＜今日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
豆腐と豚肉の
四川風炒め
キャベツの中華あえ
大学いも
＜ひとくちメモ＞
大学いも…油で揚げたさつまいもに甘いみつをからめた日本独特のものです。昔、東京の大学生が好んで食べていたため、「大学いも」と呼ばれるようになりました。「大学いも」に似た料理に、いもけんぴ　などがあります。さつまいもには、かぜをひきにくくするビタミンＣのほか、おなかの調子をととのえる食物せんいもたくさん含まれています。 子どもたちに大人気の「大学いも」、あちらこちらのクラスで「いもいもじゃんけん」が繰り広げられていました。
今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
パン
チョコレートスプレッド
牛乳
クリームシチュー
＜ひとくちメモ＞
りっちゃんのサラダ" 教科関連献立「りっちゃんのサラダ」…１年生の国語科で「サラダでげんき」という物語を勉強します。りっちゃんという女の子が、病気のお母さんを元気にするために、サラダを作るお話です。
給食でもキャベツ、きゅうり、にんじん、ミニトマト、かつおぶし、とうもろこし、こんぶ、ハム、さとう、油、塩、酢と、りっちゃんと同じ材料でサラダを作ってありました。しっかり食べて元気になります。
今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
豚肉の香味炒め
もずくスープ
みかん
＜ひとくちメモ＞
　もずく…もずくはぬるぬるとしたこげ茶色のもので、海そうの仲間です。海そうの多くは、岩について大きくなります。もずくは、ほかの海そうの先にひっついて育つめずらしいものです。「藻につく」から「もずく」とよばれるようになったそうです。今日は、　スープの中にはいっています。
　今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
牛乳
まんさい！ひろしまご飯
いわし団子汁
みかん
＜ひとくちメモ＞
ひろしま給食…今年の「ひろしま給食」は、府中町の５年生の女の子が考えた「まんさい！ひろしまご飯」です。三原で有名なたこや、瀬戸内海で取れたちりめんいりこ、小松菜、広島菜漬を炒めて、ごはんに具をのせて食べます。名前の通り、広島まんさいの献立になっていました。
みんなでおいしく、楽しく、いっしょに「まんさい！ひろしまご飯」を食べて、広島を盛り上げましょう。
今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
ごはん
牛乳
赤魚の揚げ煮
炒りうの花
ひろしまっこ汁
＜ひとくちメモ＞
うの花…大豆を水につけて砕き、しぼって豆乳をとった残りを「おから」といいます。このおからが白くて小さい、春に咲く「卯の花」に似ているところからおからのことをうの花というようになりました。おからには、おなかの調子をととのえる食物せんいがたくさん含まれています。
また今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。
今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
ちくわのお好み揚げ
あらめの炒め煮
かきたま汁
＜ひとくちメモ＞
　ちくわのお好み揚げ…ちくわのお好み揚げとは、広島名物「お好み焼き」にちなんだ青のり粉、紅しょうが、お好みソースを衣の中に入れ、ちくわをくぐらせ油で揚げたものです。３年前の広島給食の日に登場し、今でも給食に取り入れられている人気の献立です。　ほんのり紅しょうがの香りのするちくわのお好み揚げ、「あと２〜３本食べたかったです」と５年生の女の子がそっと教えてくれました。
　今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
セサミパン
牛乳
チリコンカン
三色ソテー
＜ひとくちメモ＞
チリコンカン…チリコンカンは、豆と肉にチリパウダーをきかせて煮込んだアメリカ料理です。トマトソースとピリッとしたチリパウダーの風味を楽しむ料理です。今日は、白いんげん豆と豚肉、じゃがいも、たまねぎを使ってありました。じゃがいもはスプーンに載せたときには形がしっかりありましたが、口に入れるとホワッととろけました。絶妙な火加減でした。
今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
ごはん
牛乳
八寸
ごまあえ
みかん
＜ひとくちメモ＞
　 郷土食「広島県」…八寸は、鶏肉、高野豆腐、こんにゃく、さといも、だいこん、にんじん、ごぼうなどの材料をさとうやしょうゆで味付けした煮物です。昔は直径が八寸（約２４センチメートル）のお椀にもりつけていたので、この名前がつきました。広島県の芸北地方で、お祭りの時によく作られていた料理です。根菜たっぷりのメニューは穏やかな気持ちになりますね。今日は少し緑色の残ったみかんが登場しました。冬の訪れが近いことを感じる今日のメニューでした。
　　今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)　

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
ひじき佃煮
牛乳
ししゃものから揚げ
さつま汁
＜ひとくちメモ＞
　今日から後期が始まりました。給食も再開です。１０時ごろから学校中にいいにおいがしていました。「いいにおい！」「今日の給食なんだろうね？」みんな給食が大好きです。
　わけぎ…さつま汁の中に緑色の食べ物が入っているのがわかったでしょうか？これはねぎではなく、「わけぎ」です。「わけぎ」はたまねぎやねぎの仲間で、根の部分がふくらんでいるのが特徴です。広島県の尾道市や三原市でたくさん作られ、生産量は日本一です。広島県の郷土料理の「ぬた」などに使われる「わけぎ」は、みそ汁に入れてもおいしいですね。
　今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
八宝菜
レバーのケチャップソースかけ
＜ひとくちメモ＞
今日は前期最後の登校日です。給食も今日で一旦終了です。
行事食「目の愛護デー」…１０月１０日は目の愛護デーです。今日は目によい食べものを取り入れています。目に必要なたんぱく質やビタミンＡを多く含んだレバーや、体の中でビタミンＡに変わるカロテンを多く含んだにんじんを使った献立です。ビタミンＡが不足すると薄暗いところで目が見えにくくなったり、涙が出にくくなったり、目が乾燥したりするそうです。しっかり食べるといいですね。
　今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
小型パン
いちごジャム
牛乳
きのこスパゲッティ
フレンチサラダ
＜ひとくちメモ＞
きのこスパゲッティ…みなさんは何種類きのこを知っていますか。しいたけ、まつたけ、えのきたけ、しめじは、みなさんもよく知っていますね。最近は、まいたけやエリンギもお店でよく売られています。お店で売られているのきのこは約20種類くらいあるそうです。　　　
今日は、えのきたけ、ぶなしめじ、エリンギの入ったきのこスパゲッティでした。焼のりをかけて食べました。
今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
ごはん
牛乳
いも煮
ごま酢あえ
＜ひとくちメモ＞
５日（月）は運動会の代休、６日（火）は弁当持参の日だったので久しぶりの給食でした。朝晩が肌寒くなり、あたたかなメニューが嬉しい季節になりました。
郷土食「山形県」…山形県では、稲の実る頃にいも煮を食べるという風習があります。親しい人たちが屋外で大きな鍋を囲みながら里芋の入った煮物を楽しむ郷土食で、いも煮会と呼ばれています。牛肉を加えしょうゆで味つけしたものや豚肉を加え、みそで味つけしたものがあります。
　今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした(o^o^o)(o^-^o)

＜今日のメニュー＞
減量ごはん
牛乳
親子うどん
五目豆
バナナ
＜ひとくちメモ＞
　大豆…大豆は長い間保存ができ、日本人が昔から食べている食べ物です。畑で作られる物ですが、主に体をつくるもとになる赤色の食べ物なので、「畑の肉」と言われています。大豆は豆腐になったり、きなこやみそ、しょうゆになったりといろいろなものに加工される食品です。
　比治山小学校では毎年４年生が総合的な学習の時間に大豆を育てて観察をします。そして秋に収穫、PTCできなこ団子を作ります。今年も職員室前の畑でよく育っています。
　今日も給食を美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした（＾＾）

＜今日のメニュー＞
バターパン
牛乳
ホキのマリネ
マカロニスープ
＜ひとくちメモ＞
　ホキ…ホキはニュージーランドなどの暖かい地域の海に住んでいます。海の深さ２００メートルから８００メートルくらいのところにいる深海魚の仲間です。身がやわらかく、脂肪が少ないあっさりとした味で、揚げ物などにして食べられるほか、かまぼこやはんぺんなどの材料にもなります。今日はホキを揚げて、玉ねぎや人参とマリネにしてありました。ちょっと酸っぱくて美味しかったです。
　今日も美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした（＾＾）

＜今日のメニュー＞
牛乳
あなごめし
みそ汁
なし
＜ひとくちメモ＞
　郷土食「広島県」…あなごは、廿日市市大野町を中心に瀬戸内海沿岸でとれます。体長は約３０センチメートルくらいで身がやわらかくおいしい魚です。明治３４年に宮島口で駅弁として売り出された「あなごめし」は今では広島県の名産品になっています。ごはんにあなごめしの具をかけて食べました。
　今日は地場産物の日です。広島県でとれた、なしを使っています。果汁がみずみずしくておいしかったです。
　食材の香りや歯ごたえを楽しみながら今日もゆっくりよく噛んで美味しくいただきました。ごちそうさまでした（＾＾）

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
焼き肉
わかめスープ
チーズ
＜ひとくちメモ＞
　チーズ…昔、アラビアの商人が砂漠を旅したとき、羊の胃袋で作った水筒に羊のミルクを入れて、らくだにのせていました。何日も何日も歩いてから、ふたを開けると、水っぽい液と白いかたまりができていました。これが世界で初めてのチーズです。チーズの始まりは偶然でしたが、そののち、チーズは世界中に広まり、今では500種類以上のチーズがあります。
　今日は子どもたちの大好きな大好きな「焼き肉」でした。運動会まで残り４日です。練習の疲れもたまってきているでしょう。お肉をもりもり食べて体力を付けてほしいです。　
　食材の香りや歯ごたえを楽しみながら今日もゆっくりよく噛んで美味しくいただきました。ごちそうさまでした（＾＾）

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
含め煮
ししゃものから揚げ
きゅうりのかわり漬
＜ひとくちメモ＞
　ししゃも…ししゃもは、漢字で書くと、「柳の葉の魚」と書きます。これは、柳の葉のように細長い形をしていることからついたものです。ししゃもは、いりこなどの小魚と同じように、頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。カルシウムを多く含んでいるので、子どもたちの骨や歯を丈夫にしてくれます。ところで、給食に出てくるししゃもは、オスでしょうか？メスでしょうか？
………ししゃものお腹を見ると、たまごをいっぱい持っていますね。だから給食のししゃもはメスです。

　食材の香りや歯ごたえを楽しみながら今日もゆっくりよく噛んで美味しくいただきました。ごちそうさまでした（＾＾）

＜今日のメニュー＞
ごはん
牛乳
さんまの煮つけ
即席漬
月見汁
＜ひとくちメモ＞
　行事食「お月見」…昔は、夜になるとお月様の明りだけをたよりに、畑仕事をしていました。収穫時期の満月の夜、畑でとれた野菜や、おだんご、すすきの穂をそなえて、お月見をするようになりました。今日は「お月見」にちなんで、月見汁を取り入れています。白玉もちを、お月様にたとえています。今年のお月見は、９月２７日です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　食材の香りや歯ごたえを楽しみながら今日もゆっくりよく噛んで美味しくいただきました。ごちそうさまでした（＾＾）

＜今日のメニュー＞
パン
りんごジャム
牛乳
ビーフシチュー
グリーンサラダ
＜ひとくちメモ＞
　ビーフシチュー…シチューは、ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。肉や魚介類などを野菜といっしょにスープや牛乳で煮込んで作ります。
　今日は、牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉、サラダ油をじっくり時間をかけて茶色になるまで炒めて作ったそうです。また、肉を炒めたあとじっくりと１時間半煮込み、肉を取り出し、野菜を別に炒め肉と一緒に煮込んだそうです。だからコクがあって美味しかったんですね。

　食材の香りや歯ごたえを楽しみながら今日もゆっくりよく噛んで美味しくいただきました。ごちそうさまでした（＾＾）

＜今日のメニュー＞
麦ごはん
牛乳
さわらの南部揚げ
ひじきの炒め煮
ひろしまっこ汁
＜ひとくちメモ＞
　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は、食育の日のために考えられた広島市オリジナルのみそ汁です。ひろしまっこ汁は、ちりめんいりこでだしをとり、そのままみそ汁の具として食べます。また、その時季においしい旬の野菜も入り、毎月ちがったひろしまっこ汁を味わうことができます。
　朝晩が少しずつ涼しくなり、温かな汁物の美味しさを体感できる季節になりました。今日の「旬の食材：ナス」の入ったひろしまっこ汁は野菜の旨みとちりめんいりこのだしがとてもまろやかで美味しいメニューでした。

　食材の香りや歯ごたえを楽しみながら今日もゆっくりよく噛んで美味しくいただきました。ごちそうさまでした（＾＾）