＜５月２２日の給食＞

　ごはん　ホキのかわり天ぷら　おかかあえ　国清汁　牛乳

　今日は静岡県の郷土食を取り入れた給食です。
　「ホキのかわり天ぷら」は，衣に粉末状にしたお茶の葉を混ぜたものをホキにつけて油で揚げて作りました。静岡県はお茶の産地として有名で，５月はちょうど新茶の時期です。今日の天ぷらはお茶の葉の入った衣がきれいな若葉色に揚がり，ほんのりお茶の香りのする天ぷらになりました。
　「おかかあえ」は，静岡県がかつおの水揚げ量，日本一ということにちなんで，ほうれんそうなどの野菜とかつお節を和えました。野菜の甘みとかつお節のうま味が混ざり，野菜の苦手な子どもたちもよく食べていました。
　「国清汁」は，静岡県にある国清寺の名をとってつけた６００年の歴史がある郷土料理です。修行僧のための精進料理として食べられていたものが郷土料理として引き継がれてきたそうです。ごま油でごぼう，にんじん，だいこん，しいたけなどの野菜を炒めて，かつおだしを加えて作りました。かつおだしやごま油などおいしい香りがたくさんする汁物になりました。
　子どもたちからは「このお魚おいしいね」「おかかあえ大好き」「静岡県ってどこだろう」「これはみそ汁とは違うの？」「お家でも食べられる？」などいろいろな声をもらいました。
　給食を通して，広島県とは異なる食文化を感じてほしいと思います。