の給食は，パン・赤魚のレモン揚げ・粉ふきいも・クリームスープ・牛乳でした。
　今日は地場産物の日でした。広島県はレモンの生産量が日本一です。瀬戸内の暖かい気候はレモンの栽培に適しており，広島県では，呉市・尾道市・大崎上島町などの島を中心に栽培されています。広島県のレモン栽培は，明治31年に和歌山県からネーブルの苗木を購入した時，たまたま混ざっていたレモンの苗木３本を植えたのが始まりと言われています。今日はレモンを使ったタレを，揚げた赤魚にからめてました。給食室では，レモンの良い香りが広がっていました。
また，こまつなも広島県で多くとれる地場産物です。

　３月８日の給食は，ごはん・肉豆腐・はりはり漬・牛乳でした。
　今月のテーマは「バランスのよい食事について考えよう」です。病気に負けない健康な体をつくるためには，毎日バランスのよい食事をすることが大切です。給食では，毎日バランスがよくなるように，主食・主菜・副菜・牛乳を組み合わせて献立が立てられています。今日の主食はごはん，主菜は肉豆腐，副菜ははりはり漬でした。

　3月7日の給食は，もぶりごはん・豚汁・大福・牛乳でした。
　もぶりごはんは，瀬戸内海沿岸で昔から食べられている料理です。もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは，瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て，具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。

　3月6日の給食は，減量ごはん・かやくうどん・ひじきの炒め煮・チーズ・牛乳でした。
　うどんは，小麦粉に水と塩を加えてこね，それをうすくのばし，細く切って作ります。給食では，肉うどん・きつねうどん・わかめうどん・親子うどん・カレーうどん・すきやきうどんなど，具や味つけによっていろいろなうどんがあります。今日は，牛肉・かまぼこ・卵・たまねぎなどのいろいろな具が入ったかやくうどんでした。

　3月3日の給食は，ごはん・さわらの天ぷら・わけぎのぬた・豆腐汁・ひなあられ・牛乳でした。
　今日は「ひなまつり」です。ひなまつりには，ひな人形を飾り，桃の花やひしもちを供え，子どもの健やかな成長をお祝いします。給食では，ひしもちと同じ桃・白・緑のひなあられを取り入れました。また，今日は地場産物の日でした。わけぎ・えのきたけ・ねぎは広島県で多くとれる地場産物です。

　3月2日の給食は，セサミパン・鶏肉と野菜のスープ煮・ポテトサラダ・牛乳でした。
　鶏肉と野菜のスープ煮のスープはコンソメスープです。コンソメとは，もともとフランス料理のすんだコハク色をしたスープのことをいいます。肉や野菜のうまみを引き出したコンソメスープは，奥が深く，ひとくち飲むと素材の豊かな風味が口いっぱいに広がります。日本では，このスープを固形や顆粒にした調味料がコンソメとして知られています。

　3月1日の給食は，ハヤシライス・ひじきサラダ・牛乳でした。
　ハヤシライスのハヤシは、英語で肉などを細切れにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切れの牛肉を炒め、野菜といっしょに煮込み、ごはんにかけたのが、「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが、おいしく作る秘訣です。

　2月28日の給食は，ごはん・キムチ豆腐・ナムル・牛乳でした。
　キムチは朝鮮半島でよく食べられている漬物です。塩漬けにした白菜に，にんにく・しょうが・唐辛子・ねぎ・魚介類・果物などをはさんで漬けこんでいるので，いろいろな材料の味が混ざって，おいしくなります。今日は，そのキムチをキムチ豆腐に使いました。