最新更新日:2024/06/14 | |
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今日のメニュー 6月29日(木)リッチパン 赤魚のマリネ 野菜スープ 牛乳 (ひとくちメモ) 赤魚のマリネ…マリネという言葉は、フランス語で「浸す」という意味の「マリナード」からきています。魚や肉、野菜などの食材を、酢・油・香辛料などを混ぜた漬け汁に浸した料理をマリネといいます。漬けこむことで魚や肉のくさみがとれ、さっぱりとした味になります。今日は、コーンスターチをまぶして油で揚げた赤魚と、たまねぎ・にんじん・ピーマンを合わせ、マリネにしています。 |
広島市立比治山小学校
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