２月　７日のクイズの答えは、「大根」でした。
２月　８日　ポテトサラダは手軽に作ることができるため、日本だけでなく昔から世界各地で親しまれた料理です。材料や味付けも様々です。では、サラダに使われている「ポテト」とは何でしょうか？？

＜今日のメニュー＞
パン
みかんジャム
カレー豆腐
ポテトサラダ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　ポテトサラダ…ポテトサラダは，人気のある家庭料理の一つですね。ポテトはじゃがいものことで，ゆでて冷ました後，ハム・きゅうり・にんじん・たまねぎなどと一緒にマヨネーズであえて作ります。手軽に作れるため，日本だけでなく，昔から世界各地で親しまれており，材料や味付けもさまざまです。給食のポテトサラダの味は格別でした。

２月　６日のクイズの答えは、「牡蠣」でした。
２月　７日　広島菜漬けは、そのまま食べたり和え物や炒め物などの料理に使ったりします。今日の給食では、広島県で採れたある野菜と一緒に刻み漬けにしています。今日は地場産物の日です。さて何の野菜でしょうか？

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
肉じゃが
レバーのから揚げ
大根と広島菜の刻み漬け
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　広島菜漬…広島菜漬は，安佐南区の川内地区でたくさん栽培されている広島菜を使った広島県特産の漬物です。広島菜の葉には，かたい「せんい」が多いのですが，風味と香りがよいので，漬物に適しています。広島菜漬は，そのまま食べたり，あえ物や炒め物などの料理に使ったりします。給食では，大根と一緒に刻み漬けにしました。
　また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた大根を使ってありました。

２月　５日のクイズの答えは、「わかめ」でした。
２月　６日　今日のオリジナルメニュー「ええじゃんなべ」には海のミルクとも言われる○○を使っています。広島の冬の味覚○○！！さて○○には何が入るでしょうか？？

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
ええじゃんなべ
C竹輪揚げ
ごま和え
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　今日は６年３組が考えたメニューです。
　ええじゃんなべは、海のミルクと呼ばれる冬の広島の味覚の代表「牡蠣」を取り入れました。
　C竹輪揚げは、名前の通り竹輪の切り口がカープのCになっています。今年もカープが優勝するように願って名前を付けました。
　今日は米・牡蠣・豚肉・サトイモ・ごぼう・ねぎ・卵・小松菜・キャベツ・牛乳とたくさんの地場産物を取り入れてメニューを考えました。
　ぼく達の考えたメニューは美味しかったでしょう？？

２月　２日のクイズの答えは、「いわし」でした。
２月　５日　今月のテーマは「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいは、おなかの調子を整える働きがあります。次の３つの食品の中で食物せんいが多いのはどれでしょうか？
１）牛乳
２）卵
３）わかめ

＜今日のメニュー＞
減量ごはん
わかめうどん
五目豆
チーズ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　わかめ…わかめは，海そうの中でも骨や歯をじょうぶにするカルシウムを多く含んでいます。また，ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2 ・ 鉄・ヨードなどの栄養素やおなかの調子を整える食物せんいも多く含んでいます。わかめなどの海そうは，一度にたくさん食べるより，毎日，少しずつ食べるといいそうです。今日は，わかめうどんに入っていました。

２月　１日のクイズの答えは、「地場産物」でした。
２月　２日　今日は節分です。節分には豆まきをしますね。鬼が家に入ってこないように「鬼は外」のかけ声をかけて豆をまきます。また、ヒイラギの枝に○〇〇の頭を刺して戸口にかざし、鬼を追い払いました。さて、○○○は何でしょうか？？

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
いわしのかば焼き
キャベツのゆかりあえ
かきたま汁
煎り大豆
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　行事食「節分」…２月３日は節分です。節分には，豆まきをします。昔の人は，病気や火事，地震などのわざわいは，鬼がもってくると信じていました。「鬼は外，福は内」のかけ声で豆をまいて，鬼が家の中に入ってこないように追い払い，福がくるように祈りました。また，ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざし，鬼を追い払いました。給食にも，いわしと煎り大豆を取り入れています。

１月３１日のクイズの答えは、「広島菜漬け」でした。
２月　１日　今日のカルちゃんフレンチサラダに入っているちりめんいりこや小松菜、キャベツは私たちが住んでいる広島県や広島市でとれた食べ物です。このような食べ物のことを何と呼ぶでしょうか？

＜今日のメニュー＞
黒糖パン
クリームシチュー
カルちゃんフレンチサラダ
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　クリームシチュー…今日のクリームシチューは，どのようにして作るか知っていますか？まず，鶏肉を炒めて，たまねぎとにんじんを入れてさらに炒め，水とじゃがいもを入れてやわらかくなるまで煮ます。次に，しめじと調味料を入れて，給食室で作ったホワイトソースを加え，さらに煮込んで出来上がりです。温かいシチューは，寒い冬にぴったりの料理ですね。
　また，今日は地場産物の日です。広島市でとれた小松菜を使ってありました。

１月３０日のクイズの答えは、「３　酢」でした。
１月３１日　今日は６年４組のみなさんが考えたオリジナル給食です。ちりめんじゃがバタいんもはジャーマンポテトをアレンジしたものです。二つの地場産物が加えられています。「ちりめんいりこ」ともう一つは何でしょうか？
ヒント……広島県で有名な漬物です。

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
ほくほくカレースープ
チヌのケチャップソースかけ
ちりめんじゃがバタいんも
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　今日は６年４組が考えたオリジナルメニューです。地場産物をたくさん取り入れたのがぼく達のクラスの工夫です。
〇スープはカレー味にしました。じゃがいもがホクホク煮えていて寒い日には嬉しいメニューです。
〇ケチャップソースをかけてある黒鯛は、冬場は「寒チヌ」と呼ばれ、あぶらがとてものっていて美味しいです。ケチャップソースの赤はもちろんみんな大好きＣＡＲＰの赤！！です。
〇ちりめんじゃがバタいんもは、バター風味がとても美味しいですね。これはジャーマンポテトに地場産物のちりめんいりこ・広島菜漬けを入れました。
　６年４組の工夫が詰まった美味しいめにゅーでしょ？？

１月２９日のクイズの答えは、「１　元気に」でした。
１月３０日　人間が作り出した最初の調味料は何でしょうか？
ヒント……甘酢和えに使ってあります。
１）しょうゆ
２）酒
３）酢

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
おでん
甘酢あえ
ぽんかん
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　酢…酢は人間が作り出した 最初の調味料だと言われており，昔から使われています。日本では，米や酒かすを原料としたものが多く，ヨーロッパではぶどう，アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。酢は，さっぱりとした酸味をつけるだけではなく，食欲を増し，疲れをとる働きがあります。今日は，甘酢あえに使っています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた大根を取り入れています。

１月２６日のクイズの答えは、「小麦粉」でした。
１月２９日　今月のテーマは、「食文化について知ろう」です。正月のおせち料理でよく食べられている黒豆には「まめに暮らせますように」という願いがこめられています。
　さて、「まめに」とはどういう意味でしょうか？
１）元気に　
２）楽しく
３）のんびり

＜今日のメニュー＞
減量ごはん
すきやきうどん
黒豆のはじき揚げ
りんご
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　黒豆…黒豆はお正月のおせち料理でよく食べられます。おせち料理には，昔の人の知恵と幸せに暮らしたいという願いが込められています。黒豆には「いつまでもまめに暮らせますように」という意味があります。「まめに」とは「元気に」ということです。黒豆は，大豆の仲間で，体の中で血や肉になるたんぱく質や，おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。

１月２５日のクイズの答えは、「黄色の食べ物」「炭水化物」でした。
１月２６日　今日は全国学校給食週間にちなんだ献立「みそすいとん」を取り入れています。すいとんを作る時に使う粉は上新粉と何でしょうか？

＜今日のメニュー＞
おむすび
さけの塩焼き
みそすいとん
牛乳
＜ひとくちメモ＞
　行事食「全国学校給食週間」…1月24日から30日は全国学校給食週間です。「毎日，給食をおいしく楽しく食べられることに感謝し，給食や食べ物の大切さについて考えてみよう」という週間です。
　今日は給食が始まった明治22年頃に食べられていたおむすびと，さけの塩焼きを取り入れています。また，みそすいとんは食べ物が少なかった昭和30年頃少しでもお腹がいっぱいになるように小麦粉で団子を作ってみそ汁に入れた料理です。