今日は，冬至の行事食です。

　黒糖パン
　かぼちゃシチュー
　スパイシーレバー
　温野菜
　牛乳

　今年の冬至は，１２月２２日です。冬至にかぼちゃを食べると，病気にかからないと言われています。昔は，冬には緑黄色野菜があまりとれませんでした。しかしかぼちゃは，夏にとれたものを，栄養を損なわず冬まで取っておくことができたため，かぜを予防するカロテン（体の中でビタミンAになる）を摂ることができました。きっと、昔の人は栄養素の知識はなくても，経験として行事食として受け継がれたのでしょうね。
　ところで，かたいかぼちゃ，給食室の一工夫。良く洗ったかぼちゃを，まるごと熱湯にしばらく浸けておきます。すると外側の固い皮が少し柔らかくなるので切りやすくなります。家庭では，かぼちゃを１個丸ごと使うことがないので，つかえない知恵かもしれませんね。それでも，かぼちゃはかたく，小さく切るのは大変な作業です。子ども達，かぼちゃを食べて，インフルエンザ吹き飛ばしてもらいたいものです。栄養・手洗い・うがいしっかり家庭でもお願いします。