１２月２１日のクイズの答えは、「かぼちゃ」でした。
１２月２２日　カルちゃんフレンチサラダは、カルシウムを多く含む食品がたくさん使われているので、この名前が付いています。サラダに入っているカルシウムの多い食品は、「ちりめんいりこ・ひじき」とあと１つ何でしょうか？

＜今日のメニュー＞
キンカレーライス
カルちゃんフレンチサラダ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　カルちゃんフレンチサラダ…今日のサラダはどうして「カルちゃん」という名前がついているかわかりますか？カルちゃんというかわいい名前は骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられました。ちりめんいりこ・ひじき・小松菜などカルシウムを多く含む材料を使ったサラダです。
　今日はドレッシングでさっぱりと和えています。成長期の子どもたちにぴったりのサラダです。

１２月２０日のクイズの答えは、「でんがく：田楽」でした。
１２月２１日　冬至とは、一年中で一番昼が短く夜が長い日のことです。昔から冬至の日に「風邪をひかないように」と食べていた物は何でしょうか？今日のスープの中に入っていました。今年の冬至は１２月２２日（金）です。

＜今日のメニュー＞
黒糖パン
スパイシーレバー
グリーンサラダ
かぼちゃのクリームスープ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　行事食「冬至」…冬至とは，１年のうちで夜が最も長く，昼が短い日のことです。昔から，冬至にかぼちゃを食べたり，ゆず湯に入ったりする習慣があります。かぼちゃは，夏に収穫されてから栄養分を失うことなく冬まで保存することができることから，野菜がたくさん収穫できない冬でも，かぼちゃを食べて元気に過ごせるといわれています。今日はクリームスープにかぼちゃを入れました。今年の冬至は１２月２２日です。

１２月１９日のクイズの答えは、「ひろしまっこ汁」でした。
１２月２０日　おでんは、昔「○○○○」と言われ、豆腐を三角や四角に切ったものを串に刺し、火であぶって味噌を付けて食べていました。「○○○○」に入る言葉は何でしょうか？？

＜今日のメニュー＞
玄米ごはん
みそおでん
酢の物
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　みそおでん…おでんは，昔「田楽」といわれ，豆腐を三角や四角に切ったものをくしにさし，火であぶってみそをつけて食べていました。その後，こんにゃくや野菜も同じ方法で食べられるようになり，江戸時代の終わり頃になると焼くのではなく煮込むようになりました。
　今日は，赤みそで煮込んだ「みそおでん」です。寒い日におでんは美味しいですよね。

１２月１８日のクイズの答えは、「安佐南区中筋」でした。
１２月１９日　今月のテーマは、「生活習慣を予防する食事について知ろう」です。一汁二菜の献立にすると、たくさんの食材を使うので自然に栄養バランスがよくなります。今日の献立の「一汁」とは、どの料理でしょうか？

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
さばの梅煮
ひじきの炒め煮
ひろしまっこ汁
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　今月のテーマは，「生活習慣病を予防する食事について知ろう」です。今日のさばのように背の青い魚には，ドコサヘキサエン酸やエイコサペンタエン酸などの質のよい脂が含まれています。これらは血の流れをよくし，血管がつまるのを防いだり，記億力を高めたりしてくれます。
　また，今日は食育の日と地場産物の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理と広島県でとれた白ねぎを使ったひろしまっこ汁が組み合わせてありました。

１２月１５日のクイズの答えは、「こわれやすい」でした。
１２月１８日　今日は地場産物の日です。すき焼きに入っている春菊は、広島市のどの地域でたくさん作られているでしょうか？
１）中区紙屋町
２）安佐南区中筋
３）南区比治山

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
すきやき
いかのかわり天ぷら
広島菜漬
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　今日は地場産物の日です。広島市で作られた春菊を使っています。安佐南区の中筋や西原地区は，春菊の栽培が昔から盛んで，この地域で採れる春菊は，丸い葉で厚みがあるのが特徴です。とても香りの強い野菜で，なべものやあえものなどに使われます。体の中に入ってビタミンＡに変わるカロテンをたくさん含んでおり，病気から体を守ってくれます。かぜをひきやすい今の時期には，しっかり食べたい野菜ですね。今日はすきやきの中に入っていました。

１２月１５日（金）
　給食時間に教室にサンタさんとトナカイさんがやって来ました。今日の給食のケーキを届けてくれました。どの教室でも歓声が上がり、子どもたちは笑顔になりました。

１２月１４日のクイズの答えは、「大豆」でした。
１２月１５日　今日はクリスマスにちなんで、生クリームのショートケーキを取り入れています。ショートケーキの「ショート」の意味は「短い」の他にどんな意味があるでしょうか？

＜今日のメニュー＞
キャロットピラフ
鶏肉のから揚げ
レモンあえ
野菜スープ
ショートケーキ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　行事食「クリスマス」…今日は，クリスマスにちなんで，鶏肉のから揚げやケーキを取り入れました。日本ではクリスマスにショートケーキをよく食べますが，世界の国々では，クッキーを食べたり，シュトーレンというドライフルーツ入りのケーキを食べたり，ブッシュドノエルという切り株の形をしたケーキを食べたりする習慣があります。
　２年生の教室にかわいいサンタさんとツリーの絵が飾ってありました。

１２月１３日のクイズの答えは、「緑豆」でした。
１２月１４日　ビーンズとは豆のことです。豆にもいろいろな種類がありますが、今日のスパゲッティイに入っている豆は何でしょうか？畑の肉とも言われる豆です。

＜今日のメニュー＞
小型バターパン
ミートビーンズスパゲッティ
フレンチサラダ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　ミートビーンズスパゲッティ…ビーンズとは，英語で「豆」という意味です。今日のスパゲッティは，ミートソースに豆が入ったスパゲッティです。さて，どんな豆が入っているのでしょう？
　答えは，大豆です。大豆は，畑の肉と言われるほど，たんぱく質が多く，また，食物せんいも多いのでおなかの調子を整えてくれます。今日は，大豆を食べやすくするために，砕いたものをミートソースの中に入れてありました。

１２月１２日のクイズの答えは、「脂肪：しぼう」でした。
１２月１３日　春雨はじゃがいも等の「芋」から作られているものや緑豆という「豆」から作られているものがあります。今日の給食に使われている春雨は、何から作られているのでしょうか？
１）じゃがいも
２）緑豆

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
含め煮
春雨と野菜の炒め物
納豆
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　春雨…春雨は，もともと中国の食べ物です。日本ではじゃがいもなどのいもから作られることが多いですが，中国では緑豆という豆から作られています。形が細くて，春にしとしと降る雨に似ているので，漢字で春の雨と書いて「春雨」と名づけられました。今日は緑豆で作った春雨を春雨と野菜の炒め物に使ってありました。

１２月１１日のクイズの答えは、「カルシウム」でした。
１２月１２日　和食の献立は、エネルギーや○○○の摂りすぎを防ぐことができ、生活習慣病の予防にもつながります。さて、○○○に入る言葉は何でしょうか？

＜今日のメニュー＞
ごはん
ぶりの照焼き
白菜のゆかりあえ
豚汁
みかん
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　さといも…さといもは日本で古くから食べられているいもです。さといもという名前は，山いもが山に自然にできるいもなのに対して，里の畑で作るいもなので「里」のいも，と呼ばれたことからつきました。ぬるぬるしたぬめりは，ムチンと言い，おなかの調子をよくする働きがあります。今日は豚汁の中に入っていました。

１２月　８日のクイズの答えは、「海のミルク」でした。
１２月１１日　ししゃもは、小鰯やちりめんイリコのように丸ごと食べることができるので、ある栄養素をしっかりと摂ること画でいます。さて、その栄養素は何でしょうか？