＜献立名＞
ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　ごまあえ　かきたま汁

＜ひとくちメモ＞
西京焼き・・・西京焼きとは，京都で作られる甘くて白い西京みそを使った料理です。西京みそに，みりんや酒などを加え，魚の切り身などを数日間漬け込んだ後に焼きます。みそに漬け込むことで，魚の余分な水気が抜けて，みその香りやうま味が染み込み，おいしくなります。さわらの他に銀だらや鮭などの魚がよく使われます。