子どもに日に作ってみてはいかがでしょうか？
第３弾のばらずしに飾りつけをしました。
お子様と飾りつけをしてみてはいかがでしょうか？

＜材料＞（４人分）
・鶏卵　　　　　　２個
・かまぼこ　　　　１個
・魚肉ソーセージ　１本
・きゅうり　　　　１本
・絹さや
・塩昆布（目に使っています）

＜作り方＞
１．下ごしらえ
　　卵…塩を一つまみ程度加え，炒り卵にする
　　魚肉ソーセージ…わ切り
　　かまぼこ…いちょう切り
　　きゅうり…半月切り，わ切り
　　絹さや…すじをとって，斜め切りにし，さっとゆでる
２．アレンジ編１のばらずしをラップなどを使い，長方形にする。
３．２のばらずしの上に１の具を盛り付ける。

★飾りつけの具や切り方はご家庭で変えていただくことができます。
★ばらずしは長方形ではなくても大丈夫です。
★飾りつけの具もアレンジ１のばらずしに混ぜ合わせて食べることもできます。

　給食では子どもたちが教室で具をのせて食べるため，すべてのばらずしの具を混ぜ合わせて作っていますが，今回は子どもたちと飾りつけをして食べると楽しいのではないかと思い，飾りつけに使えそうな食材をごはんと混ぜ合わせないようにしました。（具の種類もアレンジをしています。）
　ぜひご家庭でいろいろとアレンジをして給食の味を楽しんでみてください。

子どもに日にいかがでしょうか？第３弾です。
給食のばらずしを少しアレンジしました。
仕上げに上に飾りつけをすることを考え，ばらずしの中に入れる具を少し変えています。

【ばらずし】

＜材料＞（４人分）
・酢合わせごはん　　お茶碗４杯
・ちりめんいりこ　　　　１０ｇ
・にんじん　　　　　　 １/４本
・ごぼう　　　　　　 　１/２本
・（乾）しいたけ　 　　　 ２枚
・薄口しょうゆ　　　　 大１/２
・清酒　　　　　　　　 小１/２
・さとう　　　　　　　　　小１
・みりん　　　　　　　 小１/２
・だし汁　　　　　 　　　 大２

＜作り方＞
１．下ごしらえ
　　にんじん…せん切り
　　ごぼう…ささがき
　　（乾）しいたけ…もどしてせん切り
２．ごぼう，にんじん，しいたけ，ちりめんいりこをだし汁と調味料で煮る。
３．酢合わせごはんと２の具を混ぜ合わせる。

★ちりめんいりこを野菜と煮る前に湯通しするとくさみがとれます。（そのまま使用しても大丈夫です。）

子どもの日にいかがでしょうか？第２弾です。
まっすぐ育つたけのこのように，子どもたちにすくすく大きく育ってほしいと願い，春が旬の食材「たけのこ」を使った汁物を紹介します。

【若竹汁】

　＜材料＞（４人分）
　・木綿豆腐　　　　　１/３丁　
　・（乾）わかめ　　　　 ３ｇ
　・たけのこ（水煮）　 ８０ｇ
　・にんじん　　　　　１/４本
　・葉ねぎ　　　　　　　 ２本
　・かつお節（だし用） １０ｇ
　・だし昆布　　　　　　 ５ｇ
　・しょうゆ　　　　　 大１強
　・酒　　　　　　　　　 小１
　・塩　　　　　　　　小１/２
　・水　　　　　　　　　 ３C

　＜作り方＞
１．下ごしらえ
　　だし昆布…鍋に水とだし昆布を入れて，３０分以上浸けておく。
　　豆腐…角切り
　　たけのこ…短冊切り
　　にんじん…いちょう切り
　　ねぎ…小口切り
　　わかめ…水でもどす
２．昆布を入れた鍋を火にかけて，ふっとう直前でだし昆布を取り出し，かつお節を入れる。再びふっとうしたら，火を弱くして１分したら，ざるなどでかつお節をこす。
３．２のだし汁ににんじん，たけのこを入れて煮る。
４．材料がやわらかくなったら，味をつける。
５．わかめ，ねぎを入れて仕上げる。

★こんぶはぬめりが出るので，ふっとうする前に取り出してください。
★かつお節をこす時はやけどに注意してください。
★たけのこは下ゆでをすると、えぐみが抜けてさらにおいしくなります。

５月５日は子どもの日（端午の節句）です。
今年は，給食で子どもの日にちなんだ行事食を食べてもらうことができなかったので，お祝いの気持ちをこめていつも給食で作っている献立を紹介します。

【よろこぶキャベツ】

　＜材料＞（４人分）
　・キャベツ　　大葉３枚（小さいものであれば半分程度）
　・塩昆布佃煮　　　６ｇ

　＜作り方＞
　１．下ごしらえ
　　　キャベツ…せん切りにしてゆでる
　２．よく冷ましたキャベツを塩昆布であえる。

　★キャベツは，ゆでる代わりに電子レンジを使うこともできます。
　
　「子ども」の日に，子どもたちの成長を喜び「よろこぶキャベツ」を子どもたちと作ってみるのはいかがでしょうか？