＜２月２２日の給食＞

　麦ごはん　かえりいりこと春菊のかき揚げ　広島菜とツナの炒め物　中華スープ　牛乳

　６年生は言語・数理運用科で「地場産物を使った広島らしいメニューを考えよう」という勉強をします。
　今日は６年３組が考えた給食で，広島で作られる食材の名前やおいしさを知ってもらいたいと思い，みんなの好きな料理に地場産物を入れること，食材の味を生かす味付けにすることを工夫した献立です。
　「かえりいりこと春菊のかき揚げ」は広島湾でとれたかえりいりこ，広島県産の春菊や上新粉，小麦粉などの具を混ぜ合わせ，油で揚げました。さつまいもやたまねぎなどのやわらかい具の中でかえりいりこのカリッとした食感がよいかき揚げになりました。また春菊の緑色が油で揚げることでより鮮やかになり，彩りがきれいでした。
　「広島菜とツナの炒め物」は広島菜漬とツナを炒め，しょうゆと白いりごまで味付けをしました。広島菜漬の苦手な子どもたちもツナと組み合わせたことにより，食べやすかったようでした。
　「中華スープ」は広島県産の豚肉，青ねぎ，もやし，はくさいなどたくさんの広島の地場産物を使いました。ごま油の香りがよく，いろいろな具材の味がしっかりしておいしいスープになりました。
　子どもたちや教職員からは「いりこのカリカリ感がよかった」「かき揚げはさつまいもなど野菜の甘味があった」「普段とは違う春菊の食べ方ができておいしい」「広島菜とツナがあっていた」「炒め物はごはんと良くあっていた」「中華スープにたくさん具が入っていておいしかった」「野菜がたくさん食べられた」「全体のバランスがよい」などの感想がありました。
　広島のおいしい食べ物や味をを知ることができ，みんなが喜ぶ給食になりました。