今日は、ルウから手作りする広島カレーに，ひろしま１００万食プロジェクトの今年の入選料理，「ひろしまいい子いりこ」呉市の少学４年生が考えた料理です。広島市でも，昆布・かえりいりこ・大豆を混ぜた「食育ミックス」が定着していますが，「ひろしまいい子いりこ」もカルシウムや，鉄がたくさん摂れ，しっかり噛む効果も期待できます。家庭でも，是非作ってみてください。マーマレードのほのかな香りと甘さで，おいしくいただけました。かえりいりこだけでも良いと思います。