1月31日の給食は，ごはん・吉野煮・甘酢あえ・牛乳でした。
　酢は人間が作り出した最初の調味料だと言われており，昔から使われています。日本では，米や麦を原料としたものが多く，ヨーロッパではぶどう，アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。酢は，さっぱりとした酸味をつけるだけではなく，食欲を増し，疲れをとる働きがあります。今日は，甘酢あえに使いました。