３月　７日のクイズの答えは、「にんにく」でした。
３月　８日　広島市は被爆から３０年が経った１９７５年に○○市とともに平和文化都市になりました。今日は○○チャンポンと○○天ぷらを給食に取り入れています。さて、この都市はどこでしょうか？

＜今日のメニュー＞
小型バターパン
長崎チャンポン
長崎天ぷら
いちご　　　
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　平和文化都市献立「長崎市」…広島市は，被爆３０周年の１９７５年に長崎県長崎市と平和文化都市になりました。長崎県は，古くからポルトガルや中国，東南アジアの国々と交流がありました。皆さんもよく知っているカステラ・パン・チャンポンなどは，その影響を受けた食べ物や料理です。今日は，長崎チャンポンと長崎天ぷらを取り入れています。長崎天ぷらは，衣に少し甘い味がついていて，やわらかく冷めてもおいしいのが特徴です。

３月　６日のクイズの答えは、「レバー」でした。
３月　７日　ナムルは朝鮮半島の家庭的な料理の一つです。野菜やワラビなどの山菜を調味料とごま油で和えています。その調味料の中には、香りの強い野菜が含まれています。さて、この香りの強い野菜は何でしょうか？？

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
えびと豆腐のチリソース煮
ナムル
バナナ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　ナムル…ナムルは朝鮮半島の家庭料理の一つで，もやしなどの野菜や，ワラビ・ぜんまいなどの山菜を塩ゆでにして，調味料とごま油で和えたものです。給食では，ハム・ほうれんそう・太もやし・にんじん・切干し大根を，おろしにんにく・しょうゆ・酢・さとう・ごま油と半すり白いりごまで和えています。野菜をたくさん食べることができますね。

３月　５日のクイズの答えは、「納豆」でした。
３月　６日　鉄が不足すると貧血などの病気にかかりやすくなり、体が疲れやすくなります。では、今日の給食メニューで鉄が多く含まれる食べ物は何でしょうか？

＜今日のメニュー＞
ごはん
レバーのから揚げ
大豆の磯煮
豚汁
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　レバー…レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，レバーのように鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。

３月　２日のクイズの答えは、「わけぎ」でした。
３月　５日　私は何でしょう？
１）昔から食べられている伝統的な食品です。
２）血液の流れをよくしてくれます。
３）混ぜると独特の粘りが出ます。

＜今日のメニュー＞
玄米ごはん
肉じゃが
ごまあえ
納豆
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　納豆…納豆は昔から食べられている日本の伝統的な食品です。もともと東日本でたくさん食べられていましたが，今では日本全国で食べられています。納豆は，混ぜると独特な粘りがでます。これはナットウキナーゼという納豆菌によるもので，血液の流れをよくする働きがあります。よく混ぜて，上手に食べました。
　今日は，地場産物の日です。広島県でとれたほうれんそうを使ってありました。

３月　１日のクイズの答えは、「３　尾道市」でした。
３月　２日　今日の給食は「ひな祭り」献立です。酢飯に色々な具を混ぜた「ちらし寿司」はお祝いのときに食べることが多いメニューです。また、今日は広島県で採れた地場産物を使った「ぬた」も出ましたね。さて、「ぬた」に使われているネギに似た野菜は何でしょうか？？

＜今日のメニュー＞
ちらしずし　　
さわらの照焼き　
わけぎのぬた
豆腐汁
さくらもち
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　行事食「ひなまつり」…３月３日は「ひなまつり」ですね。ひなまつりには，雛人形を飾り，桃の花やひしもちを供え，子どもの健やかな成長をお祝いします。今日は，給食でもひなまつりにちなんだ献立を取り入れています。ちらしずしは，酢飯にいろいろな具を混ぜたお寿司のことで，お祝いの時に食べることが多いです。また，桜の葉で巻いたさくらもちは，少し早い春を感じることができます。今日は地場産物の日です。広島県でとれたわけぎを使ってありました。

２月２８日のクイズの答えは、「ビタミンＣ」でした。
３月　１日　今日は鶏肉の唐揚げに、広島県が生産量日本一のレモンを使っています。さて、レモンがたくさん作られているのは広島県の中の次のどの市でしょうか？
１）広島市
２）福山市
３）尾道市

＜今日のメニュー＞
パン
いちごジャム
鶏肉のレモン揚げ
グリーンポテト
野菜スープ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　今日は地場産物の日です。広島県でとれたレモンを，鶏肉のレモン揚げに使っています。広島県尾道市瀬戸田町は，レモンの生産量が日本一です。瀬戸内海の温暖で雨の少ない気候が，レモンやみかんなどのかんきつ類の栽培に適しています。レモンといえば黄色のイメージですが，１０月から１１月には，緑色をしたグリーンレモンも出回ります。また，レモンには，病気から体を守ってくれるビタミンCが多く含まれています。

２月２７日のクイズの答えは、「カリフラワー」でした。
２月２８日　今日は１人に２個ずつのいちごが配られました。甘酸っぱい味と香りのよいいちごはみんな大好きな果物です。いちごは３個から４個食べると一日に必要なビタミン○を摂取することができおます。さて、いちごに多く含まれるビタミン○は何でしょうか？？

＜今日のメニュー＞
ごはん
お楽しみフライ
温野菜
すまし汁
いちご
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　いちご…いちごがたくさん出回る時期は，以前は４月から５月頃でした。今では，ハウス栽培によって寒い冬でも作られるようになったので，１月から３月にかけてが一番多く出回る時期になりました。いちごは，ビタミンCの多い果物です。３個から４個食べると一日に必要なビタミンCをとることができます。甘酸っぱい味と香りのよいいちごは，みなさんの好きな果物の一つですね。

２月２６日のクイズの答えは、「食物繊維」でした。
２月２７日　野菜の名前を当てましょう。
１）かぶと同じで旬は冬です。
２）病気から体を守ってくれるビタミンＣをたくさん含んでいます。
３）シチューやサラダによく使われます。今日はカレーに入っています。

＜今日のメニュー＞
冬野菜カレーライス
フルーツクリームあえ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　冬野菜カレーライス…今日のカレーライスには，冬が旬のかぶとカリフラワーが入っています。どちらも病気から体を守る働きのあるビタミンＣをたくさん含んでいるので，かぜをひきやすい冬にはしっかり食べてほしい野菜です。スープやシチュー，サラダなどでよく食べられますが，このようにカレーに入れてもおいしいですね。冬野菜をいっぱい食べて，寒い冬を元気にすごしましょう。　

２月２３日のクイズの答えは、「２）和え衣の色が白いから」でした。
２月２６日　今日の酢の物に入っている糸寒天には、腸の働きを活発にし、お腹の調子を整える働きがある○○○○○繊維がたくさん含まれています。さて、○○○○○繊維は何でしょうか？？

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
みそおでん
酢の物
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　糸寒天…寒天は，天草という海そうから作られ，棒寒天・粉寒天・糸寒天などがあり，おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。糸寒天は，ゆですぎると溶けてしまうので，給食では手早くゆでて水で冷まして使います。今日は，ちくわ・ちりめんいりこ・キャベツ・きゅうり・にんじんと一緒に，さっぱり味の酢の物にしてありました。

２月２２日のクイズの答えは、「○醤油は大豆から出来ている」でした。
２月２３日　白和えは日本に昔から伝わる伝統料理の一つです。白和えの名前の由来は、次のうちのどれでしょうか？
１）白い大根を材料に入れるから
２）和え衣の色が白いから
３）白い雪が降る地域でよく食べられていたから

＜今日のメニュー＞
ごはん
含め煮
白あえ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　白和え…白和えは，日本に昔から伝わる伝統料理の一つで，和え衣の色が白いので「白和え」と呼ばれています。和え衣は，すりつぶした豆腐を白みそ・さとう・みりんなどで味付けして作ります。給食では，釜の中で豆腐をつぶしながらから炒りし，調味料を入れて和え衣を作り，薄味で煮たちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんと，ほうれんそう・ごまと一緒に和えてありました。