＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　含め煮　野菜炒め　納豆

＜ひとくちメモ＞
高野豆腐・・・高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ，含め煮です。味がしみ込んでおいしいですね。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた，小松菜が野菜炒めに入っています。